Saludos queridos amigos amantes de los alimentos, el día de hoy deseo compartir con ustedes un delicioso postre amado por muchos y por otros no tanto, ya que el "Pay de Limón" al ser dulce con ácido a muchos no les agrada, pero a mi me encanta, aunque cuando estaba adolescente no era de mi agrado.
Esta receta es muy sencilla, lo único que lleva un poco más de técnica pero nada que no puedan hacer, hay personas que las hacen sin horno pero la que les traigo hoy es con horno, les invito a ver el paso a paso y deleitarse si gustan prepararla, manos a la obra creativos.
Greetings dear friends food lovers, today I want to share with you a delicious dessert loved by many and by others not so much, since the "Pay de Limón " being sweet with acid many do not like it, but I love it, although when I was a teenager was not to my liking.
This recipe is very simple, the only thing that takes a little more technique but nothing you can not do, there are people who make them without oven but the one I bring you today is with oven, I invite you to see the step by step and delight if you like to prepare it, creative hands to work.
Ingredientes:
Para la Masa:
- 245grs de Galletas María
- 130grs de Mantequilla
- 1 Cucharada de azúcar
Para el Relleno
- 1 Lata de leche condensada
- 4 Yemas de Huevo
- 1/2 taza de Jugo de Limón
- Ralladura de Limón
Para El merengue
- 300 grs de Azúcar
- Agua
- 4 Claras de Huevo
Ingredients:
For the dough:
- 245grs of Maria Cookies
- 130grs of butter
- 1 tablespoon of sugar
For the Filling
- 1 can of condensed milk
- 4 egg yolks
- 1/2 cup Lemon Juice
- Lemon zest
For the meringue
- 300 grams of sugar
- Water
- 4 egg whites
Paso a Paso / Step by Step
Lo primero que haremos será colocar las galletas en la licuadora y pulverizarlas.
The first thing to do is to place the cookies in the blender and pulverize them.
Derretimos la mantequilla y vamos a colocarla en las galletas pulverizas y agregamos la Cucharada de azúcar y mezclamos todo bien.
Melt the butter and place it on the powdered cookies and add the spoonful of sugar and mix well.
Vamos a colocar todo en un molde y vamos a aplanar bien, podemos ayudarnos con algo, al estar bien aplanado llevamos al horno por 10min a 180°.
We are going to place everything in a mold and we are going to flatten it well, we can help us with something, when it is well flattened we take it to the oven for 10 minutes at 180°.
Mientras se hace la masa al horno vamos a colocar los huevos en un bowl, batimos muy bien y vamos a agregarle la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura solo un poco, mezclaremos muy bien por unos 5 minutos.
While the dough is baking, place the eggs in a bowl, beat well and add the condensed milk, lemon juice and zest, mix well for about 5 minutes.
Cuando saquemos la masa dejamos enfriar por unos 15 minutos, y vamos a agregarle la mezcla y llevaremos luego al horno por 20 minutos a fuego bajo para que no se corte la mezcla, al sacar del horno dejamos enfriar 20 minutos y luego a la nevera por 4 horas.
cool for about 15 minutes, and we will add the mixture and then take it to the oven for 20 minutes over low heat so as not to cut the mixture, when removing from the oven let it cool for 20 minutes and then to the refrigerator for 4 hours.
Para hacer el merengue italiano vamos a agarrar y tomaremos el azúcar y la colocaremos en una olla conjuntamente con un poquito de agua que cubra un poco el azúcar y pondremos a hervir hasta que esté apunto de caramelo y se puedan hacer burbujas.
To make the Italian meringue we will take the sugar and place it in a pot together with a little bit of water that covers the sugar and boil it until it is about to caramelize and bubbles can be made.
Mientras se hace el azúcar vamos a ir batiendo las yemas, cuando el azúcar esté lista vamos a agregar en hebra de hilo a la mezcla y vamos a ir batiendo poco a poco hasta terminar el azúcar luego batiremos por unos 15 minutos más hasta que se enfríe y quede en picos de nieve.
Después de las cuatro horas decoramos nuestro Pay a gusto, al final le agrego un poco de ralladura de limón.
While the sugar is being made we are going to beat the egg yolks, when the sugar is ready we are going to add in strands to the mixture and we are going to beat little by little until the sugar is finished, then we will beat for about 15 minutes more until it cools and is in peaks of snow.
After the four hours we decorate our Pay to taste, at the end I add a little lemon zest.
Resultado / Result
Gracias por estar aquí y ser parte de mi blog, que lo disfruten, bendiciones 😘.
Thanks for being here and being part of my blog, enjoy, blessings 😘.
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