Hola a todos los amantes a la cocina; yo no es que sea una de esas pero me encantan los postres, en especial las tortas y mientras sea la básica; mejor 🤭.

Hello to all cooking lovers; I'm not one of those but I love desserts, especially cakes and the more basic they are, the better 🤭.

Ayer fue una tarde un poco calurosa en mi Ciudad y vino a casa nuestra manicurista de cabecera y mientras ella trabajaba y fue pasando la tarde, yo a eso de las 4:30 decidí hacer un postre para merendar y ofrecerle a la visita.

Yesterday was a hot afternoon in my city and our manicurist came home and while she was working and the afternoon went by, I decided at about 4:30 to make a dessert for a snack and offer it to the visitor.

Me dije a mi misma; mi misma hagamos una torta con un rico cafecito negro para pasar la tarde! Y manos a la obra preparé una rica torta de leche con ralladura de limón.

I said to myself; let's make a cake with a delicious black coffee to pass the afternoon! So I got to work and prepared a delicious milk cake with lemon zest.

Primero agregamos los 150 gramos de mantequilla en un bowl y comenzamos a batir a velocidad máxima, hasta que la mantequilla quede cremosa y cambie un poco su color.

First add the 150 grams of butter in a bowl and start beating at maximum speed, until the butter is creamy and changes its color a little.

Agregamos la tasa de azúcar y batimos hasta que se disuelva en la mantequilla.

Add the cup of sugar and beat until it dissolves in the butter.

Luego vamos incorporando los huevos uno a uno hasta completar las 4 unidades y batimos a máxima velocidad hasta que doble su tamaño. En este paso hay quienes baten las claras aparte de las yemas; yo suelo ser un poco más práctica.

Then add the eggs one by one until the 4 units are complete and beat at maximum speed until doubled in size. In this step some people beat the egg whites separately from the yolks; I tend to be a little more practical.

A esta mezcla de agregamos un chorrito de vainilla al gusto.

To this mixture add a dash of vanilla to taste.

También la ralladura de 1 limón pequeño.

Also the zest of 1 small lemon.

Ya para ir finalizando cambiamos la batidora eléctrica por un batidor de mano, y agregamos la leche, para finalmente mezclar la harina con movimientos envolventes.

To finish, replace the electric mixer with a hand mixer and add the milk, and finally mix the flour with enveloping movements.

Esta es la consistencia que debe tener la mezcla ni muy espesa ni muy líquida.

This is the consistency that the mixture should have, neither too thick nor too liquid.

Luego tomamos nuestra tortera y la engrasamos; yo lo hago con la ayuda de una bolsa y enharinamos, mi tips para que la torta desmolde rápido y no se queme por la parte de abajo es agregarle harina pan.

Then we take our cake pan and grease it; I do it with the help of a bag and flour, my tips for the cake to unmold quickly and not burn on the bottom is to add flour bread.

Vertemos la mezcla en la tortera

Pour the mixture into the pan

A mí en lo particular me encanta ponerle otro poquito de la ralladura de limón encima antes de llevarla al horno y la horneamos alrededor de 40 minutos a 180°c; este tiempo va a depender de tu horno.

I particularly like to put another little bit of lemon zest on top before taking it to the oven and bake it for about 40 minutes; this time will depend on your oven.

Pasado este tiempo, nos debe quedar la torta de esta manera

After this time, the cake should look like this

La cortamos para ver su consistencia esponjosa

We cut it to see its spongy consistency.

¡Y ya estamos listos para degustarla con un rico café o con la bebida de tu preferencia!

And we are ready to enjoy it with a cup of coffee or the beverage of your choice!

Gracias por leerme, comentar y votar mi contenido.

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