- Good evening dear Hivers, I hope you had a wonderful weekend... Today, I will explain you how to prepare some "exquisite battered zucchini", to complement this recipe I thought it would be great to accompany it with a delicious "natural tomato sauce and fresh basil"... Let's put on the apron!
- Buenas noches queridos Hivers, espero que hayan pasado un maravilloso fin de semana... Hoy, les explicaré como preparar unos "exquisitos calabacines rebozados", para complementar ésta receta me pareció genial acompañar con una deliciosa "salsa de tomate natural y albahaca fresca"... Pongámonos el delantal!
- INGREDIENTS: 1 zucchini, 1 onion, 2 ripe tomatoes, 2 sweet peppers, garlic cloves, 3 eggs, fresh basil, wheat flour, pepper, cumin, dried oregano and salt.
- INGREDIENTES: 1 calabacín, 1 cebolla, 2 tomates maduros, 2 ajíes dulces, dientes de ajo, 3 huevos, albahaca fresca, harina de trigo, pimienta, comino, orégano seco y sal.
- The first step is to prepare the sauce... Add the onion, garlic cloves, sweet bell pepper and tomato to the blender or food processor. Blend at "high" speed, add the basil leaves along with a pinch of pepper, sweet paprika and salt to taste, and blend again. It is important NOT to add water. Cook over medium heat for approximately 25 minutes. You will know it is ready when you check that its texture is thick. Set aside to enjoy in the final step.
- El primer paso será preparar la salsa... Integramos al vaso de la licuadora o procesador la cebolla, los dientes de ajo, el ají dulce y el tomate. Licuamos a velocidad "alta", agregamos las hojas de albahaca junto con una pizca de pimienta, pimentón dulce y sal al gusto, volvemos a licuar. Es importante NO añadir agua. Cocinamos a fuego "medio" aproximadamente durante 25 minutos. Sabrán que esta lista cuando comprueben que su textura quedó espesa. Reservamos para disfrutar en el paso final.
- Next, we are going to prepare the mixture that we will use to coat the zucchini rounds. Add the eggs to a bowl, beat until you get a foamy texture, add the wheat flour. To enjoy a VERY tasty and appetizing flavor, season with: dried oregano, cumin, pepper and salt. Whenever I prepare this recipe I always add a touch of milk to the mixture, to soften its consistency, as it should be creamy, but NOT so thick.
- A continuación, vamos a preparar la mezcla que utilizaremos para rebozar las ruedas de calabacín. Agregamos a un bowl los huevos, batimos hasta conseguir una textura espumosa, colocamos la harina de trigo. Para disfrutar de un sabor MUY sabroso y apetitoso, aliñamos con: orégano seco, comino, pimienta y sal. Siempre que preparo ésta receta agrego un toque de leche a la mezcla, para suavizar un poco su consistencia, ya que deberá quedarnos cremosa, pero NO tan espesa.
- Add the zucchini to the mixture we had reserved, as I want to enjoy a VERY battered zucchini, I will use a spoon to soak well with the mixture. We sauté until we get a golden and crunchy texture. To remove the remaining oil, place on absorbent paper.
- Añadimos el calabacín a la mezcla que teníamos reservada, como deseo disfrutar de unos calabacines MUY rebozados, utilizaré una cuchara para impregnar bien con la mezcla. Sofreímos hasta conseguir una textura dorada y crujiente. Para extraer el resto de aceite colocamos encima de un papel absorbente.
- This is how delicious they look!
- Así de exquisitos van quedando!
Here is a wonderful alternative to enjoy with the family. Friends, accompanying our "battered zucchini" with this "tomato sauce and basil" was a real delicacy!
I hope you enjoyed the process and are encouraged to prepare this delicacy!
- A continuación les presento una maravillosa alternativa para disfrutar en familia. Amigos, acompañar nuestros "calabacines rebozados" con ésta "salsa de tomate y la albahaca" fue un auténtico manjar!
- Espero que hayan disfrutado el proceso y se animen a preparar ésta exquisitez!
- All the photos are my authorship
- Todas las fotos son de mi autoría
