¡Hola Chicos!
Este año decidí que iba a dar el primer paso con todos los emprendimientos que había pensado hacer pero que por muchas razones no me había animado a comenzar. Hoy les voy a contar como fue mi experiencia haciendo por primera vez bombones para la venta.
Quería aprovechar el día de las madres para vender algo y se me ocurrió que algo lindo sería hacer bombones rellenos. Estos los aprendí a hacer en mis clases de repostería, y en aquel momento me resultaron súper fáciles.
Por eso compré los moldes de bombones y todo lo necesario para hacerlos. Pensé en hacerlos igual que como me los enseñaron, rellenos, así que antes de comenzar preparé un arequipe casero y ya luego me puse manos a la obra.
Hello Guys!
This year I decided that I was going to take the first step with all the ventures that I had thought of doing but for many reasons I had not dared to start. Today I am going to tell you how was my experience making chocolates for sale for the first time.
I wanted to take advantage of Mother's Day to sell something and it occurred to me that something nice would be to make filled chocolates. I learned how to make them in my baking classes, and at the time they were super easy.
So I bought the bonbon molds and everything I needed to make them. I thought of making them the same way they were taught, filled, so before I started I prepared a homemade arequipe and then I got down to work.
Cuando fui a comprar el chocolate, no había del que yo buscaba que era chocolate con leche. Tuve que comprar chocolate oscuro, pero ya luego analizándolo bien, me caía de maravilla porque podría balancear el dulce del relleno teniendo chocolate amargo.
Fueron 500 gr por 5$, de la marca Kron, que según las recomendaciones de la profesora, este era uno de los mejores para hacer los bombones.
When I went to buy the chocolate, there was none of the milk chocolate I was looking for. I had to buy dark chocolate, but after analyzing it well, it was wonderful because I could balance the sweetness of the filling by having bitter chocolate.
It was 500 gr for 5$, Kron brand, which according to the teacher's recommendations, was one of the best to make the chocolates.
Como era mi primera vez haciéndolos no quise derretir todo le chocolate, así que probé solamente con 100 gr.
Según lo que pude apreciar en mi clase, el chocolate rinde muchísimo y más cuando es para bombones rellenos.
Lo coloqué en una olla con fuego súper bajito e iba bajándolo y removiendo hasta que logré derretir por completo.
Since it was my first time making them, I didn't want to melt all the chocolate, so I only tried with 100 gr.
According to what I could appreciate in my class, chocolate yields a lot and even more when it is for filled chocolates.
I put it in a pan with very low heat and kept lowering it and stirring until I managed to melt it completely.
Acá comienza la locura 😂. Fui tomando el chocolate derretido y vertiéndolo en los moldes.
Debía hacer un capa súper fina, por ende después de verterlo en el molde debía retirar el excedente. Acá es donde se me complicó un poco porque la olla que utilicé para derretir el chocolate era muy pequeña y era bien incomodo hacer este paso. Como pude lo logré. 💪
Here begins the madness 😂. I took the melted chocolate and poured it into the molds.
I had to make a super thin layer, so after pouring it into the mold I had to remove the excess. This is where it got a little complicated because the pot I used to melt the chocolate was very small and it was very uncomfortable to do this step. I managed to do it as best I could 💪.
Acá es donde siento que todo salió mal. En el curso me recomendaron que colocara el chocolate en la nevera para que pudiera endurecerse. Yo lo hice tal cual, dejé las bandejas de bombones por unos 15 minutos en la nevera. Luego los saqué para rellenarlos.
This is where I feel it all went wrong. In the course they recommended that I put the chocolate in the refrigerator so it could harden. I did it as it was, I left the trays of chocolates for about 15 minutes in the fridge. Then I took them out to fill them.
Hice un arequipe casero que me quedó un tanto aguado, esto fue otra cosa que sentí que me jugo en contra.
Los rellené dejando un espacio para agregar el chocolate que sellaría el bombón.
I made a homemade arequipe that was a bit watery, this was another thing that I felt worked against me.
I filled them leaving a space to add the chocolate that would seal the bonbon.
Luego de agregar la capa de chocolate y cubrir muy bien todos los bombones los llevé nuevamente a la nevera por algunos minutos.
Pasado un buen rato los desmoldé. En este punto me comencé a sentir un poco insatisfecha con el resultado. Los bombones comenzaron a traspirar. Se humedecieron como si los hubiera rociado con agua. 😓
Además se derretían súper rápido cuando los agarraba con mi mano. Las capas de chocolate quedaron muy finas, esto tenía solución, al igual que el relleno quedó demasiado líquido.
Pero lo que no me gustó para nada fue que el chocolate su humedeciera por fuera.
After adding the chocolate layer and covering all the bonbons very well, I took them back to the refrigerator for a few minutes.
After a while I unmolded them. At this point I started to feel a little dissatisfied with the result. The chocolates started to perspire. They became moist as if I had sprayed them with water. 😓
They also melted super fast when I grabbed them with my hand. The chocolate layers were too thin, this had a solution, just like the filling was too liquidy.
But what I didn't like at all was that the chocolate got wet on the outside.
No me parece muy funcional que tengan este acabado porque de esa forma no puedo colocarlos sobre un papel para poder venderlos o en una cajita ya que van a pegarse a todos lados.
No tengo conocimiento en chocolatería pero he visto presentaciones de bombones de esta forma y no veo que se humedezcan para nada.
Creo que el fallo fue meterlos en la nevera. Debo intentar hacerlos sin refrigerar a ver como resulta. De igual forma si alguno de ustedes tiene conocimiento en el tema les agradecería sus consejos.
Por supuesto esto fue un gran impedimento para llevar a cabo mi emprendimiento, pero dio paso a otro que era el de las porciones de pastel.
Cuando encuentre los fallos lo volveré a intentar. 😊
I don't find it very functional that they have this finish because that way I can't place them on paper to sell them or in a box because they will stick everywhere.
I have no knowledge in chocolate but I have seen presentations of chocolates in this way and I don't see that they get wet at all.
I think the mistake was to put them in the refrigerator. I must try to make them without refrigerating to see how it turns out. Anyway if any of you have knowledge on the subject I would appreciate your advice.
Of course this was a major impediment to my undertaking, but it gave way to another one which was the cake portions.
When I find the bugs I will try again. 😊
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27
