Hoy he encontrado en mis tortitas para desayunar una gran analogía con la vida: nada es perfecto y aveces en lo imperfecto se halla la perfección. Pero sí, probablemente te estés preguntando ¿qué tiene que ver mi desayuno con esto? Bueno, lo cierto es que esta mañana quise preparar unas tortitas marmoleadas, pero en el intento de querer hacerlas visualmente perfectas, terminaron quedando bastante abstractas.
Esto no me disgustó en lo absoluto, más bien me gustó la forma extraña que terminaron adoptando y fue ahí en donde comencé a reflexionar sobre vaaaarias cosas. Una de estas cosas en las que comencé a pensar fue en eso mismo: la perfección. Siempre nos encontramos en busca de querer ser perfectos, de no cometer errores y cuando hacemos esto último, nos terminamos recriminando y siendo duros con nosotros mismos. Debemos comprender que somos perfectamente imperfectos (así como estas tortitas), que cometer errores es algo completamente normal y que a raíz de eso podemos ser mejores personas.
Es chistoso pensar que gracias a mi desayuno puede reflexionar sobre algunas cosas y quitarme de encima esas vibras negativas y deprimentes que estuve arrastrando toda la semana...pero bueno, ahora así, a lo que vamos: ¡la receta!
Today I found in my breakfast pancakes a great analogy with life: nothing is perfect and sometimes in the imperfect lies perfection. But yes, you're probably wondering what does my breakfast have to do with this? Well, the truth is that this morning I wanted to make some marbled pancakes, but in the attempt to make them visually perfect, they ended up being quite abstract.
I didn't dislike this at all, I rather liked the strange shape they ended up taking, and that's when I started to think about several things. One of these things I began to think about was that very thing: perfection. We always find ourselves in search of wanting to be perfect, of not making mistakes and when we do the latter, we end up recriminating ourselves and being hard on ourselves. We must understand that we are perfectly imperfect (just like these pancakes), that making mistakes is completely normal and that as a result we can be better people.
It's funny to think that thanks to my breakfast I can reflect on some things and get rid of those negative and depressing vibes I've been dragging around all week...but well, now then, let's get down to business: the recipe!
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN
INGREDIENTS AND PREPARATION
Prepararé las tortitas con las cantidades que siempre suelo emplear en mis desayunos: dos huevos, 4 cucharadas de harina de avena, 2 cucharadas de harina de almendras, esencia de vainilla, extracto de estevia y polvo para hornear. Dividí la mezcla en dos partes iguales y a una de ellas le agregué una cantidad bastante generosa de canela.
La canela suele ser un poco invasiva, pero yo sinceramente no tengo ningún problema con esto, ¡simplemente me encanta! Así que a veces no escatimo porque me gusta sentir un fuerte sabor a canela, pero si a ti no te agrada demasiado, simplemente no añadas en gran cantidad o también tienes la opción de sustituir canela por cacao en polvo.
Algo importante es emplear una sartén bien caliente y, en caso de que esta no sea anti-adherente, untarla con un poco de aceite para evitar que la mezcla se pegue. Lo que hice fue simplemente ir colocando porciones de cada mezcla para lograr un efecto marmoleado. A mitad de camino dejó de importante si las tortitas quedaban perfectamente redondas, porque al final de cuentas me pareció divertido que fuesen "abstractas".
I will prepare the pancakes with the quantities I always use in my breakfasts: two eggs, 4 tablespoons of oat flour, 2 tablespoons of almond flour, vanilla essence, stevia extract and baking powder. I divided the mixture into two equal parts and to one of them I added a fairly generous amount of cinnamon.
Cinnamon tends to be a bit invasive, but I honestly have no problem with it, I just love it! So sometimes I don't skimp because I like to feel a strong cinnamon flavor, but if you don't like it too much, just don't add a large amount or you also have the option of substituting cinnamon for cocoa powder.
Something important is to use a very hot pan and, in case it is not non-stick, grease it with a little oil to prevent the mixture from sticking. What I did was simply to place portions of each mixture to achieve a marbled effect. Halfway through, it was no longer important if the pancakes were perfectly round, because at the end of the day I thought it was fun to make them "abstract".
RESULTADOS
RESULTS
Y así resultaron mis tortitas marmoleadas perfectamente imperfectas. Es extraño como es que la cocina me permite reflexionar y filosofar sobre la vida...probablemente para quien sea que esté leyendo esto, yo estaré un poquito loca.
And so my perfectly imperfect marbled pancakes turned out. It's strange how cooking allows me to reflect and philosophize about life...probably for whoever is reading this, I'll be a little bit crazy.
Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima!
Thanks for reading this post. See you next time!
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