FUENTE/SOURSE
ESPAÑOL
Un caluroso saludo a cada uno de los hivers que hacen vida en esta comunidad, en esta oportunidad les vengo a hablar sobre un conversatorio al cual asistí, sobre una dieta libre de Gluten y de caseína.
La mayoría de las personas que estaban allí eran familiares de niños TEA (Trastorno del Espectro Autista), eran madres de niños con esta condición, abuelos, y tías, también asistimos 3 docentes especialistas en el área de Educación Especial, en mi caso, asistí cómo especialista y como mamá de una niño a quien aún estamos en proceso de descartar autismo.
Con lo avanzada que está la tecnología y la ciencia, es increíble que aún no se sepa el motivo específico de por qué nace un niño con dicha condición; ¿factores de riesgo? Hay muchísimos, pero ninguno tan determinado como para decir que, a raíz de eso se da la condición.
Tanto así, que actualmente en Venezuela, en el area de Educación Especial, existen especialistas en: Retardo Mental, Dificultad en el Aprendizaje, Deficiencias Auditivas, pero en Autismo no, solo hay especializaciones más no la carrera de pregrado.
Lo que si hay de cierto es, que estas personas con la condición de Autismo, deben llevar una dieta libre de GLUTEN Y CASEINA, ¿EL Por Qué? Porque una de las características es que sus intestinos son permeables, es decir, que por ellos se filtran ciertas sustancias que contiene los alimentos y que al llegar al torrente sanguíneo lo intoxican y esto produce una series de conductas cómo: alteraciones en el comportamiento, falta de atención y concentración, agresión, depresión, entre otras, todo esto dependerá del grado de autismo y de la edad cronológica que los niños posean.
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También se debe tomar en cuenta que, todos los niños y personas, así tengan la misma condición, reaccionan a todo de manera diferente, sus organismos son distintos, por ende, lo que a algunos le puedan hacer daño a otros no, al igual que, los que a algunos le caen bien, a otros no, hablando específicamente de la dieta.
Se puede decir que, está dieta se basa en alimentos tóxicos y alimentos permitidos, de manera general, estos pueden ser:
TOXICOS:
PERMITIDOS:
De igual manera, se ha evidenciado que, cómo mencioné antes, no todos los alimentos permitidos les cae bien, ni todos los alimentos tóxicos le caen mal a todas las personas que presentan la condición.
Realmente el desenvolvimiento de este conversatorio fue muy nutritivos, ya que los padres iban con muchas dudas sobre la alimentación de sus hijos y nosostros como especialistas también abarcamos la parte de modificación de conducta y la parte de orientación sexual, sobretodo a los padres cuyos hijos son preadolescentes o adolescentes.
Al final, degustamos unos alimentos preparados por ellos mismo, una exquisita torta de calabacín y pasas, un divino majarete de topocho y un pan a base de papa, todo muy diferente, pero con un sabor muy bueno, por supuesto todo libre de GLUTEN.
GRACIAS POR LEER PARTE DE MÍ
ENGLISH
A warm greeting to each of the hivers that make life in this community, this time I come to talk about a conversation I attended, about a diet free of gluten and casein.
Most of the people who were there were relatives of children with ASD (Autism Spectrum Disorder), they were mothers of children with this condition, grandparents and aunts, we also attended 3 teachers specializing in the area of Special Education, in my case, I attended as a specialist and as a mother of a child who is still in the process of ruling out autism.
As advanced as technology and science are, it is incredible that we still do not know the specific reason why a child is born with this condition; risk factors? There are many, but none so determined as to say that, as a result of that, the condition occurs.
So much so, that currently in Venezuela, in the area of Special Education, there are specialists in: Mental Retardation, Learning Difficulties, Hearing Impairments, but not in Autism, there are only specializations but not the undergraduate career.
What is certain is that these people with the condition of Autism, must have a diet free of GLUTEN AND CASEINE, Why? Because one of the characteristics is that their intestines are permeable, that is to say, that certain substances contained in food are filtered through them and when they reach the bloodstream they intoxicate it and this produces a series of behaviors such as: alterations in behavior, lack of attention and concentration, aggression, depression, among others, all this will depend on the degree of autism and the chronological age that the children have.
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It should also be taken into account that all children and people, even if they have the same condition, react to everything in a different way, their organisms are different, therefore, what may harm some may not harm others, as well as, what some may like, others may not, speaking specifically about the diet.
It can be said that, this diet is based on toxic foods and allowed foods, in a general way, these can be:
TOXIC:
PERMITTED:
In the same way, it has been evidenced that, as I mentioned before, not all the allowed foods are good for them, nor all the toxic foods are bad for all the people that present the condition.
The development of this discussion was really very nourishing, since the parents had many doubts about the nutrition of their children and we as specialists also covered the part of behavior modification and sexual orientation, especially to parents whose children are pre-adolescents or adolescents.
At the end, we tasted some food prepared by themselves, an exquisite zucchini and raisin cake, a divine majarete of topocho and a potato based bread, all very different, but with a very good taste, of course all GLUTEN FREE.
