Hello lovelies! I hope you made it and had a good start to the weekend. Today I've got something very special and totally crazy for you and I'm super excited that it worked so well on the first try.
Do you know Bavarian Leberkäse? That's from yesterday! Today we're serving Cordon Bleu Leberkäse with low-carb breading, cauliflower puree and fried onion rings! A real low-carb experience where you won't even notice the carbohydrates are missing.
Hallo ihr Lieben! Ich hoffe, ihr habt es geschafft und seid gut ins Wochenende gestartet. Heute habe ich etwas ganz Besonderes und total Abgefahrenes für euch im Gepäck und bin mega begeistert, dass es beim ersten Versuch so wunderbar geklappt hat.
Kennt ihr bayrischen Leberkäse? Der ist von gestern! Heute gibt’s Cordon Bleu Leberkäse mit Low-Carb-Panade, Blumenkohlpüree und gebratenen Zwiebelringen! Ein echtes Low-Carb-Erlebnis, bei dem ihr garantiert nicht merkt, dass die Kohlenhydrate fehlen.
It was so delicious that I'm going back for seconds later. But for now I have enough other things to do before I treat myself to the pure pleasure of this menu again. LOL. And that is to type this post for you. It never ceases to amaze me that you can eat dishes like this and still keep a fit figure. Eating is no longer just a necessity for me, it's a lifestyle that's perfectly aligned with my health and my training.
I've already driven some of my loved ones crazy with this dish today and now I have to tell you how easy it was to prepare this culinary experience.
What do I need for this delicious dish?
- Liver loaf
- Ham
- Cheese (Gouda in one piece)
- 750g cauliflower
- 1 onions
- Parmesan cheese
- Ground almonds
- 1 Egg
- 30ml milk
- Spices: Salt, nutmeg, pepper, stock, paprika powder
Es war so lecker, dass ich mir später noch einen Nachschlag holen werde. Aber jetzt habe ich erst einmal genug andere Dinge zu erledigen, bevor ich mir nochmal den puren Genuss dieses Menüs gönne. LOL. Und zwar, diesen Beitrag für euch tippen. Es erstaunt mich immer wieder, dass man solche Gerichte essen kann und trotzdem eine sportliche Figur behält. Essen ist für mich nicht mehr nur eine Notwendigkeit, sondern ein Lifestyle, der sich optimal auf meine Gesundheit und mein Training eingependelt hat.
Ich habe heute schon einige meiner Liebsten mit diesem Gericht verrückt gemacht und muss euch nun verraten, wie einfach die Zubereitung für dieses kulinarische Erlebnis war.
Was brauche ich für dieses köstliche Gericht?
• Leberkäse
• Schinken
• Käse (Gouda am Stück)
• 750g Blumenkohl
• 1 Zwiebeln
• Parmesan
• Gemahlene Mandeln
• 1 Ei
• 30 ml Milch
• Gewürze: Salz, Muskat, Pfeffer, Brühe, Paprikapulver
Preparation:
Firstly, I prepared the meatloaf cordon bleu. To do this, I cut a notch in the liver cheese slices and rolled a sandwich of double cheese and ham to put into the notch. Then, as in my post for the low-carb schnitzels, I made the breading, breaded them with it and then preheated the oven to bake them at 200 degrees for about 15 minutes.
Zubereitung:
Zuerst habe ich die Leberkäse-Cordon-Bleus vorbereitet. Dazu habe ich eine Kerbe in die Leberkäsescheiben geschnitten und ein Sandwich aus doppelt Käse und Schinken gerollt, um es in die Kerbe zu stecken. Anschließend habe ich, wie in meinem Beitrag für die Low-Carb-Schnitzel, die Panade hergestellt, damit paniert und dann den Backofen vorgeheizt, um sie bei 200 Grad für ca. 15 Minuten backen zu lassen.
The cauliflower was simmered in low-fat milk on a low heat for about 30-40 minutes (you can also use cream to optimise the flavour). All the spices were then added, everything was pureed and seasoned to taste.
Der Blumenkohl köchelte bei niedriger Stufe etwa 30-40 Minuten in fettarmer Milch (man kann zur Geschmacksoptimierung auch Sahne verwenden). Im Anschluss wurden alle Gewürze hinzugefügt, alles schön püriert und abgeschmeckt.
The onions were simply fried, seasoned a little with paprika and added to the cauliflower puree, which was arranged in a plate and seasoned with parsley. The meatloaf cordon bleu was then sliced and served. Tadaa, the low-carb food speciality is here!
Die Zwiebeln wurden einfach nur angebraten, ein wenig mit Paprika gewürzt und auf das im Teller angerichtete und mit Petersilie verfeinerte Blumenkohlpüree gegeben. Danach wurden die Leberkäse-Cordon-Bleus aufgeschnitten und mit angerichtet. Tadaa, das Low-Carb-Essen-Speziale ist da!
Try it out! It simply tastes really good, fills you up and brings something different to your plate. Have a wonderful weekend and enjoy some quality time with your loved ones.
Probiert es aus! Es schmeckt einfach richtig gut, macht satt und bringt mal etwas anderes auf den Teller. Euch ein wunderschönes Wochenende und eine wohlwollende Zeit mit euren Liebsten.
