Hello, Internet people, I was invited to the contest by my sister @mairene1, I am very enthusiastic about it, so I decided to participate as well. This contest, like all the others in the community, consists of answering questions related to the topic, in this case, job stress, something that surely we have all gone through at some time, without further ado here is my entry.

Wow, the truth is that in my profession (Chef) there is a lot of that, however, although the career demands speed and a fairly fast pace, it should not be a stressful cocktail. I'll explain better, in a well-structured and equipped kitchen, the rhythm of work at specific times (breakfast, lunch and dinner) is quite hectic, but it's not crazy because the sous chefs prepare the mise-en-place in advance, which speeds up the work of the chefs and so the orders are delivered on time as they are ordered.

However, I worked in a restaurant and a café where the working environment was hell and I had to deal with a horrible emotional burden and work stress. In the first one there was no sous chef and also the warehouse was devoid of many key menu ingredients which forced us to work with very little and have to deal with customer complaints, we had to work record time as we had no support and all this turned into unmeasured stress, plus we also had to do the deep cleaning, something that belongs to the stewards (but there was only one steward who was paid by the hour).

In the café they wanted to force me in a certain way to work double shifts and as I had always said that I didn't want to and it was illegal, the manager sent the girl who was in charge of me to tell me "they told me that you are not meeting expectations, you must get your act together" when my responsibility in the bakery was to keep the dessert display case full and I always did it, From then on I didn't have to do anything else except support some colleagues and I also did that, in fact the girl who was in charge of me used to arrive later than me, so I tried to learn quickly how to use the ovens (each oven in each restaurant is different) and learn the formulas for preparing desserts and how to decorate them quickly, so as not to depend on her and as soon as she arrived, I could start working.

These comments about my work performance forced me to work even harder, so I arrived even earlier, looked at the display case, went to the bakery to get the desserts that were missing and one more so that as they ran out there would be plenty to replenish and fill the case again, I even left desserts made or ahead of time for the second shift, however, the comments were still the same "you have to be faster and meet expectations". The truth is that they were looking for an excuse to get rid of me because while I didn't want to work double shifts (and it was my right, even more so when it was something imposed) there were other employees who were willing to let themselves be exploited, so I was in their way, The "funniest" thing of all is that the employees themselves lent themselves to these coercive measures because they put social pressure like in a sect, they all agreed to let themselves be exploited just because the pay was good and if you disagreed, you were the lazy one, the mediocre one who did not want to grow within the company, etc.

All this even made me sick, my neck became quite swollen, as if I had a cyst which also hurt too much to the point of making me tear up, it got worse when I was carrying weight (trays with dough or something like that) and having anxiety attacks where I had to go to the employees' bathroom (horrible, by the way, with no light, paper or lock on the door) to count and take deep breaths, those as desperate measures to deal with the stress, as at least in the bakery we were allowed to listen to music, I would play some classical music to try to relax while working

Eventually they ended up firing me for "not meeting expectations and not being able to relocate me to the other kitchen because I was full" and although the injustice hurt, I got peace of mind, I had never gone through such a huge stress load.

So I left Hive as my only job (before I used it as additional support) and it was the best decision, I have my own schedule, it's a job that I really like because I can be creative with the content I upload due to the amount of niches there are, however, not everything is good haha 🙃 and is that making content in Venezuela is extremely difficult, the lack of internet and power outages make a post or video that can be ready in three hours sometimes take many more. So you have to take a deep breath.

I think that by worrying I won't solve the problem, I will get sick and the problem will persist, so I try to do some breathing and think of options so that when the internet or electricity comes, I can somehow speed up the work. As other options I also listen to music on my phone, practice my Korean or draw, that is to say I occupy my brain with useful activities that also relax me.

I couldn't say yes or no, since I don't dislike either activity, so one is not an escape from the other as far as I'm concerned. I don't consider the daily household chores heavy, and since my job at the moment is only Hive, I can manage my schedule very well to accomplish everything, so neither one nor the other becomes a burden or an escape.

Hola, gente de Internet fui invitada al concurso por mi hermana @mairene1 me entusiasma bastante así que me animé a participar también. Este concurso como todos los de la comunidad, consta de responder las preguntas referentes al tema, en este caso, el estrés laboral, algo que seguramente todos hemos pasado alguna vez, sin más aquí va mi participación.

Wow, la verdad es que en mi profesión (Chef) hay mucho de eso, sin embargo, aunque la carrera exige rapidez y un ritmo bastante acelerado, tampoco debería ser un coctel de estrés. Me explicaré mejor, en una cocina bien estructurada y equipada, el ritmo de trabajo en horarios puntuales (desayuno, almuerzo y cena) es bastante ajetreado, pero no es una locura ya que los sous chef preparar con antelación el mise-en-place, lo que agiliza el trabajo de los chefs y así las comandas salen a tiempo conforme se piden.

Sin embargo, trabajé en un restaurante y un café donde el ambiente laboral era un infierno y tuve que lidiar con una carga emocional y un estrés laboral horrible. En el primero no había sous chef y además el almacén estaba desprovisto de muchos ingredientes claves del menú, lo que nos obligaba a trabajar con muy poco y a tener que lidiar con quejas de los clientes, teníamos que trabajar a tiempo record ya que no teníamos apoyo y todo esto se volvía en un estrés sin medidas, además también teníamos que hacer la limpieza profunda, algo que le corresponde a los steward (pero solo había uno al que le pagaban por horas)

En el café me querían obligar de cierta forma a redoblar, es decir, hacer doble turno y como siempre había dicho que no quería y era ilegal, el directivo mandaba a la chica que estaba a mi cargo a decirme “me dijeron que no estás cumpliendo con las expectativas, debes ponerte las pilas” siendo que, mi responsabilidad en pastelería era mantener la vitrina de postres llenas y yo siempre lo hacía, de ahí en más no debía hacer nada más, salvo apoyar a algunos compañeros y también lo hacía, de hecho la chica que estaba a mi cargo solía llegar más tarde que yo, por tanto procuré aprender rápido a usar los hornos (cada horno de cada restaurante es diferente) y aprender las fórmulas de preparación de los postres y la manera de decorar rápido para precisamente no depender de ella y apenas llegara, ya empezar con el trabajo.

Esos comentarios sobre mi desempeño laboral me obligaban a esforzarme aún más, por lo que llegaba aún más temprano, miraba la vitrina, iba a la pastelería hacia los postres que faltaban y uno más de todos para que conforme se fuesen acabando ya hubiese de donde reponer y llenar de nuevo la vitrina, incluso le dejaba postres hechos o adelantados al segundo turno, sin embargo, los comentarios seguían siendo los mismos “tienes que ser más rápida y cumplir con las expectativas”. La verdad es que buscaban una excusa para deshacerse de mi porque mientras yo no quería redoblar (y estaba en mi derecho, más aún cuando era algo impuesto) habían otras empleadas que si estaban dispuestas a dejarse explotar, por tanto ya les estorbaba, lo más “gracioso” de todo es que los mismos empleados se prestaban para esas medidas coercitivas ya que hacían presión social como en una secta, todos estaban de acuerdo con dejarse explotar solo porque la paga era buena y si tú estabas en desacuerdo, tú eras el flojo, el mediocre que no busca crecer dentro de la empresa, etc.

Todo esto me llevó incluso a enfermarme, se me inflamó el cuello bastante, como si tuviera un quiste que además me dolía demasiado al punto de hacerme lagrimear, se ponía peor cuando cargaba peso (bandejas con masa o algo así) y tener ataques de ansiedad en donde tenía que ir al baño de empleados (horrible, por cierto, sin luz, papel ni seguro en la puerta) a contar y respirar profundo, esas como medidas desesperadas para lidiar con el estrés, como al menos en pastelería nos dejaban oír música, yo ponía algo de música clásica para intentar relajarme mientras trabajaba.

Eventualmente terminaron despidiéndome por “no cumplir con las expectativas y no poder reubicarme en la otra cocina por estar completa” y aunque me dolió la injusticia, obtuve paz mental, nunca había pasado por una carga de estrés tan enorme.

Entonces dejé a Hive como mi único trabajo (antes lo usaba como soporte adicional) y fue la mejor decisión, tengo mi propio horario, es un trabajo que me gusta mucho porque puedo ser creativa con el contenido que hogo debido a la cantidad de nichos que hay, sin embargo, no todo es bueno haha 🙃 y es que hacer contenido en Venezuela es extremadamente difícil, la falta de internet y los cortes de electricidad hacen que un post o video que puede estar listo en tres horas a veces tome muchísimas más. Así que hay que respirar profundo.

Pienso que angustiándome no resolveré el problema, me enfermaré y el problema persistirá, así que intento hacer respiraciones y pensar opciones para que cuando llegue el internet o la electricidad, pueda agilizar el trabajo de alguna manera. Como otras opciones también oigo música con mi teléfono, practico mi coreano o me pongo a dibujar, es decir ocupo mi cerebro en actividades de provecho que además me relajan.

No podría decir que sí o que no, dado a que ninguna de las dos actividades me desagrada, así que una no es el escape de las otras en cuanto a mí. No considero pesados las tareas cotidianas del hogar, y dado a que mi trabajo por ahora es solamente Hive, puedo manejar muy bien mis horarios para cumplir con todo, de ese modo, ni uno ni otro se vuelve una carga o un escape.

And well, people, that's all for today's post, I hope you liked it. Thank you very much as always for supporting my work, I welcome new readers, I love you all very much, I send you a hug and I'll see you in another post.

I'll leave the link to the contest below for you to participate as well:

The cover and farewell image, I made them in Canva. The rest of the images are mine and I made them with my phone a ZTE Blade 51.