Estamos Haciendo Galletas de Coco

in #hive-1470107 months ago

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Aquí estamos mi esposa y yo recién terminando de preparar los moldes para comenzar el horneado de nuestras galletas. Hace unas semanas estuvimos afanados con lograr una receta perfecta para las galletas de jengibre, y ahora hemos subido de nivel y comenzaremos a incluir el coco en nuestra repostería saludable.

Está vez la elaboración de la masa estuvo completamente a cargo de mi esposa y a mí me ha tocado ser el hombre del agua, pues he tenido que lavar los platos 🤣 y no es que me haya portado mal, sino que debido a la sequía, en el sector donde vivo hay fallas en el servicio de agua potable.

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También, al igual que otras veces, hemos contado con la supervisión de Bárbara en la cocina. Al respecto deben saber que Bárbara es mi perrita, a quien tenemos muy consentida y la dejamos estar con nosotros en cualquier parte de la casa. Ella suele acostarse en el piso de la cocina y observar todo lo que hacemos.

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Igualmente me gustaría decirles que los cocos han sido de nuestra propia cosecha, mi padre y yo los trajimos desde nuestra parcela y aquí en casa los hemos picado con el machete para extraerles el agua y la carne. También hemos aprendido a obtener leche de coco de la carne y el remanente sólido es lo que utilizamos para las galletas, o sea que aprovechamos muy bien nuestros cocos.

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Por cierto, Bárbara también siempre espera su parte de todo esto, y nosotros se la damos; a veces compartimos con ella un trocito de galleta (porque no son buenos tantos azúcares para los perros) y le damos también su buena porción de carne de coco, pero sin abusar porque contiene mucha grasa.

Hasta la próxima, gracias por leerme 😊