Hola muchachos!! Cómo están?. Yo estoy súper bien y espero que ustedes también lo estén.
Hi guys!! How are you? I'm very good and I hope you are too.
Hoy estuve preparando unas galletas para merendar y adivinen qué hice?: utilicé distintas cosas que tenía a la mano: unas mandarinas muy buenas de la mata de mi vecina, un cacao casero que nos regalaron, una lluvia de colores que compré el año pasado y unos maníes troceados que, de la misma manera, compré hace un buen tiempo. También utilicé un poco de aceite vegetal.*
Today I was preparing some cookies for a snack and guess what I did?: I used different things that I had on hand: some very good mandarins from my neighbor's plant, a homemade cocoa that someone gave us, a rain of colors that I bought last year and some chopped peanuts that, in the same way, I bought a long time ago. I also used a little vegetable oil.*
Recomendación al sacar la ralladura de mandarina: debemos rallar con suavidad y cuidado, para no rallar por error la capa blanca de la cáscara que es muy amarga.
Recommendation when removing the tangerine zest: we must grate gently and carefully, so as not to mistakenly grate the white layer of the peel, which is very bitter.
Con esta cantidad de ingredientes obtuve aproximadamente 70 unidades.
With this amount of ingredients I got approximately 70 units.
Ingredientes:
- 3 taza de harina de trigo leudante.
- 1 taza de azúcar blanca.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de ralladura de mandarina.
- ¼ de taza de jugo o sumo de mandarinas.
- ⅛ de taza de aceite de girasol.
- ½ cucharadita de polvo para hornear.
- ½ cucharadita de esencia de vainilla.
Ingredients:
- 3 cups of leudant wheat flour.
- 1 cup of white sugar.
- 1 egg.
- 1 tablespoon of tangerine zest.
- 1/4 of cup of juice or sumo of mandarins.
- 1/8 cup of sunflower oil.
- 1/2 teaspoon of baking powder.
- 1\2 teaspoon of vanilla essence.
Procedimiento
Comenzamos rallando la piel de la mandarina. Luego de obtenerla, cortaremos la mandarina a la mitad y extraeremos el jugo o zumo de ambas partes para luego reservarlo.
Process
We start grating the tangerine skin. After obtaining it, we will cut the tangerine in half and extract the juice from both parts and then reserve it.
En un recipiente cóncavo vamos a mezclar el aceite, azúcar, huevo, vainilla y la ralladura de las mandarinas, hasta que estén bien integrados. Agregamos ahora el polvo para hornear, mezclamos y empezamos a agregar el jugo.
In a concave container we are going to mix the oil, sugar, egg, vanilla and the zest of the tangerines, until they are well integrated. We now add the baking powder, mix and start adding the juice.
Ahora añadimos únicamente dos tazas de harina (reservaremos la taza de harina restante) y mezclaremos hasta que estén bien integrados. Verteremos esta mezcla en una bolsa de plástico y agregamos por encima esa taza de harina que reservamos de a poco a la mezcla (Como una especie de empanizado) para que adquiera la consistencia que necesitamos y para sellar la grasa del aceite.
Now add only two cups of flour (reserve the remaining cup of flour) and mix until well integrated. We will pour this mixture into a plastic bag and add on top that cup of flour that we reserved little by little to the mixture (As a kind of breading) so that it acquires the consistency we need and to seal the fat from the oil.
Aplanamos con los dedos hasta obtener un grosor aproximado de tres milímetros y cortamos con los cortadores de galletas, pero si no tienen, no hay ningún problema ya que obviamente podemos hacerlas con lo que tengamos para cortar. Quiero añadir que lo bueno de tener la bolsa es que podemos levantarlas sin que se nos estropeen cada vez que queramos retirarlas para colocarlas en la bandeja.
Flatten with your fingers until obtaining an approximate thickness of three millimeters and cut with cookie cutters, but if you don't have any, there is no problem since obviously we can make them with what we have to cut. I want to add that the good thing about having the bag is that we can lift them without getting damaged every time we want to remove them to place them on the tray.
Después de hacer varias de mandarina con vainilla, en mi caso: para variar, le añadí un poco de cacao a la última cantidad de mezcla de galletas para que tuvieran un tanto de sabor a chocolate, pero visualmente es casi imperceptible el que tienen cacao. Queda a decisión de ustedes si hacerlo o no.
After making several mandarin with vanilla, in my case: for a change, I added a little cocoa to the last amount of cookie mix so that they had a bit of a chocolate flavor, but visually the one with cocoa is almost imperceptible. It is up to you whether to do it or not.
Ahora es momento de engrasar la bandeja con un poco de aceite vegetal para que las galletas puedan salir sin ningún problema.
Now it's time to grease the tray with a little vegetable oil so that the cookies can come out without any problem.
Para decorar, en mi caso utilicé lluvias de carnaval o sprinkles, y trozos de maní. Recomiendo que, al momento de cortar las galletas, sin retirar el cortador de la masa: añadamos la decoración y presionemos para que las lluvias y el maní queden pegadas. Pero también está la manera más simple: las podemos decorar por encima ya estando en la bandeja.
To decorate, in my case I used carnival rains or sprinkles, and pieces of peanuts. I recommend that, when cutting the cookies, without removing the cutter from the dough: we add the decoration and press so that the sprinkles and peanuts stick together. But there is also the simplest way: we can decorate them on top already being on the tray.
Precalentamos el horno a 180° y las vamos a hornear de 15 a 20min.
Preheat the oven to 180° and bake them for 15 to 20 minutes.
Sacamos del horno yyyy TARÁN~!! YA TENEMOS UNAS DELICIOSAS GALLETAS PARA MERENDAR!!
Remove from the oven yyyy TARAN~!! WE ALREADY HAVE SOME DELICIOUS COOKIES FOR A SNACK!!
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Traducción al inglés 🇺🇸 realizada a través de: https://translate.google.com/?hl=es
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