Best regards, Foodies! This time I’m with you to share a delicious recipe. It is a homemade Buttermilk Dressing, ideal to accompany any meal. Let's see the ingredients and the preparation.
¡Un cordial saludo, Foodies! En esta oportunidad me encuentro con ustedes para compartir una receta deliciosa. Se trata de un Suero Aliñado casero, ideal para acompañar cualquier comida. Veamos los ingredientes y la preparación.
We will need / Vamos a necesitar:
1 liter of whole milk / 1 litro de leche entera
30 ml of white vinegar / 30 ml de vinagre blanco
Salt to taste / Sal al gusto
We start by cutting the vegetables very finely and reserve. We can use the vegetables and seasonings of our preference.
Iniciamos cortando los aliños bien finitos y reservamos. Podemos utilizar los vegetales y condimentos de nuestra preferencia.
For the buttermilk, let’s heat the milk until it’s almost at boiling point.
Para el suero, calentamos la leche hasta que esté casi a punto de hervor.
Then turn off the heat and add the vinegar.
En ese momento apagamos el fuego y agregamos el vinagre.
Stir until the cream separates from the whey. We can see how the milk is cut.
Vamos a ir removiendo hasta que la nata se separe del suero. Podemos ver como la leche se corta.
Once it cools down, we are going to strain the liquid. You can use a gauze cloth or a common strainer like me.
Una vez que se enfríe, vamos a colar el líquido. Pueden utilizar una tela de gasa o un colador común como yo.
Afterwards, we are going to process our buttermilk, adding salt to taste and a little of the whey to make it more or less liquid consistency, according to our taste.
Posteriormente, vamos a procesar nuestro suero, colocando sal al gusto y un poco del agua para que quede de consistencia más o menos liquida, según sea nuestro gusto.
Once the mixture is homogeneous, place it in a container and this is how it looks like.
Una vez que la mezcla esté homogénea, la colocamos en un recipiente y así queda.
Now just add the previously chopped vegetable seasonings and mix everything very well. This buttermilk is perfect to eat with cassava, bread or crackers. Thanks for joining me here. See you guys soon!
Ahora solo resta agregar los aliños previamente picados y mezclar todo muy bien. Este suero es perfecto para comer con casabe, pan o galletas de soda. Gracias por acompañarme hasta acá. ¡Nos vemos pronto!
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