Hola a todos, cuando me refiero como en los viejos tiempos, asi como dice en el titulo de este post, quiero decir, que el de saborear o de degustar un exquisito asado, no es cosa de todos los dias, pero que el mismo al ser como una tradicion, no vale la pea solo recordarlo si no degustarlo tambien, es por todo ese compromiso conmigo mismo el de preparar un asado como este, el cual contiene una variedad de chorizos, morcilla, costilla de carne de res y de carne de cerdo.
Para preparar el mismo es seguir los pasos, preparar el fuego cuando las brasas estan bien encendidas, agregar la carne sobre la parrilla, como dije una variedad de chorizos, porque los hay de cerdo, de carne de res, picaten, rellenos con queso y el tradicional.
En la medida que se va cocinando todo, como es mi costumbre el de probar cortando un pedacito de la carne, para saber si falta mucho o falta poco, porsupuesto que tambien se sabe su sabor y como va este la verdad es damaciado exquicito.
Si existe algo para acompañar dicho asado, que es de mi mayor gusto, ese algo se trata de arroz, el cual se cocina agregando agua en una olla, cuando esta calienta agregamos el arroz, cuando esta cocinado lo colamos y de esa manera ya tenemos el mismo preparado.
Para cuando servimos en la mesa dicho asado, en mi caso lo hago como se ve en la foto, la parte de lo que es costilla, la corto hueso por hueso o sea en trozos, el chorizo y morcilla, los dejo entero y va en gusto de cada uno al servirce.
La verdad que cuando yo lo hago en mi plato es de mi agrado, servirme un poco de cada uno, porque de esa manera voy provandolos a todos, en todo caso luego me sirvo mas para repetir, lo mas sabroso jajajaja.
De esta manera amigos, dicho asado no seria como en los viejos tiempos, si no actualizado, porque degustar todo esto un fin de semana con la familia, es lo mejor que nos puede pasar.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN EXCELENTE DOMINGO.
ENGLISH
Hello everyone, when I refer to it as in the old days, as it says in the title of this post, I mean, that to taste or to taste an exquisite asado, is not something of every day, but that the same being as a tradition, it is not worth the pea only remember it if not also taste it, it is for all that commitment to myself to prepare a roast like this, which contains a variety of sausages, blood sausage, beef ribs and pork.
To prepare it is to follow the steps, prepare the fire when the embers are well lit, add the meat on the grill, as I said a variety of sausages, because there are pork, beef, picaten, stuffed with cheese and traditional.
As everything is cooking, as it is my custom to taste cutting a little piece of meat, to know if there is much or little missing, of course you also know its flavor and as it goes the truth is damaciado exquicito.
If there is something to accompany this roast, which is of my greatest taste, that something is rice, which is cooked by adding water in a pot, when it heats add the rice, when it is cooked we strain it and that way we have the same preparation.
For when we serve at the table this roast, in my case I do it as shown in the photo, the part of what is rib, I cut it bone by bone or in pieces, the chorizo and blood sausage, I leave them whole and it is up to the taste of each one when serving.
The truth is that when I do it on my plate I like to serve myself a little of each one, because that way I taste them all, in any case then I serve myself more to repeat, the tastiest thing hahahaha.
This way friends, this asado would not be like in the old days, but updated, because tasting all this on a weekend with the family, is the best thing that can happen to us.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING AND READING ME, HAVE A GREAT SUNDAY.