Sí, sí, lo sé...había estado desaparecida de esta comunidad, pero lo cierto es que las últimas semanas fueron bastante ocupadas y digamos que no tuve demasiado tiempo para dedicar a cocinar por mera diversión, entonces, todo lo que preparaba lo terminaba haciendo a la velocidad de la luz para poder continuar con el resto de mis actividades.
Durante estos dos últimos d me he sentido un poco indispuesta y he tenido cero ganas de querer levantarme a comer, pero aún así ayer luché con esa sensación desagradable y me animé a preparar algo rico...aunque no demasiado elaborado porque realmente no quería dedicar demasiado tiempo a la cocina. Me puse a revisar lo que había en la nevera y en la alacena y llegué a la conclusión de que el pollo en salsa de naranja y jengibre sería una buena opción. Esta combinación ya la había probado antes y sinceramente ¡me había encantado! Así que, ¿por qué no? Había llegado el momento de replicarla.
I'm back again to my favorite community!
Yes, yes, I know...I had been missing from this community, but the truth is that the last few weeks were quite busy and let's just say that I didn't have too much time to dedicate to cooking just for fun, then, everything I prepared I ended up making at the speed of light to be able to continue with the rest of my activities.
Between yesterday and today I felt a bit unwell and had zero desire to want to get up to eat, but I still fought with that unpleasant feeling and encouraged myself to prepare something tasty...although not too elaborate because I really didn't want to spend too much time in the kitchen. I went through what was in the fridge and pantry and came to the conclusion that chicken in orange and ginger sauce would be a good choice. I had tried this combination before and honestly, I loved it! So why not? The time had come to replicate it.
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN
INGREDIENTS AND PREPARATION
Comencé picando las pechugas de pollo en cubitos y luego las coloqué en una sartén a cocinar. No añadí agua ni aceite, simplemente tapé la sartén para que se fuesen cocinando con su propia grasa y líquido. Luego, añadí condimentos a mi gusto: un poco de cúrcuma, pimienta, comino, orégano y sal al gusto.
I started by dicing the chicken breasts and then placed them in a frying pan to cook. I did not add water or oil, I simply covered the pan so that they would cook with their own fat and liquid. Then, I added seasonings to my taste: a little turmeric, pepper, cumin, oregano and salt to taste.
Añadí el jugo de una naranja y media, también una cucharada rasa de jengibre molido y endulzante al gusto. Este punto es crucial, ya que encontrar un equilibrio entre los sabores puede llegar a ser un poco complicado, pero todo también depende de nuestro paladar y de qué tanto nos agraden los sabores fuertes. Disolví una cucharadita y media de fécula de maíz en una pequeña cantidad de agua y se la añadí a la preparación.
I added the juice of one and a half oranges, a level tablespoon of ground ginger and sweetener to taste. This point is crucial, as finding a balance between the flavors can be a bit tricky, but it all depends on our palate and how much we like strong flavors. I dissolved a teaspoon and a half of cornstarch in a small amount of water and added it to the preparation.
Una vez añadida la fécula de maíz, esperé un que la mezcla espesara un poco y aproveché de rectificar la sal y el endulzante. Y...¡listo! Esto fue todo.
Once the cornstarch was added, I waited for the mixture to thicken a little and took the opportunity to adjust the salt and sweetener. And... done! That was all.
RESULTADOS
RESULTS
¿Ya lo ven? Un almuerzo delicioso, práctica y digamos que un poco distinto. Compruebo una vez más que no se necesita ser un genio en la cocina, ni disponer de ingredientes súper extravagantes y súper costosos para preparar una comida increíble. A veces menos, es más.
You see? A delicious, practical and let's say a little different lunch. I prove once again that you don't need to be a genius in the kitchen, or have super extravagant and super expensive ingredients to prepare an amazing meal. Sometimes less is more.
Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima!
Thanks for reading this post. See you next time!
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