Dear friends, Come with me to cook a delicious squid dish.

[ EN | TH ] Come watch me cook a delicious squid dish. | ทำอาหารจานอร่อยจากปลาหมึกกันค่ะ

Hello, dear Hivers.😃How are you today ?... I hope you will always be healthy and happy.

Do you like to eat squid?
This is considered a raw material from the sea. that many people like to eat same as me Because of the chewy texture It is unique. Can be used to cook a variety of dishes.

If it's a spicy Thai menu, it would be squid stir-fried with basil, tom yum squid, squid stir-fried with curry paste. Steamed Squid with Lemon, Boiled squid, eaten with spicy seafood dipping sauce, etc. Each menu item can be eaten with rice. Or you can eat it as an appetizer.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวไทยทุกคน
ปลาหมึก เพื่อนๆชอบทานกันมั้ยคะ สิ่งนี้ถือว่าเป็นวัตถุดิบจากทะเล ที่ใครหลายๆคนชอบทาน เช่นเดียวกับฉัน เพราะเนื้อสัมผัสที่หนึบหนับ มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูเลยค่ะ ถ้าเป็นเมนูไทยรสแซ่บๆ ก็จะเป็น กระเพราปลาหมึก ต้มยำปลาหมึก ปลาหมึกผัดพริกแกง ปลาหมึกนึ่งมะนาว ลาบปลาหมึก หรือ หมึกลวกกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ เป็นต้น ซึ่งแต่ละเมนูสามารถทานกับข้าว หรือทานเป็นกับแกล้มก็ได้

I bought some squid from this market.

Today, I bought squids from the market. It's very fresh. Medium sized squid costs 240 baht per kilogram. So I used it to make a dish I've been wanting to eat for several days, which is Stir-fried squid with garlic and pepper . It's a menu that uses very few ingredients. And it doesn't take long to do. I will have a delicious side dish to eat with hot steamed rice. Let's go look at the steps to do it together.

วันนี้ฉันได้ปลาหมึกที่สดมากๆ มาจากตลาด ปลาหมึกตัวขนาดกลาง ราคากิโลกรัมละ 240 บาท ฉันจึงนำมาทำเมนูที่อยากทานมาหลายวันแล้ว นั่นคือ ปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย เป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบน้อยมาก และใช้เวลาทำไม่นาน ฉันก็จะได้กับข้าวอร่อยๆทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เราไปดูขั้นตอนทำกันเลยค่า

Ingredients | วัตถุดิบ

2 cups of squid
1 large head of garlic
1 tablespoon black pepper
5 fresh chilies
3 tablespoons of oyster sauce
1 tablespoon of soy sauce
1/2 tablespoon of sugar
2 tablespoons of vegetable oil
1/2 cup of water

ปลาหมึก 2 ถ้วยตวง
กระเทียม 1 หัวใหญ่
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 5 เม็ด
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
__

Procedure | ขั้นตอนทำ

Step 1
Rinse the squid with salt water once, then rinse with clean water. And cut into bite-sized pieces and set aside.

นำปลาหมึกมาล้างด้วยน้ำเกลือ 1 ครั้ง แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งพักไว้

Step 2
Bring the water to a boil. Then take the cut squid and blanch it. Then take it out and set it aside to drain.

ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำปลาหมึกที่หั่นไว้ลงไปลวก จากนั้นนำขึ้นมาตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้า

Step 3
Peel the garlic, rinse it thoroughly with water, then pound it with black pepper. Then heat the pan and add the oil. Then add garlic and pepper and stir-fry until golden and fragrant. and followed by the poached squid.

ปอกกระเทียม ล้างน้ำเปล่าให้สะอาดแล้วนำไปตำรวมกับพริกไทยดำ จากนั้น ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป แล้วใส่กระเทียมพริกไทยลงไปผัดพอเหลือง และตามด้วยปลาหมึกที่ลวกไว้

Step 4
Season with oyster sauce, soy sauce, fish sauce, and sugar. Stir well. Then follow with water. Stir again. Turn off the stove and transfer to a plate. Garnish with coriander and ready to eat.

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นตามด้วยน้ำเปล่าลงไป ผัดต่ออีกครั้ง ปิดเตาและตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมทาน

Squid and nutritional value
High in protein, which is an important nutrient for the body. There are also some types of fat found in squid. which is fat that is beneficial to the body as well

ปลาหมึกกับคุณค่าทางโภชนาการ
มีโปรตีนสูง ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญต่อร่างกาย นอกจากนั้นยังมีไขมันบางชนิดที่พบในปลาหมึก ซึ่งเป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน