Have you ever had days when you wish you had a clone? That's exactly what happened to me on Monday and Tuesday of this week, but I didn't need one! I needed three!
Happy #lifestyle day friends, I hope your week is going as well as you had hoped. In my case the first two days were super hectic, but I can't complain as it was all due to the fact that we had several orders from our Detallitos Dulces venture, and that had us under a lot of pressure.
I don't know if we are out of shape because it's been a long time since we had so many orders together, or if it was just a lot of things, but thinking about it, maybe the last minute changes were what led us to a frantic fight against time.
The thing is that for Tuesday we had two deliveries, which in principle were just two cakes, they were even "supposed " to be simple, so there was nothing to worry about (I thought so), but one of our customers decided that he no longer wanted a simple cake but a two tier cake, but small, plus cupcakes and donuts and to complete the chaos a small arrangement of sweets.
You will say that I could have refused, but when we decided to start a business and especially in this field we understood that our lifestyle would change completely, especially at the beginning because we need our business to take off, so refusing a job is not among the plans for now.
Besides, we really thought that everything would be easy and we didn't count on some unforeseen events, for example that many of the things we usually buy close to home we couldn't find, so we had to go much further and of course it's time that is lost.
The thing is that among so many setbacks on Monday at 8:00 pm we started the whole operation. Quite late, right? But I was optimistic, and while my husband was working on the cakes and toppers for one of the cakes, I worked on the arrangement and toppers.
Finally around 1:00 am on Tuesday morning all the cakes were ready and it was my turn to work with the buttercream frosting. And my idea was to do the red color first because it is quite complicated. But.... two light fades made me give up my task and at 2:00 am I went to bed, to wake up at 5:00 am and continue.
The red cream was a headache because it usually takes a whole day to get it to take the color and if you notice, the white with blue, that blue also takes time so I was going into crisis because I had to deliver one of them at ten in the morning and as both orders were to the same area we wanted to kill two birds with one stone, but at 9:30 am we realized that this would be impossible.
We decided to deliver the white and blue cake, pick up our kids from school and go back to continue working on the other order. As you can see, it would have been great if my clones would have stayed working while I delivered, but nope.
We returned home with our children and went back to work, and running from one place to another we managed to leave the house at 2:00 pm to deliver a two tier cake, donuts, cupcakes and an arrangement to a little birthday girl and even though the delivery was a little crazy I can only be grateful for having been able to fulfill everything.
Everything was delivered on time and I was satisfied with everything, and although I know that with more time it would have been much better, there is a learning process in all of this, and in this case it would be to think about the unforeseen events that can arise, ruining all our organization.
Finally we got home to continue working because we had a lot of things to wash and put in place, but I can not deny that it was a productive day although very tiring. I had nothing left to do but to say thank you and of course rest.
Kisses and blessings people!
¿Les ha pasado que tienen días en los que desearían tener un clon? Eso justamente me ocurrió el lunes y martes de esta semana, pero no necesitaba uno. !¡Necesitaba tres!
Feliz día amigos de #lifestyle, espero su semana esté siendo todo lo que esperaban. En mi caso los dos primeros días fueron súper agitados, pero no puedo quejarme ya que todo se debió a que a tuvimos varios pedidos de nuestro emprendimiento Detallitos Dulces, y eso nos tuvo bajo mucha presión.
No sé si estamos fuera de forma porque hace bastante no teníamos tantos pedidos juntos, o si simplemente eran muchas cosas, pero pensándolo bien quiza los cambios de última hora fueron los que nos llevaron a una lucha frenética contra el tiempo.
El caso es que para el día martes teníamos dos entregas, que en principio era simplemente dos pasteles, incluso se "suponía" serían sencillos, así que no había de qué preocuparse (eso pensaba yo), pero uno de nuestros clientes decidió que ya no quería un pastel sencillo sino de dos pisos, pero pequeño, además de cupcakes y donas y para completar el caos un pequeño arreglo de dulces.
Ustedes dirán que pude haberme negado, pero cuando decidimos emprender y sobre todo en este ramo entendimos que nuestro estilo de vida cambiaría por completo, sobre todo al inicio pues necesitamos que nuestro negocio despegue, así que negarnos a un trabajo no está entre los planes por ahora.
Además, realmente pensamos que todo se daría fácilmente y no contamos con algunos imprevistos, como por ejemplo que muchas de las cosas que solemos comprar cerca de casa no las encontramos, por lo que tuvimos que ir mucho más lejos y por supuesto es tiempo que se pierde.
El caso es que entre tantos contratiempos el día Lunes a las 8:00pm iniciamos todo el operativo. ¿Bastante tarde, verdad?. Pero yo estaba optimista, y mientras mi esposo se dedicaba a los ponqués de los pasteles yo trabajé con el arreglo y los toppers para uno de los pasteles.
Finalmente cerca de la 1:00 am del martes estuvieron listos todos los ponqués y era mi turno de trabajar con el glaseado que sería de buttercream. Y mi idea era hacer el color rojo primero pues es bastante complicado. Pero... dos idas de luz me hicieron desistir de mi tarea y a las 2:00 am me fui a la cama, para despertar a las 5 y continuar.
La crema roja fue un dolor de cabeza pues generalmente toma un día entero lograr que tome el color y si se fijan, la blanca con azul, ese azul también lleva tiempo así que estaba entrando en crisis pues debía entregar una de ellas a las diez de la mañana y como ambos pedidos eran hacia la misma zona queríamos matar dos pájaros de un tiro, pero a las 9:30 am nos dimos cuenta que eso sería imposible.
Decidimos entregar la torta blanca con azul, buscar a nuestros niños al colegio y regresar a seguir trabajando en el otro pedido. Como ven, hubiese sido genial que mis clones se quedaran trabajando mientras yo hacía la entrega, pero pues no.
Regresamos a casa con nuestros niños y retomamos el trabajo, y corriendo de un lado a otro logramos salir de casa a las 2:00 pm para entregar un pastel de dos pisos, donas, cupcakes y un arreglo a una pequeña cumpleañera y aunque incluso la entrega fue un poco loca no puedo más que agradecer por haber podido cumplir con todo.
Cada cosa se entregó cuando debía y quedé satisfecha con todo, y aunque sé que con más tiempo hubiese quedado muchísimo mejor hay un aprendizaje en todo esto, y en este caso sería pensar en los imprevistos que pueden surgir, echando por tierra toda nuestra organización.
Finalmente llegamos a casa a seguir trabajando pues teníamos un montón de cosas por lavar y poner en su lugar, pero no puedo negar que fue un día productivo aunque muy agotador. No me quedó más que agradecer y por supuesto descansar.
¡Besitos y bendiciones gente!
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