Good evening everyone, today I'm sharing with you what I had for dinner tonight. A soup made with chicken broth, rice and egg.
I'll give you the reset.
Ingredients
- 1 chicken breast (without skin or bone)
- 1 cup of rice
- 1 large carrot (peeled and cut into small cubes)
- 1 medium potato (peeled and cut into cubes)
- 1 stalk of celery (chopped)
- 1 chopped onion)
- 2 cloves of garlic (chopped)
- 8 cups of chicken broth (can be homemade or cube)
- Salt and pepper to taste
- Olive oil
- Fresh parsley or cilantro (chopped to decorate)
- 4 eggs (one per plate)
Instructions
Prepare the Chicken:
- In a large pot, heat a little olive oil over medium heat.
- Add the onion, garlic, carrot, celery and potato. Sauté for about 5 minutes until the vegetables are tender.
- Add the chicken breast and cook until the chicken is golden on the outside.
Cook the Soup:
- Pour the chicken broth into the pot. Bring to a boil and then reduce heat to medium-low.
- Cook over low heat for about 20-25 minutes, or until the chicken is completely cooked.
- Remove the chicken breast from the pot and shred it with two forks. Return it to the pot.
Add the Rice:
- Add the rice to the soup and simmer for about 15-20 minutes, or until the rice is tender.
Serve:
- Serve the hot soup in bowls.
- Just before serving, crack a raw egg into each bowl of soup. The hot soup will slightly cook the egg.
- Garnish with fresh chopped parsley or cilantro.
-Adjust salt and pepper to taste.
If you prefer the egg a little more cooked, you can add it to the hot soup while it is still in the pot, and simmer for 1-2 minutes before serving.
Enjoy your chicken soup with rice and raw egg!
Buenas noches a todos, hoy les comparto lo que cené esta noche. Una sopa hecha con caldo de pollo, arroz y huevo.
Les paso la reseta.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (sin piel ni hueso)
- 1 taza de arroz
- 1 zanahoria grande (pelada y cortada en cubos pequeños)
- 1 papa mediana (pelada y cortada en cubos)
- 1 tallo de apio (picado)
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 8 tazas de caldo de pollo (puede ser casero o de cubo)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil o cilantro fresco (picado para decorar)
- 4 huevos (uno por plato)
Instrucciones
Preparar el Pollo:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y la papa. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade la pechuga de pollo y cocina hasta que el pollo esté dorado por fuera.
Cocinar la Sopa:
- Vierte el caldo de pollo en la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
- Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Retira la pechuga de pollo de la olla y desmenúzala con dos tenedores. Devuélvela a la olla.
Agregar el Arroz:
- Añade el arroz a la sopa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
Servir:
- Sirve la sopa caliente en tazones.
- Justo antes de servir, rompe un huevo crudo en cada tazón de sopa. La sopa caliente cocinará ligeramente el huevo.
- Decora con perejil o cilantro fresco picado.
- Ajusta la sal y pimienta al gusto.
Si prefieres que el huevo esté un poco más cocido, puedes añadirlo a la sopa caliente mientras aún está en la olla, y cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos antes de servir.
¡Disfruta de tu sopa de pollo con arroz y huevo crudo!