Hola, ¿qué tal?.
Hoy es el día jueves del reto de 5 días navideños en 3shorts.
Entonces yo vengo a contarles cuál es mi comida favorita o el plato navideño favorito. Y definitivamente, sin lugar a dudas, mi locura, mi pasión, aquello por lo que me vuelvo loco, es la ensalada de gallina.
Sí, esa ensalada que tiene papitas con bastante limoncito por encima, eso es una delicia. Por supuesto con la respectiva hallaca, pero ya yo pasaría la Hallaca a segundo plano.
Yo sé que tú me vas a matar y me vas a querer crucificar por esto que te estoy diciendo, pero ¿cómo vas a preferir tú la ensalada de gallina antes que la hallaca?.
Bueno, pues es cuestión de gustos de cada uno.
Me gusta más mi ensalada de gallina con un poquito de pimienta y un poquito de jamón. Eso es una delicia y su jugo de limón por encima. Y por supuesto, de los postres que no pueden faltar, el rico panetón y el pan de jamón.
¿Quién no disfruta pan de jamón comiendo su pedazo de pan de jamón viendo sus series favoritas todos los días?.Con pasitas adentro y tocineta, eso es una delicia.
Y si tiene queso crema, pues es mucho más sabroso. Y por supuesto, el dulce de lechosa, porque todo esto va acompañado con las delicias navideñas que son los dulces.
El dulce de lechosa, la torta negra, que es una delicia también.
Ay, Dios mío, diciembre es un mes para engordar.
Pero, ¿por qué me gusta tanto la ensalada de gallina? ¿Qué tiene de especial este plato que me hace salivar solo de pensar en él?
Pues bien, te voy a contar un poco más sobre la historia, los ingredientes y la preparación de esta delicia venezolana que se ha convertido en mi plato navideño favorito.
La historia de la ensalada de gallina
La ensalada de gallina es un plato típico de la gastronomía venezolana que se suele servir frío como acompañante de la hallaca, el pan de jamón y el pernil en las fiestas navideñas.
Su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles trajeron a América las gallinas, que eran un alimento muy apreciado por su carne y sus huevos.
Los criollos, que eran los descendientes de los españoles nacidos en América, adoptaron este ingrediente y lo combinaron con otros productos locales como las papas, las zanahorias, los guisantes y las aceitunas.
Así nació la ensalada de gallina, que se fue perfeccionando con el tiempo y se le fueron agregando otros elementos como la mayonesa, el limón, la pimienta y el jamón.
Los ingredientes de la ensalada de gallina
Para hacer una buena ensalada de gallina se necesitan los siguientes ingredientes:
- Una gallina entera o pechugas de pollo
- Papas
- Zanahorias
- Guisantes
- Aceitunas
- Mayonesa
- Limón
- Pimienta
- Jamón
- Sal
La cantidad de cada ingrediente depende del gusto de cada uno y de la cantidad de personas que vayan a comer. Lo importante es que haya un buen equilibrio entre la carne, las verduras y la salsa.
La preparación
La preparación de la ensalada de gallina es muy sencilla y se puede hacer con anticipación, ya que se sirve fría.
Estos son los pasos a seguir:
Cocer la gallina o el pollo en una olla con agua y sal hasta que esté tierna.
Desmenuzar la carne y reservar el caldo.
Cocer las papas y las zanahorias en el mismo caldo hasta que estén blandas. Cortarlas en cubos pequeños y reservar.
Cocer los guisantes en otra olla con agua y sal hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
Picar las aceitunas y el jamón en trozos pequeños y reservar.
En un bol grande, mezclar la mayonesa con el jugo de limón, la pimienta y la sal al gusto. Añadir la carne, las papas, las zanahorias, los guisantes, las aceitunas y el jamón y mezclar bien.
Refrigerar la ensalada de gallina hasta que esté fría y servir con pan o galletas.
Mi opinión sobre la ensalada de gallina
Para mí, la ensalada de gallina es el plato navideño por excelencia.
Me encanta su sabor, su textura y su frescura. Me gusta comerla con pan o galletas, pero también sola, como un plato único.
Me parece que es una ensalada muy completa y nutritiva, que aporta proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales.
Además, me trae muchos recuerdos de mi infancia, cuando mi abuela la preparaba con mucho amor y la compartíamos en familia.
Por eso, cada vez que la como, siento que estoy celebrando la Navidad con ella.
Y tú, ¿qué opinas de la ensalada de gallina?. ¿Te gusta o la prefieres la hallaca? ¿Qué otros platos navideños te gustan?.
Cuéntame en los comentarios y comparte este vlog con tus amigos.
Gracias por visitarme y feliz Navidad.
Chao, nos vemos.
English
Hi how are things?.
Today is Thursday of the 5-day Christmas challenge in 3shorts.
So I come to tell you what my favorite food or favorite Christmas dish is. And definitely, without a doubt, my madness, my passion, what I go crazy for, is chicken salad.
Yes, that salad that has chips with a lot of lemon on top, that is a delight. Of course with the respective hallaca, but I would put the Hallaca in the background.
I know that you are going to kill me and want to crucify me for what I am telling you, but how are you going to prefer chicken salad over hallaca?
Well, it's a matter of each person's taste.
I like my chicken salad better with a little pepper and a little ham. That is delicious and its lemon juice on top. And of course, of the desserts that cannot be missed, the delicious panettone and ham bread.
Who doesn't enjoy ham bread eating their piece of ham bread watching their favorite series every day? With raisins inside and bacon, that's a delight.
And if it has cream cheese, it is much tastier. And of course, the dulce de lechesa, because all this is accompanied by the Christmas delights that are sweets.
The dulce de lechesa, the black cake, which is also a delight.
Oh my goodness, December is a month to gain weight.
But why do I like chicken salad so much? What is so special about this dish that makes me salivate just thinking about it?
Well, I'm going to tell you a little more about the history, ingredients and preparation of this Venezuelan delicacy that has become my favorite Christmas dish.
The history of chicken salad
Chicken salad is a typical dish of Venezuelan cuisine that is usually served cold as an accompaniment to hallaca, ham bread and pernil at Christmas parties.
Its origin dates back to colonial times, when the Spanish brought chickens to America, which were a highly appreciated food for their meat and eggs.
The Creoles, who were the descendants of the Spanish born in America, adopted this ingredient and combined it with other local products such as potatoes, carrots, peas and olives.
This is how chicken salad was born, which was perfected over time and other elements were added such as mayonnaise, lemon, pepper and ham.
The ingredients of chicken salad
To make a good chicken salad you need the following ingredients:
- A whole hen or chicken breasts
- Potatoes
- Carrots
- Peas
- Olives
- Mayonnaise
- Lemon
- Pepper
- Ham
- Salt
The amount of each ingredient depends on each person's taste and the number of people who are going to eat. The important thing is that there is a good balance between meat, vegetables and sauce.
The preparation
The preparation of chicken salad is very simple and can be made in advance, since it is served cold.
These are the steps to follow:
Cook the hen or chicken in a pot with water and salt until tender.
Shred the meat and reserve the broth.
Cook the potatoes and carrots in the same broth until they are soft. Cut them into small cubes and set aside.
Cook the peas in another pot with water and salt until tender. Drain and reserve.
Chop the olives and ham into small pieces and set aside.
In a large bowl, mix the mayonnaise with the lemon juice, pepper and salt to taste. Add the meat, potatoes, carrots, peas, olives and ham and mix well.
Refrigerate the chicken salad until cold and serve with bread or crackers.
My opinion on chicken salad
For me, chicken salad is the quintessential Christmas dish.
I love its flavor, its texture and its freshness. I like to eat it with bread or crackers, but also alone, as a single dish.
I think it is a very complete and nutritious salad, which provides proteins, carbohydrates, vitamins and minerals.
In addition, it brings back many memories of my childhood, when my grandmother prepared it with a lot of love and we shared it as a family.
That's why every time I eat it, I feel like I'm celebrating Christmas with it.
And you, what do you think of chicken salad? Do you like or prefer hallaca? What other Christmas dishes do you like?
Tell me in the comments and share this vlog with your friends.
Thanks for visiting me and Merry Christmas.
Bye see you soon.
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Music by Maksym Dudchyk from Pixabay
Chroma Imagen de Lynda Smith from Pixabay
This is my black cat "manclar", this hive name account is to honor his dead (it happened years ago).
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