¡Hola Chicos!
Como les menté en un post anterior, estuve participando en una master class para aprender a hacer pan de jamón. Esta fue dictada por parte de la panadería y pizzería llamada Candeal, la cual es muy reconocida en la ciudad de Cabimas y además fue el sitio donde hice mi primera sesión de arte con mi marca Lakrearte.
Ese día nos convocaron desde bien temprano y luego de una larga espera pudimos entrar al salón de eventos del centro comercial Costa Mall, donde se llevaría a cabo la clase.
Hello Guys!
As I mentioned in a previous post, I was participating in a master class to learn how to make ham bread. This was dictated by the bakery and pizzeria called Candeal, which is well known in the city of Cabimas and was also the place where I did my first art session with my brand Lakrearte.
That day we were summoned very early and after a long wait we were able to enter the event hall of the Costa Mall, where the class would take place.
Cuando entramos había un saxofonista armonizando el ambiente, en lo que las personas terminaban de acomodarse en su puesto y los trabajadores de Candeal organizaban todo para comenzar con la clase.
Luego tuvimos unas palabras de bienvenida por parte de Rebeca, quien es una locutora reconocida de la ciudad y quien se encarga en ocasiones de ser presentadora de eventos importantes.
Había una gran pantalla donde iban a estar compartiéndonos diferentes diapositivas a lo largo de la clase.
When we entered there was a saxophonist harmonizing the atmosphere, while the people were getting settled in their seats and the Candeal workers were organizing everything to start the class.
Then we had a few words of welcome from Rebeca, who is a well-known announcer in the city and who is sometimes in charge of being the presenter of important events.
There was a big screen where they were going to be sharing different slides throughout the class.
Ya luego se le dio inicio a la clase y tuvimos la entrada de Mario González, quien es el fundador de Candeal y quien nos dictaría la clase.
Nos estuvo hablando muchas cosas interesantes de sus comienzos, la historia de Candeal y muchos datos importantes sobre la composición de un pan y la elección de los ingredientes a la hora de comprar.
Luego pasó saludando el gerente del centro comercial y con un poco de pena nos compartió su alegría por esta clase y por contar con la presencia de todos nosotros.
También nos hicieron la presentación de los utensilios de cocina. Por supuesto todos estos datos los íbamos anotando en la libreta que nos ofrecieron al inicio.
Then the class started and we had the entrance of Mario Gonzalez, who is the founder of Candeal and who would dictate the class.
He was telling us many interesting things about his beginnings, the history of Candeal and many important facts about the composition of a bread and the choice of ingredients when buying.
Then the manager of the mall came by to greet us and with a bit of sorrow he shared his joy for this class and for having all of us present.
We were also introduced to the kitchen utensils. Of course we were writing down all this information in the notebook that was offered to us at the beginning.
Casi al momento de comenzar con el amasado nos ofrecieron un pequeño refrigerio, ya que casi era medio día, cosa que agradecí un montón porque como les dije, si no como a tiempo me mareo un poco.
Estaba frío pero tenía un buen sabor.
Almost at the moment of starting the kneading we were offered a small snack, since it was almost noon, which I appreciated a lot because as I told you, if I don't eat on time I get a little dizzy.
It was cold but it tasted good.
Ya luego comenzó con la preparación de los panes, donde nos explicaron los pasos que debíamos seguir y la forma en la que podíamos lograr una buena red de gluten.
Vivimos los 3 tiempos de reposo hasta lograr una masa perfecta. Esto demoró un poco más de lo habitual ya que en el salón había bastante frío y esto retrasa un poco el efecto de la levadura.
Then began the preparation of the breads, where they explained the steps we had to follow and the way in which we could achieve a good gluten net.
We lived the 3 times of resting until we got a perfect dough. This took a little longer than usual as the room was quite cold and this delays the effect of the yeast a little.
Luego que la masa estaba lista, Comenzaron con el estirado y el relleno del primer pan de jamón del día.
En esta clase nos iban a explicar como hacer el pan de jamón, tanto a mano como a batidora. Por eso hizo solo un pan a mano y el resto lo haría a máquina. En el próximo post les estaré compartiendo lo que fue el resto de la clase y el resultado del pan de jamón luego que tuvo su tiempo de levado y posteriormente fue horneado.
After the dough was ready, they started with the stretching and filling of the first ham bread of the day.
In this class they were going to explain to us how to make the ham bread, both by hand and with a mixer. So she made only one loaf by hand and the rest she would make by machine. In the next post I will be sharing with you what the rest of the class was like and the result of the ham bread after it had its time to rise and then was baked.
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
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Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27