Once again, two interesting questions are asked for the weekly contest. This time it was @marivic10's turn to ask them and I would like to be able to answer both.
Nuevamente son formuladas dos interesantes preguntas para el concurso semanal. Esta vez fue el turno de @marivic10 de hacerlas y me gustaria poder responder ambas.
1️⃣ We are in pink month, a month in which we must reflect on self-care to face one of the worst diseases in the world, breast cancer. Tell us how you take care of yourself, do you keep your preventive exams up to date? What do you think about this disease?
1️⃣ Estamos en el mes rosa, un mes en el que debemos reflexionar sobre el autocuidado para enfrentar una de las peores enfermedades del mundo, el cáncer de mama. Cuéntanos cómo te cuidas tú, ¿mantienes tus exámenes preventivos al día? ¿Qué opinas sobre esta enfermedad?
We must also remember that we must do prevention and self-examination at home, since the earlier the disease is detected, the greater the chances of survival.
Me parece maravilloso que se dedique un mes a hacer campañas para concientizar sobre esta enfermedad que afecta a gran parte de nuestra población. Además de tener fines educativos e informativos, sirve también para que el gremio médico especializado preste servicios de detección temprana y despistaje a precios asequibles.
Hay que recordar también que debemos hacer prevención y autoexamen en casa, ya que mientras más temprano se detecta la enfermedad más posibilidades hay de supervivencia.
Statistics suggest that there is a hereditary factor that predisposes to this disease and that there is a high probability that the offspring will also suffer from it. Even so, I try not to live in fear and to convince myself that I will also suffer from it.
Las estadísticas sugieren que existe un factor hereditario que predispone a ese mal y que hay altas posibilidades de que la descendencia lo sufra también. Aún así trato de no vivir con miedo y sugestionarme pensando en que también lo padeceré.
I have read that mammography is dangerous and that is why I do not intend to have one. I do not agree with cyst punctures as a diagnostic method, but I do agree with the importance of leading a healthy life, exercising, maintaining weight and following a moderate diet.
He leído que la mamografía es peligrosa y por ello no pienso hacermela. No estoy de acuerdo tampoco con las punciones de quistes como método diagnóstico y sí con la importancia de llevar una vida sana, hacer ejercicio, conservar el peso y seguir una dieta moderada.
Despite our hot climate, the dish that comforts me is definitely soup.
It doesn't matter if we don't have meat, chicken or fish because I have proven that some very delicious ones can be made just with vegetables.
For example, I can share with you the recipe for a typical consommé from our Venezuelan Andes, the famous Andean pisca
A pesar de nuestro clima caluroso el plato que me reconforta es definitivamente la sopa.
No importa si no tenemos carne, pollo o pescado ya que he probado que se pueden hacer algunas muy ricas sólo con vegetales.
Por ejemplo, les puedo compartir la receta de un consomé típico de nuestros Andes venezolanos, la famosa pisca andina.
1 liter of broth
4 potatoes
200 grams of cheese
1 chive
3 cloves of garlic
2 tablespoons of butter
1 liter of whole milk
2 sprigs of cilantro
1 pinch of salt
4 eggs
1 litro de caldo
4 papas
200 gramos de queso
1 cebollín
3 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
1 litro de leche completa
2 ramas de cilantro
1 pizca de sal
4 huevos
Cut the potatoes and cheese into cubes.
Finely chop the garlic and cilantro. Chop the chives into thin slices. Set aside.
Place the broth, potatoes and cheese on the heat.
Sauté the chives and garlic, stirring to prevent them from burning.
When the potatoes are soft, pour the sofrito into the broth. Stir to combine and allow to reduce a little.
Add the milk and allow to boil. Then add the eggs.
When serving, add more cilantro and cheese.
This soup can be varied by adding carrots or any other ingredient to taste. It is accompanied with bread, arepa, casabe or soda crackers.
I hope you like it.
Se pican las papas y el queso en cubos.
Se cortan finamente el ajo y el cilantro. Se pica el cebollín en rodajas finas. Reservar.
Se colocan al fuego el caldo, las papas y el queso.
El cebollín y el ajo se ponen a sofreír removiendo para que no se quemen.
Cuando las papas estén blandas se vierte el sofrito en el caldo. Se remueve para integrar y se deja reducir un poco.
Se agrega la leche y se deja hervir. Se agregan después los huevos.
Al servir se puede colocar más cilantro y queso.
Esta sopa puede variar agregando zanahorias o algún otro ingrediente al gusto. Se acompaña con pan, arepa, casabe o galletas de soda.
Espero que les guste.
Imagen hecha con Canva.
Translated with / Traducido con: Google translator.
Reference / Referencia: https://www.recetasgratis.net/receta-de-pisca-andina-con-huevo-15660.html
