Una sopa especial
Imagen propiedad de @lanzjoseg
¿Alguna vez han comido un sancocho sin carne? Pues debo decir que es delicioso 😄, desde hace muchos años yo no consumo carne de res que es el ingredientes principal del sancocho o hervido venezolano, el cual es una sopa con carne y verduras, por tal motivo cuando mi mamá cuando hacía sancocho tomaba parte de las verduras y las cocinaba aparte solo para mi , eso siguió repitiéndose con el tiempo, yo le decía a ella que la sopa de verduras hecha de este modo sabe muchísimo mejor que las cremas de verduras que son licuadas y no me prestaba mucha atención porque ella seguía consumiendo sopas con carne.
Con el pasar de los años terminamos viviendo solos mi mamá, mi hijo y yo en casa, mi hijo tampoco come carnes, así que ella dejó de hacer sancochos y ya solo hacía las sopas con las verduras tradicionales, las cuales son yuca, papa, ocumo, ñame, apio, topocho y maíz, por supuesto sumado a los aliños verdes como el pimentón, ají dulce, cebolla, cebollín, celery, ajo y el toque de cilantro al final, ella se dio cuenta que el sabor era muy rico así no usara carne y ya preparaba la receta no por mi sino porque ella lo disfrutaba.
La sopa de verduras aporta una gran variedad de nutrientes, pero sobre todo conserva el sabor de las verduras de forma individual, algo que me encanta, porque en las cremas todos los sabores están mezclados y forman un sabor único, en cambio las verduras picadas en cuadritos son deliciosas, si tomo una papá sabe a papa y si tomo un pedazo de ñame sabe a ñame, pero todos a la vez tiene el sabor potenciado por los condimentos y los aliños verdes.
Puede parecer una costumbre un poco extraña para otras personas del país, pero en mi casa en una de nuestra preparaciones favoritas, algo muy gracioso que pasó una vez fue que visitamos a una tía y llevamos sopa de verduras, estando allí mi tía comió su sopa muy feliz y también compartió con mi primo, pero él pensó que era un sancocho tradicional y de forma juguetona le preguntó a mi tía que dónde estaba la carne de la sopa , mi mamá y yo nos echamos a reír porque mi tía no le dijo previamente que la sopa era de verduras solamente 😄
Esta es mi entrada al Concurso TopFiveFamily Observa Piensa Escribe. Invito a participar a @yetsimar @yaslenysofia
