Rice pudding is a dessert that has been made in my house since I was a little girl, I particularly like to eat it hot, freshly made, even though in my house they actually eat it after it cools down.

I always make this delicious dessert for the kids. They love it, but they like to eat it cold. Today I prepared a delicious rice pudding for them to snack on. I share my recipe with you. Usually when it is prepared it has cinnamon stick, but I don't add it because my son doesn't like cinnamon. So the cinnamon when it is cooking is optional. I have made it with the cinnamon stick and it is spectacular. But I have omitted it from the recipe because of what I mentioned.

I proceed to tell you the ingredients and procedure for my rice pudding recipe.

Ingredients:

1 cup of rice
Half a can of condensed milk
100 grams of sugar (if you wish you can omit the sugar and add ¾ of the can of condensed milk)
½ teaspoon salt
1 ¼ cups water
1 cinnamon stick (optional)
500 ml of liquid milk

Procedure:

Wash the rice very well, then add it to a pot with the water and salt. Cook over low heat until the rice has softened and the water has been consumed.

Add the milk, sugar and condensed milk, if you want to add the cinnamon stick, you must do it at this point.

Cook until the rice is completely cooked and the milk has reduced and thickened. It will take approximately 15 minutes. Sometimes it may need a little more milk, I think that will depend on the type of rice you use (some are harder than others).
Remove from heat and serve in small containers, add cinnamon and enjoy hot or cold.

The photos are my own taken with my Samsung phone.

Receta de Arroz con leche, un rico postre para merendar

El arroz con leche es un postre que se ha hecho en mi casa desde que yo era una niña, particularmente me gusta comerlo caliente, recién hecho, aun cuando en realidad en mi casa lo comen después que se enfría.

Siempre acostumbro a hacerles a los niños este rico postre. A ellos les encanta, pero les gusta comerlo frío. Hoy les preparé un rico arroz con leche para que merendaran. Les comparto mi receta. Por lo general cuando se prepara lleva rama de canela, pero yo no le agrego porque a mi hijo la canela le cae mal. Entonces la canela cuando se esté cocinando es opcional. Yo la he hecho con la rama de canela y queda espectacular. Pero la he obviado en la receta por lo que les mencioné.

Procedo a indicarles los ingredientes y el procedimiento de mi receta de arroz con leche.

Ingredientes:

1 taza de arroz
Media lata de leche condensada
100 gramos de azúcar (si desea puede obviar el azúcar y agregar ¾ de la lata de leche condensada)
½ cucharadita de sal
1 ¼ de agua
1 rama de canela (opcional)
500 ml de leche liquida

Procedimiento:

Lavar el arroz muy bien, luego agregarlo en una olla con el agua y la sal. Cocinar a fuego bajo hasta que el arroz se haya ablandado y el agua se haya consumido.

Agregar la leche, el azúcar y la leche condensada, si desea agregarle la rama de canela, debe hacerlo en este punto.

Cocinar hasta que el arroz esté completamente cocido y la leche haya reducido y haya espesado. Tardará aproximadamente 15 minutos. En ocasiones puede necesitar un poco más de leche, creo que eso dependerá del tipo de arroz que use (algunos son más duros que otros).
Retirar del fuego y servir en envases pequeños, agregar canela y disfrutar frío o caliente.

Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi teléfono Samsung