Ya no hay nada que me detenga con estas ganas de probar nuevas preparaciones en la cocina, no se tratan de platillos laborioso como ya has visto, sino que más bien ando en la búsqueda de comida sencilla pero que resulte sabrosa, divertida e incluso fascinante. Jamás podría decirte una receta es fácil de hacer si no lo es, así como tampoco pienso restarle importancia a recetas que son verdaderamente difíciles de hacer como por ejemplo la masa * de hojaldre o un Croquembouche (hasta su nombre es difífil de pronunciar),eso sería restarle la importancia que la gastronomía merece y una total falta de respeto al arte milenario de la cocina.
Pero bien, luego de disertar un poco sobreel arte culinario y el gran valor que considero que tiene, hoy te quiero compartir mi experiencia al preparar algas fritas. Todo se resume en preparar una tempura, la cual logras mezclando la misma catnidad de harina y agua fría, para condimentar agrega sal y lo que más te gusta...recuerda tu coina, tus reglas.
There is nothing to stop me from trying new preparations in the kitchen, they are not laborious dishes as you have already seen, but rather I am in search of simple food that is tasty, fun and even fascinating. I could never tell you a recipe is easy to make if it is not easy to make, just as I will never downplay the importance of recipes that are really difficult to make, such as puff pastry dough * or a Croquembouche (even its name is difficult to pronounce), that would be downplaying the importance that gastronomy deserves and a total lack of respect to the millenary art of cooking.
But well, after disserting a little about the culinary art and the great value I consider it has, today I want to share with you my experience in preparing fried seaweed. It all boils down to preparing a tempura, which you achieve by mixing the same amount of flour and cold water, to season add salt and whatever you like...remember your cooking, your rules.
Se cortan las algas en cuadrados, para luego bañarlas completamente con la tempura. Toca ahora freír hasta que doren, quisiera mostrarte una foto de ese paso, pero siento que la seguridad en la cocina está primero.
Cut the seaweed into squares, then dip them in the tempura. I would like to show you a picture of this step, but I feel that safety in the kitchen comes first.
Al entrar las algas con el baño de tempura en el aceite inmediatamente empiezan a curvarse, me gustó mucho observar esto, la magia en la cocina, nunca falta. Las algas quedan crujientes y por dentro se siente ese sabor marino.
When the seaweed enters the tempura bath in the oil it immediately begins to curl, I really enjoyed watching this, the magic in the kitchen is never lacking. The seaweed is crispy and inside you can feel that marine flavor.
Hice estas algas para la hora de la cena, por eso quizá notes que mis fotos un tanto diferentes, usé luz artificial, amo tomar mis fotos con luz natural, pero esta vez no fue posible.
Para acompañar las algas decidí acompañarla con una ensalada de surimi, los sabores combinan muy bien, es una ensalada que es muy fácil de hacer, como ya te he comentado.
I made this seaweed for dinner time, that's why you may notice that my photos are a little different, I used artificial light, I love to take my photos with natural light, but this time it was not possible.
To go with the seaweed I decided to accompany it with a surimi salad, the flavors combine very well, it is a salad that is very easy to make, as I have already told you.
Palitos de cangrejo, aguacate cortados en pequeños cubos, cebollín, mayonesa y un toque de limón. ¡Lista! Más fácil y deliciosa imposible.
Crab sticks, avocado cut into small cubes, scallions, mayonnaise and a touch of lemon. Ready! It couldn't be easier and more delicious.
Coroné las algas fritas con la ensalada y pudimos disfrutar de una cena diferente y a la vez supremamente deliciosa. Si tienes la oportunidad te invito a probar esta receta, seguramente te vas a sorprender de su buen sabor.
I topped the fried seaweed with the salad and we were able to enjoy a different and at the same time supremely delicious dinner. If you have the opportunity I invite you to try this recipe, you will surely be surprised by its good taste.
Que no se detengan tus ganas de probar nuevos platillos, que siendo sencillos logren ser ases bajo la manga por su incomparable sabor. ¡Investiga, inspírate y sigue creando buenos sabores y en definitiva buenos momentos!
Don't let your desire to try new dishes that are simple but still manage to be ases up your sleeve because of their incomparable flavor, do your research, get inspired and keep creating good flavors and ultimately good times!
