Veganuary Week 2 is over. Just like Week 1, I continued experimenting with new ingredients and also took a two-night, three-day trip over the weekend. Let me share what I ate daily and about the trip.
My daily vegan meals
I usually eat meals like these at home. A friend of mine, who’s a nutritionist, mentioned that it’s important to plate food properly. So, I decided to serve even just pickles on a small plate. It made me feel like I was treating myself well. Rice and miso soup, however, are still served in the same bowl as usual... it's OK, it was busy weekday lunch 😂
I tried the local ramen I bought at the end of last year. It’s a simple, non-fried dried noodle. A bit pricy, but it tasted great like Japanese ramen noodles! Supporting local businesses while enjoying delicious food feels good, so I’ll buy it again occasionally.
My enthusiasm for baking has skyrocketed since getting a new oven. I’ve been baking bread almost daily. After enjoying New Year’s pretzels, I used the same dough to bake a Challah. Thanks to the progress in vegan butter, the bread turned out incredibly fluffy — you wouldn’t know it’s vegan unless someone told you.
On days when I felt lazy for cooking, I relied on store-bought spring rolls. Organic stores offer a variety of vegan options at reasonable prices, which is very helpful. The simple ingredients made them a hit with my family, so I’ll keep using them.
I’ve also been trying out new products. This week, I bought vegan mayonnaise and used it on okonomiyaki (Japanese savory pancakes). Sorry about the blurry photo ... The mayo, made mainly from oil and vinegar, tasted great. It’s definitely something I’ll consider using for catering or when vegan guests visit. The okonomiyaki sauce was a vegan version of a Japanese classic that I purchased last year and have been loving.
Some stores outside of organic shops are also embracing Veganuary. I discovered vegan tuna through an ad and couldn’t resist trying it. I started with a classic oil-marinated version. It wasn’t bad! Some of the bean-based chunks were slightly large, but not all were too large. I think for sushi or sandwiches, it works. I’m curious to try the tomato-flavored one next.
Traveling as a vegan
For our two-night trip, I found it easier to maintain a vegan lifestyle compared to last year’s Veganuary. Hotel staff were kind and even informed me that their spring rolls were vegan.
Since the trip was also a family celebration, I brought vegan sushi rolls and a vegan cake. This way, we could enjoy the celebration fully.
Big cities in Germany are full of organic stores, and even drugstores offer vegan snacks, making it convenient to grab food while traveling.
Most of the restaurants in Germany have vegan options, so I had no trouble finding meals. However, I missed out on trying vegan curry sausage at a historic hotel Adlon cafe because it was outside of their meal service hours. My partner was also disappointed not to try their special kebab. Maybe next time!
The hotel we stayed at surprised me with a vegan scramble egg option for breakfast! This was my first time trying it, and the taste was impressive. If the ingredients aren’t too complex, it might even work for my vegan sushi.
Grilled vegetables, salads, and vegan bread were plentiful, so breakfast was enjoyable. They also had vegan cheese and spreads, though I didn’t try them. The only improvement I’d suggest is adding plant-based milk for coffee.
Exceptions
Though I’ve mainly stuck to vegan options, there were a few exceptions. My daughter and I visited a friend’s takoyaki stand at an event. And at the Berlin hotel breakfast, I had a bite of a Belgian waffle that brought back memories of my mother. Both were delicious!
Last year, I was stricter about trying to be 100% vegan during Veganuary. This year, I’m taking a more relaxed approach, focusing on what feels sustainable for me long-term.
That wraps up Week 2 of Veganuary! Traveling has become much easier, and I couldn’t help but write a bit more about hotel stays. As we head into the second half of January, why not try going vegan for a day or a week? It’s a fun challenge full of new discoveries! ☺️
ヴェガニュアリーの2週目が終わりました。1週目に続いて、新しい食材を試しつつ、週末には2泊3日で旅行をしました。日々食べていたものや旅行の様子をお伝えします。
日々食べていたもの
普段自宅で食べていたのは、次のような感じです。栄養士の友人がきちんとお皿に盛るの大事という話をしていて、お漬物だけでも小皿にのせてみると、自分をいたわっているようでいい気分でした。ご飯と味噌汁は相変わらず同じお皿ですが 😂
年末に購入して使うのを楽しみにしていた地元産のラーメンも作ってみました。シンプルなノンフライの乾麺で、ちょっとお値段はするものの、おいしかったです。地元のビジネスのサポートも兼ねて時々買おうと思います。
新しいオーブンでパン作りのテンションが爆上がりして、毎日のようにパンを焼いています。新年のプレッツェルがおいしかったので、同じ生地でChallahを焼きました。ヴィーガンバターが進化しているせいか、ものすごくふわふわで、ヴィーガンだとわかる人は少ないと思います。
料理のテンションが上がらない日にはできあいの春巻きを買って使ってみました。特にオーガニックストアにはいろいろな種類のヴィーガンおかずがあって、値段も手頃でありがたいです。原材料がシンプルで、家族からは好評だったこともあり、今後もお世話になろうと思います。
出来合いのおかずのほか、新しい食品にも果敢にチャレンジしていて、今週はヴィーガンマヨを買ってお好み焼きに使ってみました。写真がぼけまくっていてごめんなさい・・・。卵抜きでオイルとお酢がメインのシンプルなマヨネーズで、味にも満足。ヴィーガンのお客さんが来た時やケータリングではアリだなと思いました。ちなみにお好み焼きソースは、日本のおたふくソースのヴィーガン仕様の物が売られていたのを去年買って愛用しています。うまい！
今年は、オーガニックストア以外もヴェガニュアリーに力を入れているお店が少なくなく、広告でヴィーガンツナがあることを知り、これは試さずにはいられないと買ってきました 😁 まずはノーマルなオイル漬け風のものを買ってきて、試したら悪くない。ツナの身のように使われているソイミートの塊が少し大きすぎることがありましたが、ツナマヨと言われればそんな気もして、お寿司やサンドイッチには使えそうです。次はトマトバージョンを試してみようと思います。
2泊3日の旅行
去年もヴェガニュアリーの最中にホテルに滞在しましたが、一年経って、滞在しやすくなっていることを感じました。
ラウンジの夜の軽食は、お肉とチーズとパンでドイツっぽいですが、スタッフの人に聞くとやさしく「春巻きはヴィーガンだよ！」と教えてくれました。めんどくさがられないだけでもありがたいです。
家族のお祝いを兼ねていたので、ヴィーガン巻き寿司を作って、ケーキもヴィーガンのケーキを買っておいたので、春巻きだけでも困ることなくお祝いできました。
あと、ありがたいことに、ドイツの大きな街にはそこここにオーガニックストアがあって、ドラッグストアでもヴィーガンの食品を買いやすく、適宜おやつなどを買い足していました。
ベルリンではレストランのヴィーガン対応もばっちりで、ご飯に困ることはありませんでした。残念だったのは、歴史あるホテルのカフェに立ち寄った時にベルリン名物のカレーソーセージがヴィーガンであったものの、食事は提供時間外・・・。相方もお値段6000円というトリュフの乗ったスペシャルケバブにチャレンジしたかったようで、いつかまた来たいです。
ベルリンでは深夜まで営業している大型の本屋さんに行きたかったので、ホテルの目の前の少しオールドファッションなホテルに泊まったのですが、朝ご飯が進化していてびっくりしました。なんとヴィーガンのスクランブルエッグがあったのです。これは初めてです。味もよく、原材料が複雑でなければお寿司に使ってもいいかもと思うほどでした。
グリル野菜、サラダ、ヴィーガンのパンも豊富で、ヴィーガンでの朝ご飯には困りませんでした。私はいただかなかったのですが、チーズやスプレッドもヴィーガンのものがありました。強いて言うと、コーヒー用にプラントベースのミルクがあるといいなと思ったくらいです。
今週の例外
基本的にはヴィーガンで過ごしていますが、先週同様、お呼ばれの席などではちょっとした例外も。
同じ街でたこ焼き屋さんをしているお友達カップルがイベントに出店しているというので、たこ焼き大好きな子供と食べに行きました。ベルリンのホテルの朝ごはんに母との思い出のベルギーワッフルがあって、子供から一口もらいました。どちらもとてもおいしかったです。
去年は初めてのヴェガニュアリーで厳しくヴィーガンにこだわっていましたが、今年はヴェガニュアリーに集中していろいろ考えて、その後もベジタリアン、できればヴィーガンというスタイルを長く続けていくのがいいのかなと、ゆるっとヴィーガンをしています。
そんなこんなのヴェガにュアリー2週目でした。格段に旅行しやすくなっていたことに目から鱗で、ホテル滞在について書きたくて少し長くなってしまいました。
今週はヴェガニュアリーの後半戦に突入します。まだまだ1月。1日でも1週間でも一緒にヴィーガン試してみませんか？新たなる発見があって楽しいチャレンジになるはずです ☺️