Feliz y bendecido dia tengas todos queridos foodies amigos, en especial a la gente linda de esta maravillosa comunidad @creativecuisine les deseo un lindo día en armonía.

Hoy quiero compartir con ustedes una rica comida que prepare para el día de hoy, se trata de unos Deliciosos Bollitos Pelones, me parece una receta fantástica de esas que siempre debemos preparar por lo menos una vez a la semana, ya que es muy práctica.
Está es una de esa recetas que a mí familia les gusta mucho.
Te invito que me acompañes una vez más a mi cocina para su elaboración.
Los ingredientes que utilice son los siguientes.

Today I want to share with you a delicious meal that I prepared for today, it is a Delicious Bollitos Pelones, I think it is a fantastic recipe that we should always prepare at least once a week, because it is very practical.

This is one of those recipes that my family likes very much.
I invite you to join me once again in my kitchen to prepare it.
The ingredients I used are the following.

---

Paso a paso para su elaboración.

Step by step for its elaboration.

• Lo primero que hago es desinfectar los vegetales sumergiendo los en una preparación de agua con un chorrito de vinagre, dejamos reposar 5 minutos.
• Luego enjuagamos.
• Pico la cebolla en cuadritos, luego la pongo a sofreír en la olla con el aceite caliente.

• The first thing I do is to disinfect the vegetables by immersing them in a preparation of water with a splash of vinegar, let stand 5 minutes.
• Then we rinse.
• I chop the onion in cubes, then I put it to fry in the pot with the hot oil.

• Corto en cuadritos los ajíes y el celery y una vez sofrita la cebolla los agrego dejo cocinar por dos minutos.

• I cut the peppers and celery into cubes and once the onion is fried I add them and let them cook for two minutes.

• Retiro del fuego agrego a la licuadora y le coloco 1/4 de taza de agua.
• Luego de procesarlo lo reservo.

• I remove from the fire, add to the blender and add 1/4 cup of water.

• After processing I set it aside.

• Coloco la carne molida en la misma olla donde cocine los vegetales, le coloco un poco más de aceite, subo el fuego y meneo la carne hasta que se tiene como arenosa.
• Agrego la paprika picante, el ajo, el cury y la sal, renuevo para que se integre y la carne absorba sus ricos sabores.
• Dejo cocinar dos minutos a fuego bajo.

• I place the ground beef in the same pot where I cooked the vegetables, add a little more oil, turn up the heat and stir the meat until it becomes sandy.
• I add the spicy paprika, garlic, curry and salt, stir to integrate and the meat absorbs its rich flavors.
• I let it cook for two minutes over low heat.

• Agrego la preparación de los vegetales licuados.
• Luego le coloco la pasta de tómate, remuevo y dejo cocinar dos minutos.

• I add the preparation of the liquefied vegetables.
• Then I add the tomato paste, stir and let it cook for two minutes.

• Una vez lista la carne molida guisada apago el fuego y la divido.
• Una parte para rellenar los bollos y la otra parte para realizar la salsa con que les pondré por encima.
• Reservo la carne para rellenar los bollos.
• A la parte de la carne donde voy hacer la salsa le coco 1/4 de taza de agua y la coloco nuevamente al fuego.

• Once the stewed ground beef is ready, I turn off the heat and divide it.
• One part to fill the buns and the other part to make the sauce that I will put on top.
• I reserve the meat to fill the buns.
• To the part of the meat where I am going to make the sauce I cook 1/4 cup of water and I put it again to the fire.

Paso a Paso para realizar los bollos.

Step by step to make the buns

• Colocamos la harina en un bold, le agregamos 1/2 cucharadita de sal
• Le vamos agregando el agua poco a poco y vamos mezclando con la mano.

• Place the flour in a bold, add 1/2 teaspoon of salt.
• Add the water little by little and mix by hand.

• Amasamos, luego dejamos reposar la masa por tres minutos para que se hidrate.
• Amasamos nuevamente debemos conseguir una consistencia suave si la sentimos muy dura agregamos un poquito de agua y seguimos amasando.

• Knead, then let the dough rest for three minutes to hydrate.
• Knead again we must get a smooth consistency if we feel it is too hard add a little water and continue kneading.

• Tomamos una parte de la masa y hacemos una bolita y luego le vamos dando forma cilindrica.
• Con la ayuda de los dedos le hacemos un hueco en el centro.
• Luego con una cuchara le agregamos el relleno.

• Take a part of the dough and make a small ball and then give it a cylindrical shape.
• With the help of our fingers we make a hole in the center.
• Then with a spoon we add the filling.

• Ahora vamos cerrando el bollo con su misma masa hasta lograr su forma cilíndrica.
• Realizamos todos los bollos y reservamos.

• Now we close the bun with the same dough until we get its cylindrical shape.
• We make all the buns and set aside.

• Colocamos en el cocina una olla con agua, una vez empiece a hervir introducimos los bollos y dejamos cocinar.
• Una forma muy precisa de saber cuándo están listo es cuando empiezen a flotar.
• Retiramos del fuego y lo llevamos a colar.
• Luego lo servimos y vertemos por encima su rica salsa.

• Place a pot with water on the stove, once it starts to boil we introduce the buns and let them cook.
• A very precise way to know when they are ready is when they start to float.
• We remove it from the fire and we take it to strain.
• Then we serve it and pour over its rich sauce.

Gracias por haberme acompañado una vez más en este fantástico momento en mi cocina y recuerden que el ingrediente secreto es el amor que le ponemos a lo que hacemos.

Thank you for joining me once again in this fantastic moment in my kitchen and remember that the secret ingredient is the love we put into what we do.

• Fotos de mi propiedad tomadas con teléfono Xiaomi redmi note 8.
• Banner realizado en PicsArt.
• Traductor Deepl.

• Photos of my property taken with Xiaomi redmi note 8 phone.
• Banner made in PicsArt.
• Translator Deepl.