Hello, dear HIVERS❤️ especially those of this beautiful community of #creativecuisine. I went several days without stopping by here. I had to be absent a little bit because my work sometimes absorbs my time 🙃 but as my work is precisely related to creative cooking 👩‍🍳 I want to show and tell you a little about these last days in which I have made many very sweet and creative things.

  Among the last things I have made and not yet public because I wanted to show here first on HIVE is this beautiful couple of gela-creme-caramel and mini cake, I loved the result 😍 the cake is a vanilla cake filled with choco-caramel-sauce, decorated with Italian meringue and chocolate spheres made by myself 🥰 and the gela-creme-caramel as its name says is a jelly with cheese, a combination that besides being cute is too delicious, the spheres of gela-creme-caramel are made of gelatin.

  As a peculiar story of this work, I tell you that I made it for the birthday of a girl who does not like to celebrate her birthday or photos, but the sister not only made her celebrate but also booked an appointment with a professional photographer and sent me to make this beautiful couple to use them in the photo shoot, I have not seen the photos yet but I am sure that this initiative helped the birthday girl to have a very special and memorable birthday 😍 the sister was very grateful with my work and told me that her sister enjoyed a very different birthday ❤️

  And since the gela-creme-caramel was the smallest model, I took the opportunity to make a medium creme caramel to sell and a mini creme caramel for my sweet cravings and to share with the family.

  The small gela-creme-caramel I make with a quarter of my creme caramel recipe (here is the recipe), I have more than half of the mixture left and I took the opportunity to make those two extra mini creme caramel that you can see in the picture.

  These were another pair of gela-creme-caramel that I made recently, the red one is medium size and the colored one is the larger size. I currently offer for sale three sizes, small (like the white with black), medium and large.

  I recently bought some grass mats on sale that I thought were great for photos and I used them for the first time with these jelly cups, which I consider the most practical way to distribute jelly at parties 👌.

  As a curious fact I tell you that to make the jelly perpendicular I put the cups tilted on egg cartons 😜 as you can see in the photo the jelly sets at an angle.

  I made this heart jelly for a friend who had a birthday on November 17, she is a customer who became a great friend that I appreciate very much and as I know she loves my jellies, I gave her one for her birthday. I took the opportunity to make a new model in a mold that I had not used.

  Among the orders this week I had a pineapple cake (here is the recipe) which coincided with the day of a course I was scheduled to teach. That day I had many things to prepare and organize to teach a class LIVE with students of an online course, at the time of unmolding I did it a little rushed and as soon as the cake came out of the oven I unmolded it and it broke a little bit around the edges 😭😭😭😭.

  I learned my lesson, although the pineapple cake is unmolded hot you have to let it rest for at least 5 minutes and not take it straight out of the oven to unmold, I was scared I thought it was going to be damaged, but thank God I could save it 🙏that was a day of much stress.

  Here I share with you the results of the class for the students of the online course on Christmas jellies, all these works I did in a live class and this is the 3rd consecutive year that we dictate this special class for the season 🎄en each new class we do different things always trying to share content innovador❤️

  And that's more or less how my days go, baking is a very beautiful art that although it demands a lot of time, leaves us with many sweet and beautiful results. For us bakers it is a real challenge to work and share content. But it is something worthwhile because we not only make our work known but also add material that can serve as inspiration, guidance, and support.

  I hope you liked my post and if you read me this far thank you very much 😘 I would love to know which jelly/cake you like the most. I'll say goodbye for the moment, see you in my next post ❤️ a sweet hug, blessings to all 🙏

My Social Media

  Hola queridos HIVERS ❤️ en especial los de esta bella comunidad de #creativecuisine ya tenia varios días sin pasar por acá, me tocó ausentarme un poquito porque mi trabajo a veces me absorbe el tiempo 🙃 pero como mi trabajo está precisamente relacionado con cocina creativa 👩‍🍳 les quiero mostrar y contar un poco de estos últimos dias en los que he realizado muchas cosas muy dulces y creativas.

  Entre las últimas cositas que he realizado y aún no público porque quería enseñar por acá primero en HIVE está esta bella parejita de gelaquesillo y mini cake, que amé el resultado 😍 la torta es de vainilla rellena con con choco-arequipe, decorada con merengue italiano y esferas de chocolate realizadas por mi misma🥰y el gelaquesillo como su nombre lo dice es una gelatina con quesillo, una combinación que además de linda es demasiado deliciosa, las esferas del gelaquesillo son de gelatina.

  Cómo historia peculiar de este trabajo, les cuento que lo realicé para el cumpleaños de una chica que no le gusta celebrar su cumpleaños ni las fotos, pero la hermana no sólo la hizo celebrar sino que le reservo una una cita con un fotógrafo profesional y mando a hacer conmigo está bella parejita para usarlas en la sesión fotográfica, aun no he visto las fotos pero estoy segura que esa iniciativa ayudo a la cumpleañera a tener un cumpleaños muy especial y memorable 😍 la hermana quedó muy agradecida con mi trabajo y me contó que su hermana disfrutó de un cumpleaños muy diferente ❤️

  Y como la gelaquesillo era del modelo más pequeño, aproveché para hacer un quesillo mediano para vender y un mini quesillo para mis antojos de dulce y compartir con la familia.

  La gelaquesillo pequeña la hago con una cuarta parte de mi receta del quesillo (acá la receta) me quedo más de la mitad de la mezcla y aproveché para hacer esos dos mini quesillos extra que pueden ver en las fotos 🤤🤤

  Estos fueron otro par de gelaquesillos que realicé recientemente, el rojo es de tamaño mediano y el de colores es del tamaño más grande. Actualmente ofrezco para la venta de tres tamaños, pequeños (como el blanco con negro), medianos y grandes.

  Hace poco compré en oferta unas alfombras de grama que me parecieron geniales para las fotos y las estrené con estos vasitos de gelatina, los cuales considero son la forma más práctica para repartir gelatina en las fiestas 👌

  Cómo dato curioso les cuento que para que queden con la gelatina así perpendicular pongo los vasitos inclinados sobre cartones de huevo 😜 así como pueden ver en la foto y la gelatina cuaja así de forma inclinada.

  Esta gelatina de corazón la hice para una amiga que estuvo de cumpleaños el 17 de noviembre, ella es una clienta que se convirtió en una gran amiga que aprecio mucho y como se que le encantan mis gelatinas, le regalé un para su cumpleaños. Aproveché de hacer un modelito nuevo en un molde que no había usado.

  Entre los pedidos de esta semana tuve un torta de piña (acá la receta) la cual coincidió con el día de un curso que tenia programado dictar. Ese día tenía muchas cosas que preparar y organizar para dictar una clase EN VIVO con alumnas de curso online, al momento de desmoldar lo hice un poco apurada y apenas salió la torta del horno la desmolde y se rompió un poquito por los bordes 😭😭

  Lección aprendida, aunque la torta de piña se desmolda caliente hay que dejarla reposar aunque sea 5 minutos y no sacarla directo del horno a desmoldar, me dio un susto pense se iba a dañar, pero gracias a Dios la pude salvar 🙏ese fue un día de mucho estrés

  Acá les comparto los resultados de la clase para las alumnas del curso online de gelatinas navideñas, todos estos trabajos lo realicé en una clase totalmente en vivo y este es el 3er año consecutivo que dictamos está clase especial para la temporada 🎄🧑‍🎄en cada nueva clase hacemos cosas diferentes tratando siempre de compartir contenido innovador❤️

  Y mas u menos así transcurren mis dias, la repostería es un arte muy lindo que aunque demanda mucho tiempo nos deja muchos dulces y hermosos resultados. Para nosotras las reposteras es un verdadero reto trabajar y compartir contenido. Pero es algo que vale la pena porque no sólo damos a conocer nuestro trabajo y sino que también sumamos material que puede servir de inspiración, guía y apoyo.

  Espero que les haya gustado mi post y si me leíste hasta acá muchas gracias 😘 me encantaría saber ¿Cuál gelatina/torta te gusto más? Me despido por el momento, nos vemos en mi próxima publicación ❤️ un dulce abrazo, bendiciones a todos 🙏

Mis Redes Sociales