Hello, I hope you are very well, don't you sometimes feel like eating something sweet but you don't have time to buy it or prepare it? It happens to me often, so looking through many recipes I found a very easy to prepare. The Cream and Cinnamon cookies are soft inside but crunchy on the edges, it is a combination that I love, between the pleasant essence of cream and the strong flavor of cinnamon make this a spectacular cookie for a snack. In this recipe I have used powdered sugar, but you can substitute it with refined sugar without any problem.

Hola, espero se encuentren muy bien, ¿aveces no les pasa que quieren comerce algún dulce pero no tienen la disponibilidad de comprarlo o prepararlo? A mi me pasa seguido,así que buscando entre muchas recetas conseguí una muy fácil de preparar. Las galletas de Nata y Canela son suaves por dentro pero por los bordes crocante, es una combinación que a mi me encanta, entre lo agradable de la esencia de nata y el sabor fuerte de la canela hace de esta una galleta espectacular para merendar. En esta receta yo utilicé azúcar impalpable, pero puede sustituirla por azúcar refinada sin ningún problema.

180 g of all-purpose flour
160 g impalpable or refined sugar
2 eggs
Salt
Cream essence
Powdered cinnamon

180gr de Harina de trigo todo uso
160gr de azucar impalpable o azúcar refinada
2 huevos
Sal
esencia de Nata
Canela en polvo

The first thing I do before I start preparing any recipe is to tune in to my favorite radio show hahaha, where they play classical music. Now, let's start with the step by step.

Lo primero que yo hago antes de comenzar a preparar cualquier receta es sintonizar mi programa favorito de radio jajaja, donde pasan música clásica. Ahora si, empecemos con el paso a paso.

In a metal or glass bowl add the two eggs, the powdered sugar and the salt, mix with a balloon whisk for 5 minutes until you get a fluffy mixture. Once ready, add the wheat flour in three parts, mixing in an enveloping way, so that there are no lumps. When the mixture is thick, add the cream essence.

En un bolw de metal o vidrio agregaremos los dos huevos, el azúcar impalpable y la sal,mezclaremos con un batidor de globo por 5 minutos hasta obtener una mezcla esponjosa. Luego que este listo se le agrega la harina de trigo en tres partes, mezclando de manera envolvente,para que no nos queden ningún grumo. Cuando la mezcla esté espesa, se le agrega la esencia de Nata.

In a baking tray we place waxed paper,(if you do not have it you can do it yourselves at home, you only have to use a white sheet and oil, add the oil to the sheet until it is transparent and ready, you have your homemade waxed paper). With the help of two teaspoons place several portions of the mixture on the tray, each portion should have a separation, as these cookies grow a little.

While you do this process, preheat the oven to 180°C.

En una bandeja para hornear colocamos papel parafinado, (si no lo tienen pueden hacerlo ustedes mismo en su casa, solo se utiliza una hoja blanca y aceite,se le agrega el aceite a la hoja hasta que quede transparente y listo, ya tienen su papel parafinado casero). Con ayuda de dos cucharillas vamos colocando varias porciones de la mezcla en la bandeja, cada porción debe tener una separación, ya que éstas galletas crecen un poco.
Mientras haces este proceso debemos precalentar el horno en 180°C.

When you have finished placing all the mixture on the tray and the oven is ready, take them to bake for 12 to 15 minutes, this step depends on how you like the cookies, if they are crunchy or soft. When the baking time is over, we will know they are ready when the edges are golden brown. Take them out and let them rest.

Cuando hayas terminado de colocar toda la mezcla en la bandeja y el horno esté listo, se llevan a hornear por 12 o 15 minutos,este paso ya depende de cómo te gusten las galletas, si crocantes o suaves. Cuando ya haya pasado el tiempo de cocción sabremos que están listas cuando los bordes estén dorados. Las sacamos y dejamos reposar.

While they rest we will make a glaze with powdered sugar and water, just mix the water with the sugar and a glaze will be formed, the amount of water is to your taste. When they are already cold, we begin to decorate the cookies with the icing and the sprinkled cinnamon.

Mientras reposan haremos un glaseado con azúcar impalpable y agua, solo debes mezclar el agua con el azúcar y se formará una glaseado, la cantidad de agua es a tu gusto. Cuando ya estén frías empezamos a decorar las galletas con el glaseado y la canela espolvoreada.

And this is how our cookies would look like, we put the cinnamon on top because the taste of cinnamon is to everyone's taste. I promise you that you will like them as much as I do, and if you prepare them as a family it will be a recipe that you will always remember because of the fun it is to make them. I hope you liked my recipe and I say goodbye with this nice Phrase♡.

"In every good cook's childhood memories there is a great kitchen, a cook on the go, a pie to bake and a mother."
-Barbara Costikyan

Y así quedarían nuestras galletas,le colocamos la canela encima porque el sabor de esta es a gusto de cada quien. Les prometo que les van a gustar tanto como a mi, y si la preparan en familia será una receta que recordaran siempre por lo divertido que es hacerlas. Espero les haya gustado mi receta y me despido con esta preciosa frase♡.

"En los recuerdos de la infancia de todo buen cocinero hay una cocina grande, una cocinera en movimiento, una tarta para hornear y una madre".
-Barbara Costikyan