Hola chicos, espero que estén bien.Este post de hoy es súper informativo y les muestro cómo queda una torta con un procedimiento incorrecto.
Hi guys, I hope you're well, today's post is super informative and I'm showing you how to make a cake with the wrong procedure.
Un amigo de la familia cumplía años el día siguiente al que ocurrío esta tragedia. Gracias a Dios se nos ocurrió hacer la torta un día antes y de esta mezcla hicimis una torta pequeña para la casa. Hicimos la torta en la noche y al día siguiente en la mañana la desmoldamos y cortamos, y nos llevamos una sorpresa. Esto nunca nos había pasado en la vida.
A friend of the family had a birthday the day after this tragedy happened. Thank God we had the idea to make the cake the day before and from this mixture we made a small cake for the house. We made the cake at night and the next morning we unmoulded it and cut it, and we got a surprise. This had never happened to us before in our lives.
Cuando se prepara una torta, es fundamental que todos los ingredientes se integren bien para que la textura y el sabor sean los adecuados. Si tu torta hecha con cacao casero se separó del resto de la mezcla, puede haber varias razones, entre las que se incluyen:
When preparing a cake, it is essential that all ingredients are well integrated for the right texture and taste. If your cake made with homemade cocoa has separated from the rest of the mixture, there may be several reasons for this:
- Incompatibilidad de ingredientes: Si el cacao casero no se disolvió bien en la mezcla o si tenía grumos, esto podría haber causado que no se integrara correctamente con los demás ingredientes.
English
- Incompatibility of ingredients: If the homemade cocoa did not dissolve well in the mixture or if it was lumpy, this could have caused it not to integrate properly with the other ingredients.
- Proporciones incorrectas: Si las cantidades de los ingredientes no estaban equilibradas, como una cantidad insuficiente de líquido o demasiada harina, esto puede afectar la consistencia de la torta y provocar separación.
English
- Incorrect proportions: If the amounts of ingredients were not balanced, such as too little liquid or too much flour, this can affect the consistency of the cake and cause separation.
- Batido insuficiente: No mezclar la mezcla lo suficiente puede llevar a que algunos ingredientes no se combinen adecuadamente. Asegúrate de batir la mezcla hasta que esté homogénea.
English
- Insufficient mixing: Not mixing the mixture enough can lead to some ingredients not combining properly. Be sure to whisk the mixture until it is homogeneous.
- Temperatura de los ingredientes: Usar ingredientes fríos (como mantequilla o huevos) en lugar de a temperatura ambiente puede hacer que la mezcla no se emulsione correctamente.
English
- Temperature of ingredients: Using cold ingredients (such as butter or eggs) instead of room temperature may cause the mixture not to emulsify properly.
- Leudantes activados erróneamente: Si utilizaste bicarbonato de sodio o polvo de hornear, asegúrate de que estaban en buenas condiciones y se activaron adecuadamente en la mezcla. Si no, puede haber afectado la subida y la estructura de la torta.
English
- Incorrectly activated leavening agents: If you used baking soda or baking powder, make sure they were in good condition and properly activated in the mix. If not, it may have affected the rise and structure of the cake.
- Tiempo o temperatura de horneado: Si la torta se horneó durante demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta, puede haber provocado que se separara. Asegúrate de seguir las indicaciones de la receta.
English
- Baking time or baking temperature: If the cake has been baked for too long or at too high a temperature, this may have caused it to separate. Be sure to follow the recipe instructions.
- Cacao en polvo vs. cacao líquido: Si el cacao casero que utilizaste tenía una consistencia diferente (por ejemplo, si contenía grasa o era una crema de cacao), esto podría haber alterado la mezcla.
English
- Cocoa powder vs. liquid cocoa: If the homemade cocoa you used had a different consistency (e.g. if it contained fat or was a cocoa cream), this could have altered the mixture.
Para evitar que esto suceda en el futuro, asegúrate de seguir cuidadosamente la receta y prestar atención a la integración de los ingredientes. También podrías considerar tamizar el cacao antes de usarlo para asegurarte de que esté bien mezclado con la harina y otros ingredientes secos.
To avoid this happening in the future, make sure you follow the recipe carefully and pay attention to the integration of the ingredients. You may also consider sifting the cocoa before using it to make sure it is well mixed with the flour and other dry ingredients.
En mi caso no sé con certeza qué fue lo que lo ocasionó, pero al investigar me encontré con que los ingredientes y su temperatura afectan el resultado y pensé un poco... Hasta que me dí cuenta que la leche se la agregué fría y por esto el agua hierviendo que ayuda a integrar el cacao practicamente no hizo efecto.
In my case I don't know for sure what caused it, but when I did some research I found that the ingredients and their temperature affect the result and I thought a little... Until I realised that the milk was added cold and that's why the boiling water that helps to integrate the cocoa had practically no effect. I
Gracias a Dios nos dimos cuenta a tiempo y pudimos hcaerle una nueva torta a nuestro amigo. Esta sí quedó negrita parejo, como ella suele quedar.
Thank God we found out in time and were able to bake a new cake for our friend. This one turned out black and even, as she usually does.
Le hice una cubierta de chocolate y la decoré un unos muritos de maní y con unas bolitas de colores que seleccioné de color rojo.
I made a chocolate coating and decorated it with peanut brittle and some coloured balls that I selected in red.