Hello Hive family. Today, I will give you a recipe for dry beans, which are indispensable for the winter months. Besides being a vegetable protein, it is also very rich in iron. When eaten with pickles, we can say that it is the crown of winter tables. Then let's move on to the recipe for dry beans.
Merhaba Hive ailesi . Bugün sizlere kış aylarının vazgeçilmezi kuru fasulye tarifi vereceğim. Bitkisel bir protein olmasının yanında demir açısından da çok zengindir. Turşu ile yenildiğinde kış sofralarının baş tacı diyebiliriz. O zaman geçelim kuru fasulyenin tarifine.
Materials;
1 cup of dried beans
1 onion
200 gr - 250 gr lamb cubed
Tomato paste
olive oil
Salt
Black pepper
Malzemeler;
1 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
200 gr - 250 gr kadar kuzu kuşbaşı
Salça
Zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Preparation of;
First of all, we soak our beans the night before or in the morning. If you forgot to wet it, you can use it in a pressure cooker, but I think it is more delicious in a regular pot.
Hazırlanışı;
Öncelikle fasulyelerimizi bir gece önceden yada sabah ıslıyoruz. Islamayı unuttuysanız düdüklü tencerede kullanabilirsiniz ama ben normal tencere de daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.
We fry our meat until the water is absorbed. Add a little olive oil and fry some more. We add some salt to our meat.Then we add 1-1.5 liters of water and boil our meat. After it comes to a boil, we turn the bottom of the stove down a little. We boil our meat for half an hour.
Etimizi suyu çekene kadar kavuruyoruz. Biraz zeytinyağ ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Etimize bir miktar tuz ekliyoruz. Daha sonra 1- 1,5 litre kadar su ekleyip etlerimizi haşlıyoruz. Kaynara çıktıktan sonra ocağın altını biraz kısıyoruz. Etlerimizi yarım saat kadar haşlıyoruz.
Fry the medium onion until lightly browned. Add 1 tablespoon of tomato paste.
Orta boy soğanı hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. 1 kaşık kadar salça ekliyoruz .
Then we filter the beans we soaked in water and add them to the pot, we add our meat and broth, which are fried a little together with tomato paste. We cook our beans until they are soft enough to be eaten.
Ardından suda beklettiğimiz fasulyeleri süzüp tencereye ekliyoruz salçayla beraber biraz kavurup pişen etimizi ve et suyumuzu ekliyoruz .Fasulyelerimiz yenilebilecek yumuşaklığa gelene kadar pişiriyoruz .
We add some black pepper on our cooked beans and turn off the stove. Our delicious meal is ready. Side by side with cooked rice pilaf, ayran and pickles. You can also squeeze some lemon if you want. This will increase your body's iron absorption.I also like dry onions, but not everyone may prefer it.😊 It's a delicious taste that you can't get enough of. Good luck to those who will try. Goodbye for now, stay in love.
Pişen fasulyelerimizin üzerine bir miktar karabiber ekleyip ocağımızın altını kapatıyoruz . Lezzetli yemeğimiz hazır. Yanına tane tane pişmiş pirinç pilavı ,ayran ve turşu. İsterseniz biraz limon da sıkabilirsiniz. Böylece vücudunuzun demir emilimi artacaktır .Ben yanında kuru soğan da severim ama herkes tercih etmeyebilir tabi .😊 Tadına doyamayacağınız enfes bir lezzet. Deneyeceklere afiyet olsun . Şimdilik hoşçakalın sevgiyle kalın .
