Feliz aniversario- mi regalo para ti Una torta de chocolate| Happy anniversay - my present for you A chocolate cake

¡Feliz aniversario, bella comunidad #PlantPower!

Esta es una ocasión muy especial, porque es el aniversario de nuestra comunidad, la que siempre nos abre los brazos y nos recibe con mucho cariño.

Les deseo muchos éxitos y bendiciones, que sigamos creciendo, que la creatividad nos acompañe y que con cada receta que compartimos logremos darle ideas a quienes estén en busca de opciones sanas y divinas para una buena alimentación.

Como todo cumpleaños merece una torta, pues por acá les traigo una.

Happy anniversary, beautiful #PlantPower community!

This is a very special occasion, because it is the anniversary of our community, which always opens its arms and welcomes us with love.

I wish you many successes and blessings, that we continue to grow, that creativity accompanies us and that with each recipe we share we manage to give ideas to those who are looking for healthy and divine options for a good diet.

As every birthday deserves a cake, here I bring you one.

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Lo primero en mi caso es preparar la leche de soya. Si deseas ver todo el proceso aquí la receta

The first thing in my case is to prepare the soy milk. If you want to see the entire process here is the recipe

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Lista la leche, entonces procedo a colocar todos ingredientes que necesito.

The milk is ready, then I proceed to place all the ingredients I need.

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Inicio mi preparación, pelando las manzanas y las coloco en baño de maría, para hacer un puré, este aportará humedad a nuestra torta.

I start my preparation by peeling the apples and placing them in a water bath to make a puree, this will provide moisture to our cake.

Luego procedo a agregar el vinagre a la leche y dejo reposar.

Then I proceed to add the vinegar to the milk and let it rest.

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En el siguiente paso, corto la remolacha cruda, luego la coloco en la licuadora, agrego la leche con el vinagre, el aceite y licuo hasta lograr una mezcla sin grumos, reservamos.

In the next step, I cut the raw beet, then I place it in the blender, add the milk with the vinegar, the oil and blend until a mixture is obtained without lumps, we set aside.

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Ahora sí, en un tazón coloco el azúcar, la vainilla, la ralladura de naranja, el cacao (este debemos tamizarlo para eliminar los grumos), seguido agrego la preparación líquida que tenía en reserva y procedo a batir para integrar los ingredientes.

Now, in a bowl I place the sugar, vanilla, orange zest, and cocoa (we must sift this to eliminate lumps), then I add the liquid preparation that I had in reserve and proceed to beat to integrate the ingredients.

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Agrego la sal, el bicarbonato de sodio y la harina pasándola poco a poco por un colador. Se me había pasado por alto agregar el puré de manzana y pues lo coloque al final, pero el resultado sigue siendo excelente.

I add the salt, baking soda and flour, passing it little by little through a sieve. I had forgotten to add the applesauce and put it at the end, but the result is still excellent.

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Lista la mezcla, ya tengo mi molde preparado y procedo a verter toda esta delicia en él y lo llevo al horno precalentado a 180º por 40 minutos, la casa está con un aroma espectacular.

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Mientras se cocina mi torta, procedo a preparar una compota de fresa y limón con la que voy a rellenarla.

While my cake is cooking, I proceed to prepare a strawberry and lemon compote with which I am going to fill it.

En una olla coloco la fresa cortada en trozos pequeños, el azúcar, la maicena y el agua, la dejo cocinar a fuego medio y removiendo constantemente, cuando ya esté casi lista le agrego el jugo de un limón, cocino por un minuto y apago mi cocina.

Coloco la compota en una taza para que se enfríe y luego la llevo a la nevera.

In a pot I place the strawberry cut into small pieces, the sugar, the cornstarch and the water, I let it cook over medium heat and stirring constantly, when it is almost ready I add the juice of a lemon, cook for a minute and turn off my kitchen.

I place the compote in a cup to cool and then put it in the fridge.

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Está lista mi torta, la dejo enfriar un poco para luego desmoldar. Ya fría, procedo a cortar por la mitad para colocar el relleno. Coloco la compota en una manga improvisada y relleno sin llegar a los bordes, para que cuando coloque la otra capa no se salga por todos lados.

My cake is ready, I let it cool a little and then unmold it. Once cold, I proceed to cut it in half to place the filling. I place the compote in an improvised sleeve and fill without reaching the edges, so that when I place the other layer it does not come out everywhere.

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Para el glaseado, coloco en una taza el chocolate amargo, la margarina y un poco de leche de soja. En este paso les confieso que me pase de margarina, pero ya aprendí que no es necesaria tanta, con solo un poco es suficiente. (en los ingredientes coloqué la cantidad correcta).

Llevo estos ingredientes a baño de maría hasta disolver.

For the glaze, I place the dark chocolate, margarine and a little soy milk in a cup. In this step I confess that I overused margarine, but I already learned that not much is necessary, just a little is enough. (in the ingredients I placed the correct amount).

I put these ingredients in a water bath until dissolved.

Y ahora la parte divertida, decorar.

And now the fun part, decorating.

Lista esta ricura, corto una ración para mostrarles como quedó.

This deliciousness is ready, I cut a portion to show you how it turned out.

Tiene un sabor espectacular, es muy húmeda, similar a un brownie.

It has a spectacular flavor, it is very moist, similar to a brownie.

Invito a participar a mi amiga @zupasteleria (amiga disculpa lo tarde de la invitación, es que hoy fue que logre publicar)

I invite my friend @zupasteleria to participate (friend, sorry for the late invitation, it's just that today I managed to publish)

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Gracias por regalarme un poco de tu valioso tiempo, encanada por tu visita y espero sea de tu agrado mi publicación.

***Thank you for giving me a little of your valuable time, I am delighted for your visit and I hope you like my publication ***.

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Si tú eres feliz, los que estén a tu lado también lo serán.
If you are happy, those around you will also be happy.

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