Chupeta de carne de tarántula
Tarántula en hoja de platano
Sopa de Bagre con Ajicero criollo
Hello friends of Hive! I want to share with you a trip to the jungle of Venezuela where I was able to taste a delicious Amazonian menu. I invite you to know the traditional dishes of the Venezuelan Amazon.
I have had the opportunity to travel all over Venezuela and see amazing places, this time I had to go for work reasons to spend a few days with my colleagues from the Amazonas group. I was surprised the first night we arrived at the hotel of a popular tourist chain in Venezuela and I didn't know that the dinner would be so exotic.
Amazonian food menu:
Dish 1: Sopa de Bagre con Ajicero criollo. Ajicero is a spicy dressing that is served to accompany the soup and give it flavor. I confess that I am not a soup lover and even less of fish but this dish was 10/10.
Dish 2: Ceviche de Pavón, an exquisite dish and according to the waiter rich in phosphorus and omega 3. I really liked the presentation, it came with a crispy fried plantain flake.
Dish 3: Jíbaro ravioli, with auyama and Catara sauce. The jíbaro meat is very soft, the jíbaro is a wild boar from this area. The auyama or pumpkin is the only ingredient I had already tried and the Catana is a cream prepared with large ants from the jungle similar to the bachacos. I was a little hesitant to try this dish but it turned out to be very pleasant to the palate.
Dish 4: Embojotado. This word is used in Venezuela in a colloquial way to call something that is wrapped, this dish is a churrasco of catfish wrapped or Embojotado in banana leaf bathed with sweet potato puree. It comes with a salad and a crispy fried plantain flake.
Dish 5: Tarantula Meat Lollipop. Tarantula is a very typical dish in this area and apart from the fact that I was served a tarantula on a banana leaf, the chupeta was wrapped in cassava flour and accompanied with Tupiro and Catara sauce. Tupiro is a typical fruit of the Amazon.
After tasting this menu out of the ordinary for me, being from the Venezuelan Andes, but traditional for the locals, I took a walk around the place.
I recommend you to venture to visit this state of Venezuela and taste its exotic dishes. See you soon.
Menú Amazónico inolvidable
Caminata de los miércoles
Hola amigos de Hive! Les quiero compartir un paseo a la selva de Venezuela donde pude degusta un delicioso menú amazónico. Les invito a conocer los platos tradicionales del Amazonas venezolano.
He tenido la oportunidad de viajar por toda Venezuela y conocer lugares asombrosos, en esta oportunidad tuve que ir por cuestiones de trabajo a pasar unos días con mis compañeros del grupo Amazonas. Me sorprendió la primera noche que llegamos al hotel de una popular cadena de turísmo en Venezuela y no sabía que la cena sería tan exótica.
Menú comida Amazónica:
Plato 1: Sopa de Bagre con Ajicero criollo. El Ajicero es un aderezo picante que se sirve para acompañar la sopa y darle sabor. Les confieso que no soy amante de la sopa y menos de pescado pero este plato tuvo 10/10.
Plato 2: Ceviche de Pavón, un plato exquisito y según el mesonero rico en fósforo y omega 3. Me gustó mucho la presentación, venía acompañado de una hojuela crujiente de platano frito.
Plato 3: Ravioles de jíbaro, con salsa de auyama y Catara. La carne de jíbaro es muy suave, el jíbaro es un jabalí salvaje de esta zona. La auyama o calabaza es el único ingrediente que ya había probado y la Catana por su parte es una crema que se prepara con hormigas grandes de la selva parecidas a los bachacos. Dudé un poco en probar este plato pero resultó ser muy agradable al paladar.
Plato 4: Embojotado. Esta palabra se usa en Venezuela de forma coloquial para llamar algo que está envuelto, este plato es un churrasco de Bagre tigre envuelto o Embojotado en hoja de plátano bañado con puré de batata. Viene con una ensalada y una hojuela de platano frito crujiente.
Plato 5: Chupeta de carne de tarántula. La tarántula es un plato muy típico de esta área y a parte de que me sirvieron una tarántula sobre hoja de platano, la chupeta venía envuelta en harina de yuca y acompañada con salsa de Tupiro y Catara. El tupiro es una fruta tipica del Amazonas.
Después de degustar este menú fuera de lo normal para mí,que soy de los andes venezolanos, pero tradicional para los lugareños di una caminata por el lugar.
Les recomiendo aventurarse a visitar este estado de Venezuela y a probar sus exóticos platos. Nos vemos pronto.
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