[Esp/Eng]Rosquitas de Auyama/Auyama donuts
Saludos amigos de la comunidad #foodiesbeehive, hoy les traigo otro rico pasapalo muy fácil, practico y económico de realizar para cuando nos ataque el hambre o la ansiedad, hoy vengo con una deliciosa receta dulce que sirve para comer cuando tengamos un antojito o para darle merienda a nuestros hijos, hay varias formas de preparar la auyama, que además de comerla en cremas y sopas también podemos preparar con ella deliciosos dulces, como torta, unas ricas panquecas o cachapas de auyama, hoy les traigo como preparar rosquitas de auyama
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes
- Un kilo de auyama peladas y sancochadas
- Un chorito de vainilla
- 2 tazas de azúcar (240 gr)
- 1/2 taza de leche liquida (250ml)
- 2 cucharadas de mantequilla(15 gr)
- 4 tazas de harina de trigo (500 gr)
- 1 cucharadita de levadura (5 gr)
El primer paso es tomar la leche líquida un poco tibia para esto la llevamos al microondas para calentarla un poco y le vamos a agregar la cucharadita de levadura, más media taza de azúcar revolvemos y agregamos media tazas de harina de trigo revolvemos y tapamos para que la levadura fermente con la harina, esto es para que nuestras rosquillas queden mucho más suaves a nuestro paladar
Mientras se fermenta la levadura vamos a triturar la auyama y le agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y revolvemos hasta integrar todo muy bien
Lo siguiente será agregar el resto de la azúcar y continuamos mezclando todo para que se integre muy bien
Agregamos el chorrito de vainilla y continuamos revolviendo
Luego agregamos dos tazas de la harina de trigo y mezclamos todo muy bien, en este punto ya deben haber transcurrido unos 30 minutos tiempo suficiente para que ya la levadura haya fermentado y la harina haya duplicado su volumen
Incorporamos la levadura fermentada y revolvemos para que se integre muy bien con toda la preparación
Volcamos todo en una mesa y con el resto de la harina vamos a ir amasando agregando de vez en cuando harina para que no se nos pegue en las manos ni en la mesa
Extendemos sobre la mesada de manera que nos quede toda la preparación estirada sobre la mesa aun espeso de 3 centímetros y con la ayuda de un cortador vamos a sacar pequeños circulo y con la ayuda de nuestro dedo marcamos el centro de las rosquillas, yo no tenía cortadora y utilice una taza de tomar café
Encendemos la estufa y colocamos el caldero con abundante aceite y cuando ya esté bien caliente el aceite comenzamos a freír nuestras rosquillas hasta que se bronceen por cada lado
Colocamos sobre un plato llano y espolvoreamos azúcar glas antes de pasarlas a un envase mucho más grande para su conservación, con esta receta me salieron alrededor de unas 50 rosquillas
Les cuento que todas las fotos mostradas fueron tomadas con mi teléfono Infinity Hot Play 12
Como traductor use google en línea
English
Greetings friends of the #foodiesbeehive community, today I bring you another delicious paste that is very easy, practical and economical to make for when hunger or anxiety attacks us, today I come with a delicious sweet recipe that is used to eat when we have a craving or to give our children a snack, there are several ways to prepare pumpkin, in addition to eating it in creams and soups we can also prepare delicious sweets with it, such as cake, some delicious pancakes or pumpkin cachapas, today I bring you how to prepare pumpkin donuts
We are going to need the following ingredients
- One kilo of peeled and parboiled pumpkin
- A splash of vanilla
- 2 cups of sugar (240 gr)
- 1/2 cup of liquid milk (250ml)
- 2 tablespoons of butter (15 gr)
- 4 cups of wheat flour (500 gr)
- 1 teaspoon of yeast (5 gr)
The first step is to take the liquid milk a little warm, for this we take it to the microwave to heat it up a little and we are going to add the teaspoon of yeast, plus half a cup of sugar, stir and add half a cup of wheat flour we stir and cover so that the yeast ferments with the flour, this is so that our donuts are much softer to our palate
While the yeast is fermenting we are going to crush the pumpkin and add the butter at room temperature and stir until everything is well integrated
The next thing will be to add the rest of the sugar and we continue mixing everything so that it integrates very well
Add the splash of vanilla and continue stirring
Then we add two cups of wheat flour and mix everything very well, at this point about 30 minutes should have passed, enough time for the yeast to have fermented and the flour to have doubled in volume< /div>
Incorporamos la levadura fermentada y revolvemos para que se integre muy bien con toda la preparación
We dump everything on a table and with the rest of the flour we are going to knead it, adding flour from time to time so that it does not stick to our hands or the table
We spread it on the counter so that we have all the preparation stretched out on the table still 3 centimeters thick and with the help of a cutter we are going to make small circles and with the help of our finger we mark the center of the donuts, I didn't have a cutter and I used a coffee cup
We turn on the stove and place the cauldron with plenty of oil and when the oil is very hot we begin to fry our donuts until they turn brown on each side
We place them on a flat plate and sprinkle icing sugar before transferring them to a much larger container for preservation. With this recipe I made around 50 donuts
I tell you that all the photos shown were taken with my Infinity Hot Play 12 phone
As a translator use google online
