Good evening friends, welcome back to my blog, very happy to be able to share another recipe with you.... Today, you will enjoy an exquisite "sautéed meat with vegetables and Colombian potato curry". I hope you are encouraged to prepare this delicious dish and enjoy with your family and friends a VERY appetizing lunch.
Buenas noches amigos, bienvenidos de nuevo a mi blog, muy feliz de poder compartir otra receta con ustedes... Hoy, disfrutarán de una exquisito "salteado de carne con verduras y patatas colombianas al curry". Espero que se animen a preparar éste delicioso platillo y disfruten con sus familiares y amigos de un almuerzo MUY apetitoso.
- To make this recipe I used "lean meat", cut into cubes. Cook on "high" heat for approximately 1 hour or until it is tender. We wait for the meat to cool before proceeding to shredding. We reserve to use in the final step.
- Para realizar ésta receta utilicé "carne magra", cortamos en cubos. Cocinamos a fuego "alto" aproximadamente durante 1 hora o hasta comprobar que se ablandó. Esperamos que la carne se enfríe para proceder a desmechar. Reservamos para utilizar en el paso final.
- We sauté onion, crushed garlic, chives and garlic and leek in a pot, season with salt and pepper and add "dried oregano".
- Sofreímos en un caldero: cebolla, ajo triturado, cebollín y ajoporro. Salpimentamos y colocamos "orégano seco".
- We integrate 1 teaspoon of butter...
- Integramos 1 cucharadita de mantequilla...
- In this step: We add red and green bell pepper, along with our colorful and nutritious "carrot".
- En éste paso: Agregamos pimiento rojo y verde, junto con nuestra colorida y nutritiva "zanahoria".
- Then add the reserved meat, along with 1/2 cup of broth and our star seasoning: curry (1-2 heaping teaspoons).
- A continuación incorporamos la carne que teníamos reservada, junto con 1/2 taza de caldo y nuestro condimento estrella: el curry (1-2 cucharaditas colmadas).
- We cook our delicious Colombian potatoes in salted water until they are soft. When they are ready, add them to the meat with the vegetables.
- Cocinamos nuestras deliciosas papitas colombianas en agua con sal hasta que se ablanden. Cuando estén listas integramos a la carne con los vegetales.
- Friends, here is a wonderful option for lunch, you can serve it with a fresh mixed salad or with baked plantains... Enjoy!
- Amigos, a continuación les presento una maravillosa opción para almorzar, pueden acompañar de una fresca ensalada mixta o de plátanos horneados... Buen provecho!
- The photographs are of my authorship
- Las fotografías son de mi autoría