Hello culinary lovers, today I bring you a savory recipe. I named it ¨surprice empanadas ¨ because I filled some with cheese and others with minced meat and cheese, but as I was making them later I had no idea which were some and which were others. When I was closing them I was putting them all in the same place and they came together. My family members had to eat the ones they got, otherwise they would swap one for the other according to their tastes. The empanadas are pure carbohydrates, so you can not abuse in their ingestion, they also had their percentage of protein added by the filling and their respective fats provided by the frying. The only thing missing was a salad to give the necessary balance in our diet. So now you know, here you have a dish to vary your diet. Below, I show you how I prepared them.
Hola amantes de la culinaria, en el día de hoy les traigo una receta salada. La nombré ¨empanadas sorpresa¨ porque las rellené unas con queso y otras con carne picada y queso, pero a medida que las iba haciendo después no tenía ni remotamente idea de cuales eran unas y cuales eran otras. Cuando las cerraba las iba poniendo todas en un mismo lugar y se unieron. Mis familiares tuvieron que comerse las que les tocó, sino intercambiaban unos a otros según sus gustos. Las empanadas son puros carbohidratos, por lo que no se puede abusar en su ingestión, además tenían su porciento de proteínas que le añadía el relleno y sus respectivas grasas que le aportaba la fritura. Solo faltaba una ensaladita para darle el equilibrio necesario en nuestra alimentación. Así que ya saben, aquí tienen un platillo para que varíen su dieta. A continuación, les muestro como las preparé.
Ingredients // Ingredientes
- Wheat flour - Harina de trigo
- Yeast -Levadura
- Cheddar cheese - Queso Chédar
- Minced meat - Carne picada
- Seasoning - Sazón
- Salt - Sal
Elaboration // Elaboración
First, to make the dough, mix the flour, a tablespoon of salt, a tablespoon of yeast and water in a bowl until a compact dough is formed.
Primeramente, para elaborar la masa, mezclar en un recipiente la harina, una cucharada de sal, una cucharada de levadura y agua hasta que quede una masa compacta.
Since I added a little yeast, let it rest and cover with a cloth.
Como le añadí un poco de levadura dejar reposar y tapar con un paño.
Chop the cheese into small pieces to make stuffing easier and store.
Picar el queso en pedazos pequeños para hacer más fácil el relleno y guardar.
To prepare the meat, chop the spices finely and fry them together with the minced meat, add a little tomato paste to give it color. You can add the seasoning of your choice.
Para preparar la carne, picar las especias bien finas y sofreír junto a la carne picada, añadir un poco de pasta de tomate para darle color. Puedes agregar los condimentos que desees.
When the dough is ready, divide into small portions and knead with a rolling pin, sprinkle flour on the surface to prevent sticking.Give the dough a round shape using a mold, I used a funnel to mark it, the leftover dough can be reused to make others.
Cuando la masa ya esté lista dividir en pequeñas porciones y amasar con un rodillo, para ello espolvorear harina sobre la superficie para que no se pegue.
Darle a la masa una forma redonda ayudándote de un molde, yo utilicé un embudo para marcarlo, la masa que va sobrando se puede reutilizar para hacer otras.
Put the filling in the center of the dough and fold in half, with the help of a fork press the edges to give it a better finish, you can do it with your own fingers, as you like.
Poner en el centro de la masa el relleno y doblar por la mitad, con ayuda de un tenedor presionar los bordes para darle un mejor acabado, puedes hacerlo con tus propios dedos, como gustes.
They are ready to fry over medium heat so that they do not burn and cook well.
Ya están listas para freír a fuego medio para que no se quemen y se cocinen bien.
What did you think of the recipe? The empanadas are crispy on the outside, super appetizing. You can also make them with a sweet filling and add a little sugar to the dough, it will serve as a dessert or a snack perhaps, or to give to visitors. As I added yeast when frying them, they puffed up a little and were more plump, but if you like it is not necessary to use it. I particularly ate two empanadas and I was full enough. I hope you find it useful and can use this material, thanks for reading.
¿Qué les pareció la receta? Las empanadas quedan crujientes por fuera, súper apetecibles. También pueden hacerlas con un relleno dulce y agregarle un poco de azúcar a la masa, les servirá como postre o una merienda quizás, o para brindarle a las visitas. Como le agregué levadura al freírlas se hinchaban un poco y quedaban más gorditas, si gustas no es necesario utilizarla. Yo particularmente me comí dos empanadas y ya estaba lo suficientemente llena. Espero les sirva y puedan utilizar este material, gracias por leer.
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English is not my native language, translated by DeepL
