Hello to all friends of the weekends, today again I am sharing with you one of my experiences, really the topic that touched my heart was that of receiving, and if it is true it is something wonderful, but it is united in a single atom with giving. I want to tell you something that happened to me five years ago. And it made me realize that every time we give a little help, however small it may be, we receive it multiplied.

Five years ago my ten year old daughter, who was obviously 5 at the time, became ill with amebiasis. She was treated by multiple doctors in the area, even in another city where I travel and was receiving antibiotics for many days, every medicine they applied made her worse, she had 57 days with continuous diarrhea, it was desperate, we did not know which specialist to take her to. She lost a lot of weight. In one of the many visits to the specialists they sent her to do some tests and she was found to be intolerant to gluten, this was a product of so many antibiotics, which made a sweep of the intestinal flora and sent her on a strict gluten-free diet. At first we thought it was a condition that the girl had and honestly that made me very depressed, I did not know how to do anything without gluten, any kind of food. And it made me very sad when she would tell me mom, so that means that I will never be able to eat my favorite cookie (the oreo cookie).

I live in a town far away from the city where you can't really get any type of product or raw material to elaborate the diet my daughter required. I traveled to the nearest city (it is an hour away by car) to buy ingredients in a store that had been recommended to me and there I bought many things I was going to need and in addition I also bought a gluten-free bread that bread is distributed nationwide throughout the country where I live. On the label of the bread was a phone number and my older brother wrote down the number and called. To my brother's surprise he was answered directly by the owner of the company that makes the bread. He told her what his niece was suffering from and she very kindly told him that I could call her and she could guide me on some recipes.

I felt very sad, since I love cooking and I make everything that comes to my mind, the recipes that I see both in networks and on TV, everything that catches my attention I try to do it. I called the number and the lady very kindly after giving me a talk about half an hour to calm my anguish and clarify my doubts, told me not to worry that she was going to help me in everything in her power. I started buying gluten-free bread directly from her.

She was guiding me via whatsapp and guiding me with recipes, such as cakes, pie dough, pizza dough, pasta, cookies of all kinds, chocolate cakes, etc.. This lady sells all kinds of desserts and sweets in addition to bread.

At that time I thought I was an angel that God had sent me and I still do. I learned to make all those gluten-free dishes and I can say that my daughter did not feel the difference because I tried to make or imitate all the types of dishes that were made with wheat flour.

All the support I received at that time from that lady that I did not even know and in fact I still do not know personally, was an exceptional help, it is difficult to get in life a support like that. We have made a very special friendship, lasting in time. It is almost impossible to get a person in life who shares her recipes that she works with for a living.

For me that help was invaluable. I treasure it in my heart, because the most valuable thing we have is our children. What do I do to give back what I received at that moment? Well, I do the same thing my friend did with me, I think it is my duty to share all the gluten-free recipes I learned. Throughout these 5 years I have met many mothers who have had to live something similar and first of all I try to make them see life from another perspective, from the positive side, it is a challenge that we must overcome, and it is easy to achieve.

That episode in my life marked it in a positive way, I received the help at the right time to please my daughter, she at 6 months after the diet began to eat little by little all kinds of food until today she can eat everything.

For me, giving has nothing to do with money, for me giving is giving unconditional help, or a friendship, it is when we are generous or supportive, we share something that someone else needs, without expecting anything in return. The world would be different if we all carried in our DNA the gene of giving.

We must always keep in mind that we should not give to others to impress them or to expect something in return, because if we do that we are not being sincere, generous or supportive, we are deceiving our heart. When we give we sow hope, and with it we are able to face and overcome difficulties.

Give what you have in your heart, but before doing so, water it with love so that the result is full of goodness.

All images are my own taken with my Samsung phone, I have shared them on other social networks. There I show you a tres leches cake, some chocolate cakes and a pizza, all gluten free.

Have a happy weekend....

Dar y Recibir, la Cadena de la Generosidad

Hola a todos amigos de los fines de semanas, hoy nuevamente compartiendo con ustedes una de mis experiencias, realmente el tópico que me llegó al corazón fue el de recibir, y si es cierto es algo maravilloso, pero está unido en un solo átomo con el dar. Quiero contar algo que me ocurrió hace cinco años. Y que me hizo comprobar que cada vez que damos una ayuda por muy pequeña que sea la recibimos multiplicada.

Hace cinco años mi hija de diez años que para ese momento obviamente tenía 5, se enfermó con una amibiasis. Ella fue tratada por múltiples médicos de la zona, incluso de otra ciudad donde viaje y estuvo recibiendo por muchos días antibióticos cada medicina que le aplicaban la empeoraba, tuvo 57 días con diarreas continuas, fue algo desesperante, ya no sabíamos a que especialista llevarla. Bajo muchísimo peso. En uno de las tantas visitas a los especialistas me le mandaron a hacer unos exámenes y le salió una intolerancia al gluten, esto fue producto de tantos antibióticos, los cuales le hicieron un barrido de la flora intestinal y le mandaron una dieta estricta sin gluten. Al principio pensábamos que era una condición que la niña tenía y sinceramente eso a mí me deprimió muchísimo, yo no sabía hacer nada sin gluten, ningún tipo de alimentos. Y me entristecía mucho cuando ella me decía mamá entonces eso quiere decir que más nunca podré comer mi galleta favorita (la galleta oreo).

Yo vivo en un pueblo alejado de la ciudad donde realmente no se consigue ningún tipo de producto ni materia prima para elaborar la dieta que mi hija requería. Viaje hasta la ciudad más cercana (me queda a una hora en carro) a comprar ingredientes en una tienda que me habían recomendado y allí compré muchas cosas que iba a necesitar y adicional también compré un pan sin gluten ese pan lo distribuyen a nivel nacional en todo el territorio del país donde vivo. En la etiqueta del pan estaba un número de teléfono y mi hermano mayor anotó el número y llamó. Para sorpresas de mi hermano le atendió directamente la dueña de la empresa que hace el pan. El le comentó lo que su sobrina estaba padeciendo y ella muy amablemente le dijo que yo podía llamarla para ella orientarme en algunas recetas.

Yo me sentía muy triste, puesto que yo amo la cocina y hago todos lo que se me ocurre, las recetas que veo tanto en redes como en la televisión, todo lo que me llama la atención intento hacerlo. Llamé al número y la señora muy amablemente después de darme una charla como de media hora para tranquilizar mi angustia y aclarar mis dudas, me dijo que no me preocupara que ella me iba a ayudar en todo lo que estuviera a su alcance. Comencé a comprarle el pan sin gluten directamente a ella.

Ella vía whatsapp me fue orientando y guiando con recetas, tales como tortas, masa de pasteles, de pizza, pastas, galletas de todo tipo, tortas de chocolate, etc. Esta señora vende todo tipo de postres y dulces adicional del pan.

En ese momento yo pensaba que era una ángel que Dios me había enviado y todavía lo mantengo. Aprendí a hacer todos esos platos sin gluten y puedo decir que mi hija no sintió la diferencia pues yo trataba de hacerle o imitarle todos los tipos de platillos que se hacían con harina de trigo.

Todo ese apoyo que recibí en aquel momento de parte de esa señora que ni siquiera conocía y de hecho todavía no conozco personalmente, fue una ayuda excepcional es difícil conseguir en la vida un apoyo como ese. Hemos hecho una amistad muy especial, duradera en el tempo. Es casi imposible conseguir en la vida a una persona que comparta sus recetas con las cuales trabaja para ganarse la vida.

Para mi esa ayuda fue muy valiosa. La atesoro en mi corazón, pues lo más valioso que tenemos son nuestros hijos. Que hago yo para retribuir eso que recibí en ese momento? Bueno yo hago lo mismo que hizo mi amiga conmigo, creo que es mi deber, compartir todas las recetas sin gluten que aprendí. A lo largo de estos 5 años he conocido muchas madres que les ha tocado vivir algo parecido y primeramente trato de hacerles ver la vida desde otra perspectiva, desde el lado positivo, es un reto que debemos vencer, y es fácil de lograr.

Ese episodio de mi vida lo marcó de una manera positiva, recibí la ayuda en el momento indicado para complacer a mi hija, ella a los 6 meses después de la dieta comenzó a comer poco a poco todo tipo de alimentos hasta el día de hoy que ya puede comer de todo.

Para mi Dar no tiene que ver con el dinero, para mi dar es otorgar una ayuda incondicional, o una amistad, es cuando somos generosos o solidarios, compartimos algo que otro lo necesita, sin esperar nada a cambio. El mundo sería distinto si todos lleváramos en nuestro ADN el gen de dar.

Debemos tener presente siempre, que no debemos dar a otros para impresionarlos o para esperar algo a cambio, porque si hacemos eso no estamos siendo sinceros generosos o solidarios, estamos engañando a nuestro corazón. Cuando damos sembramos esperanzas, y con ésta logramos enfrentar y vencer las dificultades.

Da lo que tienes en tu corazón, pero antes de hacerlo riégalo con amor para que el resultado éste cargado de bondad.

Todas las imágenes son de mi propiedad tomadas con mi teléfono Samsung, las he compartido en otras redes sociales. Allí les muestro una torta tres leches, unos ponqués de chocolates y una pizza, todo sin gluten.

Que tengan un feliz fin de semana…