Feliz y bendecido día para todos, en especial para mis amigos de #PlantPower. Hoy les comparto un almuerzo sencillo, hogareño pero con un toque especial, que se lo da la manera en que preparé las papas.

Happy and blessed day to all, especially to my friends at #PlantPower. Today I share with you a simple, homey lunch but with a special touch, which is given by the way I prepared the potatoes.

Lo normal en mi casa es preparar las arvejas solitas o con papas y zanahorias en cubos, pero se trata de salir de lo cotidiano y hacer el plato atractivo tanto a la vista como en sabor.😊😋

The normal thing in my house is to prepare the peas alone or with cubed potatoes and carrots, but it is about getting out of the ordinary and making the dish attractive both in sight and in taste.😊😋

A mi hija menor no le gusta cuando le coloco verduras a los granos, pero esta vez estaba encantada. 😁

My youngest daughter doesn't like it when I add vegetables to the grains, but she was delighted this time. 😁

Este es un plato que se prepara en máximo 40 minutos, las arvejas se ablanda muy rápido y las papas si las cocinas en olla de presión están en 25 minutos aproximadamente. yo utilice papas medianas, pero para este tipo de preparación lo ideal es que sean pequeñas para que puedas voltearlas sin correr el riesgo de que se desarmen.

This is a dish that can be prepared in a maximum of 40 minutes, the peas soften very quickly and the potatoes, if you cook them in a pressure cooker, take approximately 25 minutes. I used medium potatoes, but for this type of preparation, the ideal thing is that they be small so that you can turn them without running the risk of them falling apart.

Bueno, damos inicio con la preparación de la crema de arvejas.

Well, we start with the preparation of the pea cream.

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Lavamos muy bien los granos, los colocamos en una olla alta y agregamos agua suficiente, para que puedan hervir sin el riesgo de quedar sin líquido. Recomiendo que al colocar la tapa, trates de que quede espacio para que el vapor salga y así evitar que se derrame el agua sobre la cocina. Este tipo de grano tiende a hervir y desbordarse muy fácilmente si está tapada la olla.

We wash the grains very well, place them in a tall pot and add enough water, so that they can boil without the risk of running out of liquid. I recommend that when placing the lid, you try to leave space for the steam to escape and thus avoid spilling the water on the stove. This type of grain tends to boil over very easily if the pot is covered.

Cuando estén blandos, procedemos a preparar el sofrito de los aliños, primero colocamos el pimentón, ají, cebolla y ajo, todos bien picado y después que estén bien marchitos agregamos el cebollino, ajo porro y el tallo de apio españa. Ya listo los aliños, se los agregamos a los granos, ajustamos la cantidad de líquido, le colocamos la sal, dejamos hervir por 5 minutos para que se integren los sabores y los bajamos del fuego.

When they are soft, we proceed to prepare the sauce of the seasonings, first we place the paprika, chili pepper, onion and garlic, all well chopped and after they are well wilted we add the chives, garlic joint and the stalk of Spain celery. The seasonings are ready, we add them to the grains, adjust the amount of liquid, add the salt, let it boil for 5 minutes so that the flavors are integrated and lower it from the heat.

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Ahora le corresponde a las papas 😋

Now it's up to the potatoes 😋

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Lavamos muy bien las papas, y las colocamos en la olla de presión, agregamos agua que las cubra y aderezamos con un poco de sal. Las dejo hervir por 20 minutos las reviso, si están listas las bajo del fuego y las cuelo.

We wash the potatoes very well, and place them in the pressure cooker, add water that covers them and season with a little salt. I let them boil for 20 minutes, I check them, if they are ready I lower them from the heat and strain them.

Debemos aplastarlas cuando aún están calientes, así será más fácil realizar este paso, podemos ayudarnos con un baso de vidrio o con la ayuda de una tabla de picar, también es efectivo.

We must crush them when they are still hot, so it will be easier to carry out this step, we can help ourselves with a glass or with the help of a chopping board, it is also effective.

Luego, en un sartén caliente colocamos la margarina, el aceite, agregamos el ajo picadito, el orégano, la pimienta y la paprika. Integrados los ingredientes, colocamos las papas para que se doren y tomen esos ricos sabores, les colocamos un poco de sal y las volteamos con cuidado para que no se desarmen, dejamos dorar y listo.

Then, in a hot frying pan, place the margarine, the oil, add the minced garlic, oregano, pepper and paprika. Once the ingredients are integrated, we place the potatoes so that they brown and take on those rich flavors, we put a little salt on them and turn them over carefully so that they do not fall apart, we let them brown and that's it.

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Así se quedan estas ricas papas al sartén 😋😊

This is how these delicious potatoes stay in the pan 😋😊

Son muy sabrosas y un buen acompañante para la crema de arvejas, un divino almuerzo. Buen provecho 💚
They are very tasty and a good accompaniment to the cream of peas, a divine lunch. Bon appetit 💚

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Gracias por regalarme un poco de tu valioso tiempo, encanada por tu visita y espero sea de tu agrado mi publicación.

***Thank you for giving me a little of your valuable time, I am delighted for your visit and I hope you like my publication ***.

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Si tú eres feliz, los que estén a tu lado también lo serán.
If you are happy, those around you will also be happy.

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