Ein Bild wie dieses kann man mit dem Smartphone aufnehmen? Und davon dann einen großformatigen Print machen? Das wird wohl nicht gehen, egal wie toll irgendeine Anleitung im Netz ist.
Die beiden erwähnten Herren sind mir nicht bekannt. Aber "nur" eine APS-C Kamera ist eben kein Smartphone oder keine 15 Jahre alte Kompaktkamera. Und auch mit meiner über 20 Jahre alten Nikon D70 kann ich nicht 2 Minuten bei ISO 800 belichten. Das Bildrauschen wäre nicht in den Griff zu bekommen.
Wenn ich Aufnahmen bei Tageslicht mache und keine Prints von den Bildern machen will, nehme ich auch meist nur das Smartphone. Aber einige Dinge funktionieren nunmal damit nicht, vor allem lange Belichtungszeiten und hohe ISO Werte bei guter Bildqualität. Davon abgesehen, ist es wesentlich schwieriger schnell Einstellungen wie Blende, ISO und Zeit zu verändern als mit einer DSLR oder Systemkamera.
Aber andererseits habe ich auch schon Fotografen gesehen, die mit 'ner Hasselblad Ausrüstung in Wert von einigen Zehntausend Euro völlig belanglose Bilder gemacht haben.