¡Hola amigos de Hive Food!

Les traigo un delicioso almuerzo que he preparado el día que hoy, una de mis comidas favoritas, el "rissoto". Ese arroz blando unido con vegetales y otros ingredientes que tiene un sabor excepcional.

Acá les dejo la lista de ingredientes, para empezar con el tutorial:

• 1 zanahoria grande
• 1 plátano
• 200 gr de pollo en trozos
• 1 cebolla grande
• 50 ml de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo
• 20 gr de perejil
• 1 berenjena grande
• 1 cucharada de mostaza
• 2 tazas de arroz
• 5 ajíes dulces
• Sal condimentada
• Pimienta
• Curry

Preparación:
Hacer el rissoto es muy fácil, pero lo importante está en como lo combinas, a mi me encanta hacerlo de pollo. Así que, lo primero que haremos será marinar esas piezas de pollo o cuadritos de pollo con la mostaza y el ajo machacado, revolvemos y reservamos en la nevera.
Mientras que, por otro lado lavamos y rallamos los vegetales como la zanahoria, el perejil le quitamos el tallo y cortamos las hojas en finos trozitos al igual que los ajíes y la cebolla, y dividimos ese guiso.
El arroz lo lavamos y lo mezclamos con 3 cucharadas de aceite, un poco de cebolla, la zanahoria rallada, ajo y una pizca de sal para sofreírlo, con la intensión de que la zanahoria suelte todo ese jugo que pintará de un lindo amarillo nuestro arroz, agregamos sal al gusto y 4 tazas de agua y dejamos secar.
La berenjena la pelaremos y la vamos a cortar en rodajas finas y las sumergiremos en agua helada por ½ hora para que suelte todo ese color morado que suele oxidarla y hacerlas amargosas al comerlas, después de eso, las escurrimos, secamos bien y podemos freírlas.
Freimos los plátanos también, reservamos todo. Y procedemos a sofreír y cocinar los vegetales y el pollo, hasta que suden bien y unimos todo con el arroz, dejando ese caldo del pollo para agregar por encima al servir el plato y decoramos con berenjena y plátano frito.

Todas las fotografías fueron tomadas con mi Poco X3 Pro, editadas en PicsArt App y la traducción la hice con DeepL.

Hello friends of Hive Food!
I bring you a delicious lunch that I have prepared today, one of my favorite meals, the "rissoto". That soft rice with vegetables and other ingredients that has an exceptional flavor.

Here is the list of ingredients, to start with the tutorial:

• 1 large carrot
• 1 plantain
• 200 gr chicken pieces
• 1 large onion
• 50 ml vegetable oil
• 3 cloves of garlic
• 20 gr parsley
• 1 large eggplant
• 1 tablespoon of mustard
• 2 cups of rice
• 5 sweet peppers
• Seasoned salt
• Pepper
• Curry

Preparation:
Making risotto is very easy, but the important thing is how you combine it, I love to make it with chicken. So, the first thing we will do is marinate those pieces of chicken or chicken squares with mustard and crushed garlic, stir and reserve in the refrigerator.
Meanwhile, on the other hand, we wash and grate the vegetables such as carrots, parsley, remove the stems and cut the leaves into fine pieces as well as the peppers and onion, and divide the stew.
Wash the rice and mix it with 3 tablespoons of oil, a little onion, grated carrot, garlic and a pinch of salt to fry it, with the intention that the carrot releases all the juice that will paint our rice a nice yellow, add salt to taste and 4 cups of water and let it dry.
Peel the eggplant and cut it into thin slices and immerse them in ice water for ½ hour to release all that purple color that usually oxidizes them and makes them bitter to eat, after that, drain them, dry them well and we can fry them.
We also fry the plantains, reserving everything. And we proceed to sauté and cook the vegetables and chicken, until they sweat well and we join everything with the rice, leaving the chicken broth to add on top when serving the dish and decorate with eggplant and fried plantain.

All the pictures were taken with my Poco X3 Pro, edited in PicsArt App and the translation was done with DeepL.