EN
For once, I'm not reporting on bottomless cheekiness, but on the refreshing taste experience of bottomless cheesecake. LOOL
I told you that I had a delicious cheesecake waiting for me on my short trip to Hamburg, and because it was so great, I baked it again.
It's really easy and quick to make. It tastes wonderfully refreshing in these temperatures and satisfies the cravings of sweet tooth lovers like me for these industrially produced sweets. In the meantime, you can't buy a cake worth its salt at the bakery.
DE
Ausnahmsweise berichte ich nicht über bodenlose Frechheit, sondern über das erfrischende Geschmackserlebnis von bodenlosem Käsekuchen. LOOL
Ich habe euch erzählt, dass auf meinem Kurztrip nach Hamburg ein leckerer Käsekuchen auf mich gewartet hat, und weil er so gut war, habe ich ihn noch einmal gebacken. Es ist wirklich einfach und schnell zu machen. Er schmeckt bei diesen Temperaturen wunderbar erfrischend und stillt den Heißhunger von Naschkatzen wie mir auf diese industriell gefertigten Süßigkeiten. In der Zwischenzeit kann man in der Bäckerei keinen Kuchen kaufen, der sein Geld wert ist.
Ingredients
Sugar 200g
Vanilla sugar 1 packet
eggs 5
Vanilla pudding 1 packet
Quark 1000 g
Lemon zest a good pinch
Zutaten
Zucker 200g
Vanillezucker 1 Päckchen
Eier 5
Vanillepudding 1 Päckchen
Quark 1000 g
Zitronenschale eine gute Prise
Preparation:
Pour 50g of the total sugar and the vanilla sugar into a tall container, separate the eggs and add only the egg whites to the sugar and beat with a mixer.
Zubereitung:
50 g des Gesamtzuckers und den Vanillezucker in ein hohes Gefäß geben, die Eier trennen und nur das Eiweiß zum Zucker geben und mit dem Mixer schlagen.
Mix the egg yolks with the remaining amount of sugar, the grated lemon zest, the vanilla pudding once too with the mixer and then add the 1000g quark and mix well again.
In the meantime, preheat the oven properly, prepare a tin (I line it completely with baking paper) or lightly grease it.
Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker, der geriebenen Zitronenschale und dem Vanillepudding ebenfalls einmal mit dem Mixer verrühren, dann die 1000 g Quark dazugeben und nochmals gut durchmixen.
In der zwischen Zeit den Backofen richtig vorheizen, eine Backform vorbereiten (ich lege sie komplett mit Backpapier aus), oder leicht einfetten.
Then fold the beaten egg whites into the curd mixture without losing the whipped air and pour into the tin.
Put it in the oven, set the temperature to 180 degrees and bake for 55 minutes.
Dann den Eischnee unter die Quarkmasse heben, ohne dass die geschlagene Luft verloren geht, und in die Form füllen.
In den Ofen schieben, die Temperatur auf 180 Grad einstellen und 55 Minuten lang backen.
Tip: The cake will wobble as if it is still liquid when you take it out after 55 minutes.
This is not the case, but you can stick the tip of a knife in to see if there is any residue, just in case. If not, just leave the cake to cool, refrigerate and enjoy when you're ready to snack.
Done.
Tipp: Der Kuchen wackelt, als ob er noch flüssig wäre, wenn ihr ihn nach 55 Minuten herausnehmt.
Das ist nicht der Fall, aber ihr könnt vorsichtshalber die Spitze eines Messers hineinstecken, um zu sehen, ob noch Rückstände vorhanden sind. Wenn nicht, lasst ihr den Kuchen einfach abkühlen.
Stellt ihn kühl und genießt ihn, wenn ihr naschen möchtet.
Geschafft.
