Hello Hello, people of the internet, how are you, today I want to tell you what my experience has been working as a pastry chef in a cafe restaurant, it has been a generally rewarding experience that I would like to share with all of you since I consider that Hive is a beautiful space in which we are like a big family
Hola Hola, gente de internet ¿Cómo están, hoy quiero contarles como ha sido mi experiencia trabajando como chef pastelera en un café restaurant, ha sido una experiencia en general gratificante que me gustaría exteriorizar con todos ustedes ya que considero que Hive es un espacio hermoso en el cual somos como una gran familia.
I have always liked to cook, it is one of my great passions in life, since I was a child I tried to have my own restaurant, and when I grew up I tried very hard to be able to enter a culinary school, (despite how expensive this was) and being able to graduate, just when my country was in its worst crisis, the years of food scarcity, but I still went ahead with my dream and since then I have worked very hard to consolidate myself as a chef, in this way I have been gaining experience above all in it pastry area, which is what I like the most, this way I arrived at Strada, a small restaurant, with a very vintage and aesthetic aura in which I am in charge of desserts.
Siempre me ha gustado cocinar, es una de mis grandes pasiones en la vida, desde niña jugaba a tener mi propio restaurante, y al crecer me esforcé mucho por poder entrar en una escuela culinaria, (a pesar de lo caro que era esto) y poder graduarme, justo cuando mi país estaba en su crisis más álgida, los años de escasez alimenticia, pero aún así salí adelante con mi sueño y desde entonces he trabajado muy duro para ir consolidándome como chef, de esta manera he ido adquiriendo experiencia sobre todo en el área de pastelería, que es lo que más me gusta, de esta manera llegué a Strada, un restaurante pequeño, con un aura muy vintage y aestethic en el cual soy la encargada de los postres.
Since the opening we have all worked very hard, and I am not going to deny that at times I have found it stressful or frustrating the times when I felt that in one way or another, my bosses did not trust me enough, that is, I They asked me to follow a stipulated recipe and did not give me the chance to innovate (which ultimately makes chefs happy, trying new flavors and textures). Sometimes they tried my new recipes and they preferred to return to the typical flavors. However, thank God little by little I have been demonstrating my abilities to solve problems that may arise in the area, but above all I have been able to demonstrate that I madly LOVE what I do, I am always in search of new knowledge or techniques that will help us. differentiate myself from the rest and in this way I have achieved a little more autonomy.
Desde la apertura todos hemos trabajado muy duro, y no les voy a negar que a veces me ha resultado estresante o frustrante las ocasiones en que sentía que de alguna manera o de otra, mis jefas no confiaban lo suficientemente en mi, es decir, me pedían que siguiera una receta estipulada y no me daban el chance de innovar (lo que al fin y al cabo hace feliz a los chefs, probar nuevos sabores y texturas) a veces probaban mis recetas nuevas y ellas preferían volver a los sabores típicos. Sin embargo, gracias a Dios poco a poco he ido demostrando mis capacidades para resolver problemas que pueden surgir en el área, pero sobre todo he podido demostrar que AMO con locura lo que hago, siempre estoy en la búsqueda de nuevos conocimientos o técnicas que nos diferencie del resto y de esta manera he logrado un poco más de autonomía.
Every day I arrive at work with the best of attitudes, I greet my co-workers and I eagerly head to my laboratory hehe, I mean, kitchen, and I immediately begin to put my mind to work not only in combination of flavors, but in new textures or combinations. For example, on one occasion I took all the waste, that is, leftover cake crumbs and some strawberries that were left over from other recipes and decided to create a dessert that I called Roll Cake and it was a sensation, it sold a lot that weekend . Thank God.
Cada día llego a mi trabajo con la mejor de las actitudes, saludo a mis compañeros de trabajo y me dirijo con ansias a mi laboratorio jeje quiero decir, cocina, y enseguida comienzo a poner mi mente a trabajar no solo en combinación de sabores, sino en nuevas texturas o combinaciones. Por ejemplo, en una ocasión agarré toda la merma, es decir, migas de pastel que sobraron y algunas fresas que quedaban de otras recetas y decidí crear un postre al que llamé Roll Cake y fue toda una sensación, se vendió muchísimo ese fin de semana. gracias a Dios.
They say that if you work doing what you love you don't really have to work, of course getting up early every day is a bit exhausting, not to mention that sometimes I go to bed late, either because I'm working on recipes or because I'm working with Hive , but the day goes by quickly while I dedicate myself to lovingly creating each of my desserts, putting 100 percent of myself into each one of them.
Dicen que si trabajas haciendo lo que amas en realidad no tienes que trabajar, claro que levantarme temprano todos los días es un poco agotador, sin contar con que a veces me acuesto tarde, bien sea porque estoy trabajando en recetas o porque estoy trabajando con Hive, pero el trascurso del día se va rápido mientras yo me dedico a crear con amor cada uno de mis postres, poniendo el 100 por ciento de mi en cada uno de ellos.
On the other hand, #Hive has become a great ally in which I have not only been able to share my experiences, but by reading the content of other hivers I have been able to learn from their life experiences and even some lifehacks that have helped me a lot in my work. And in my day to day. From my heart I am very grateful to God for this opportunity to do something that I love and thus be able to enrich my knowledge by learning new techniques. Every day that passes I will continue to give my all to ensure that my desserts not only sweeten the palate of diners, but also their hearts.
Por otra parte #Hive se ha convertido en un gran aliado en el cual no solo he podido compartir mis experiencias, sino que leyendo el contenido de otros hivers he podido aprender de sus experiencias de vida e incluso algunos lifehacks que me han ayudado mucho en mi trabajo y en mi día a día. De corazón estoy muy agradecida con Dios por esta oportunidad de hacer algo que me encanta y poder así enriquecer mis conocimientos aprendiendo nuevas técnicas. Cada día que pase seguiré dando todo de mi para lograr que mis postres no solo endulcen el paladar de los comensales, sino también su corazón.
And well, people, that's all for today's post, I hope you liked it. Thank you very much as always for supporting my work, I welcome new readers, I love you all very much, I send you a hug and I'll see you in another post.
Y bueno, gente, esto ha sido todo por el post de hoy, espero que les haya gustado. Muchas gracias como siempre por apoyar mi trabajo, le doy la bienvenida a los nuevos lectores, les quiero mucho a todos, les envío un abrazo y ya nos encontraremos en otro post
I made the cover and farewell image in Canva
La imagen de portada y despedida la realicé en Canva.
