Es un placer saludar a todos mis amigos que hacen vida en esta bella comunidad! Hoy traigo 2 recetas deliciosas y muy nutritivas para compartir con ustedes: leche de soya y milanesas de Okara platos 100% veganos para variar el menú de la familia. Les invito a copiar estas 2 sencillas recetas.
It is a pleasure to greet all my friends who make life in this beautiful community! Today I bring 2 delicious and very nutritious recipes to share with you: soy milk and Okara Milanese 100% vegan dishes to vary the family menu. I invite you to copy these 2 simple recipes.
Soy milk and Okara milanesas, 2 soy preparations
Leche de soya
Para esta preparación vamos a realizar 4 sencillos pasos:
1🌾Dejamos en agua los 250 gramos de soya en granos, esto permitirá que la soya se hidrate y los granos dupliquen su tamaño.
Este proceso de hidratación es de 8 horas aproximadamente.
Soy milk
For this preparation we are going to make 4 simple steps:
1🌾 We leave 250 grams of soybeans in water, this will allow the soybeans to hydrate and the beans to double in size.
This hydration process takes approximately 8 hours.
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2🌾Por cada taza de granos de soya que vamos a utilizar agregamos 2 tazas de agua. Los 250 gramos son 2 tazas, por lo que debemos agregar 4 tazas de agua y llevamos a la licuadora para triturar bien la soya.
2🌾For each cup of soybeans that we are going to use, we add 2 cups of water. The 250 grams are 2 cups, so we must add 4 cups of water and take to the blender to crush the soybeans well.
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3🌾 Pasamos por un doble colador para separar lo grueso o la borra de soya, esto lo vamos. Reservar para nuestra segunda receta.
3🌾 We pass through a double strainer to separate the coarse or soybean flock, this we will. Reserve for our second recipe.
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4🌾 Ponemos la leche a hervir a fuego medio y cuidamos que no se bote. Al igual que la leche animal la leche de soya al hervir hace espuma, nata y puede salirse de la olla.
Cuando hierva retiramos del fuego y dejamos enfriar. Llevamos al refrigerador en un recipiente de cristal con tapa hermética. Puede durar hasta 5 días.
4🌾 Bring the milk to a boil over medium heat and make sure it does not boil over. Just like animal milk, soy milk foams when it boils and can boil over.
When it boils, remove from heat and let it cool. We take it to the refrigerator in a glass container with an airtight lid. It can last up to 5 days.
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Y así terminamos nuestra primera receta de soya.
And so we end our first soy recipe.
Milanesas de Okara
Las milanesas de Okara se hacen con el residuo que nos quedó de la preparación de la leche de soya.
Okara milanesas are made with the residue left over from the preparation of soy milk.
1🌾 Cortamos en trozos pequeños los vegetales de nuestra preferencia. Yo utilicé 1 zanahoria, 1 cebolla de cabeza roja grande o 2 pequeñas, cilantro y 1/2 pimentón.
1🌾 We cut into small pieces the vegetables of our preference. I used 1 carrot, 1 large red head onion or 2 small ones, cilantro and 1/2 bell pepper.
2🌾 Ponemos en un sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de soya y salteamos hasta que se doren bien.
2🌾 Put in a skillet over medium heat with a tablespoon of soybean oil and sauté until well browned.
3🌾 Agregamos los condimentos de nuestra preferencia. Yo puse ajo en polvo, comino, orégano, albahaca, salsa de soya y onoto o color para que las Okaras no queden tan pálidas.
3🌾 Add the seasonings of your preference. I put garlic powder, cumin, oregano, basil, soy sauce and onoto or color so that the Okaras are not so pale.
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4🌾 Incorporamos el salteado de vegetales y revolvemos hasta que todo se integre bien.
4🌾 Add the sautéed vegetables and stir until everything is well integrated.
5🌾 Agregamos 2 cucharadas de maicena y mezclamos.
5🌾 Add 2 tablespoons of cornstarch and mix.
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6🌾 Hacemos nuestras milanesas. Yo las hice con un molde para hamburguesa pero también se pueden hacer de forma manual.
6🌾 We make our milanesas. I made them with a hamburger mold but you can also make them manually.
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7🌾 Para finalizar, ponemos las milanesas en un sartén bien caliente con un chorro de aceite de soya para que no se peguen. Cuando se doren por ambos lados retiramos del fuego y disfrutamos de esta delicia.
7🌾 To finish, put the milanesas in a very hot pan with a splash of soybean oil so that they do not stick. When they are browned on both sides, remove from the heat and enjoy this delicacy.
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En unos pasos sencillos podemos elaborar 2 recetas muy nutritivas que aportan a nuestro organismo grandes beneficios, ya que la soya ayuda a prevenir y a controlar los síntomas de la diabetes,
Ayuda a reducir los síntomas de menopausia, es un excelente antioxidante, ayuda a controlar el colesterol y es una gran fuente de fibra.
Espero que les gusten mis recetas con este alimento que es tan completo. Gracias por visitar mi publicación.
In a few simple steps we can elaborate 2 very nutritious recipes that provide our body with great benefits, since soy helps to prevent and control the symptoms of diabetes,
It helps reduce the symptoms of menopause, is an excellent antioxidant, helps control cholesterol and is a great source of fiber.I hope you like my recipes with this food that is so complete. Thank you for visiting my publication.
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