¡Hola, hola!
Encantada de estar por acá y compartir con ustedes mis experimentos en la cocina.
Se trata de un dulce muy popular en mi país y que en esta oportunidad, la combinación que realicé, generó una explosión de sabor tan espectacular que me ha dejado maravillada.
Les cuento que voy a hacer para vender, si este va a ser mi emprendimiento y es que me encantan las conservas de coco y el resultado que obtuve con esta combinación me ha dejado muy entusiasmada.
Yo antes vendía, pero lo dejé y ahora quiero retomarlo e incluir estas versiones en particular, la de Coco - Jengibre y Coco - Remolacha.
Le di a probar a una compañera de trabajo y quedó encantada con la de Coco-Jengibre, porque estaba pasando la gripe y el jengibre le ayudaba para calmar el picor en la garganta.
¿Qué les parece? yo me sentí feliz con lo que mi amiga me dijo y me animó a realizarlas para la venta. 🥰
Hello, hello!
I am delighted to be here and share with you my experiments in the kitchen.
This is a very popular sweet in my country and this time, the combination that I made, generated an explosion of flavor so spectacular that has left me amazed.
I'll tell you what I'm going to do to sell, if this is going to be my venture and I love coconut preserves and the result I got with this combination has left me very excited.
I used to sell, but I stopped and now I want to take it up again and include these versions in particular, the Coconut - Ginger and Coconut - Beetroot.
I gave it to a coworker to try and she was delighted with the Coconut-Ginger, because she was suffering from the flu and the ginger helped to soothe her itchy throat.
What do you think, I was happy with what my friend told me and encouraged me to make them for sale. 🥰
- Coco 300 gr
- Panela 100 gr
- Azúcar 2 1/2 tazas
- Jengibre 40 gr
- Remolacha 100 gr
- Clavos de olor al gusto
- Agua 3 tazas
- Coconut 300 gr
- Panela 100 gr
- Sugar 2 1/2 cups
- Ginger 40 gr
- Beet 100 gr
- Cloves to taste
- Water 3 cups
Iniciamos quitando la corteza al coco, dejándolo los más limpio posible, luego lo rallamos por el lado grueso del rallador.
We begin by removing the rind from the coconut, leaving it as clean as possible, then grate it on the coarse side of the grater.
El Jengibre lo vamos a rallar por el lado fino, para que cuando comamos la conserva se sienta su picor, pero no de forma tan intensa. Que sea sutil, camuflado con el sabor de los otros ingredientes.
We are going to grate the ginger on the fine side, so that when we eat the preserve we feel its spiciness, but not so intensely. It should be subtle, camouflaged with the flavor of the other ingredients.
Procedemos a colocar la panela troceada en una olla, agregamos una taza de agua y los clavos de olor. Dejamos hervir hasta que esté disuelta la panela, colamos para retirar los clavos y cualquier impureza.
We proceed to place the chopped panela in a pot, add a cup of water and the cloves. Let it boil until the panela is dissolved, strain to remove the cloves and any impurities.
Colocamos el melado de panela en una olla, 1/2 taza de azúcar y el jengibre. Cuando el azúcar esté disuelta, colocamos el coco rallado.
Dejamos hervir hasta que disminuya el líquido, cuando esté muy pastoso y se vea el fondo de la olla al pasar la paleta, es indicador de que ya está listo y apagamos la cocina.
Place the panela syrup in a pot, 1/2 cup of sugar and the ginger. When the sugar is dissolved, add the grated coconut.
Let it boil until the liquid diminishes, when it is very pasty and you can see the bottom of the pot when you pass the paddle, it is an indicator that it is ready and turn off the stove.
Para facilitar el desmoldado, yo coloqué una bolsa plástica en el mesón y allí dispuse las conservas, tratando de que quedaran todas de un mismo tamaño. El olor es divino.
To make unmolding easier, I placed a plastic bag on the counter and arranged the preserves there, trying to keep them all the same size. The smell is divine.
Ahora el turno de la remolacha, la pelamos y luego la rallamos por el lado grueso del rallador, la colocamos en una tela para extraer la mayor cantidad de líquido y así obtener un sabor más suave.
Now the turn of the beet, peel it and then grate it on the coarse side of the grater, place it on a cloth to extract as much liquid as possible to obtain a milder flavor.
Luego en una olla colocamos las dos tazas de azúcar, dos tazas de agua, cuando esté hirviendo y se formen muchas burbujas agregamos el coco, la remolacha y mezclamos. El color que toma es hermoso y lo mejor es que no necesitamos añadir ningún colorante artificial para lograr esta belleza.
Al igual que la anterior, se puede saber que ya está lista cuando pasas la paleta y puedes ver el fondo de la olla, sin que se una nuevamente.
Then in a pot we put the two cups of sugar, two cups of water, when it is boiling and many bubbles are formed we add the coconut, the beet and mix. The color it takes is beautiful and the best thing is that we do not need to add any artificial coloring to achieve this beauty.
Like the previous one, you can tell it is ready when you pass the paddle and you can see the bottom of the pot, without it coming together again.
Y aquí te muestro el resultado de mi experimento, es una divina explosión de sabor y color.
And here I show you the result of my experiment, it is a divine explosion of flavor and color.
Gracias por regalarme un poco de tu valioso tiempo, encanada por tu visita y espero sea de tu agrado mi publicación.
***Thank you for giving me a little of your valuable time, I am delighted for your visit and I hope you like my publication ***.
Si tú eres feliz, los que estén a tu lado también lo serán.
If you are happy, those around you will also be happy.
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Las fotografías utilizadas son de mi propiedad
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