- Good morning friends, I wish you a happy weekend.... This time, you will enjoy some "exquisite truffles with carrots and coconut". What I love most about this recipe, is the delicious contrast of flavors and textures, I hope you are encouraged to make this delicacy and love it as much as I do!
- Buenos días amigos, les deseo un feliz fin de semana... En ésta ocasión, disfrutarán de unas "exquisitas trufas con zanahoria y coco". Lo que más amo de ésta receta, es el delicioso contraste de sabores y texturas, espero que se animen a realizar ésta exquisitez y la amen tanto como yo!
- To make this dessert I used the following ingredients: carrot, cinnamon powder, sugar and grated coconut.
- Para realizar éste postre utilicé los siguientes ingredientes: zanahoria, canela en polvo, azúcar y coco rallado.
- After washing the carrots well, we proceed to remove the skin, cut into large pieces and cook over medium-high heat until they are completely softened.
- Luego de lavar bien las zanahorias procedemos a extraer la piel, cortamos en trozos grandes y cocinamos a fuego "medio-alto" hasta que se ablanden por completo.
- Once the cooking time has elapsed, our carrots acquire the ideal texture. With the help of a fork we proceed to mash, until we get a homogeneous texture. We pass through a strainer to extract some of the remaining liquid.
- Transcurrido el tiempo de cocción nuestras zanahorias adquirieron la textura ideal. Con ayuda de un tenedor procedemos a triturar, hasta conseguir una textura homogénea. Pasamos por un colador para extraer un poco el líquido restante.
- We wait for the carrots to cool down, add the sugar... The amount to use will depend on the degree of sweetness you prefer, in my case for 2 carrots I used 6 tablespoons of sugar.
- Esperamos que la zanahoria se enfríe, colocamos la mezcla de azúcar y canela... La cantidad de azúcar dependerá del grado de dulzor que prefieran, en mi caso para 2 zanahorias utilicé 6 cucharadas de azúcar.
- Add the carrot to a bowl, gradually add the grated coconut and mix with the help of a fork. You will know that the mixture is ready when you check that its texture is consistent and it comes off your hands.
- Incorporamos la zanahoria a un bowl, vamos integrando el coco rallado de forma progresiva, mezclamos con ayuda de un tenedor. Sabrán que la mezcla está lista cuando comprueben que su textura es consistente y se despega de las manos.
- In this step, we proceed to assemble our appetizing truffles... We take a small portion, exert pressure with the palm of our hands, and form the spheres until they take a circular shape. Cover with grated coconut over the entire surface.
- En éste paso, procedemos a armar nuestras apetitosas trufas... Tomamos una pequeña porción, ejercemos presión con la palma de las manos, vamos formando las esferas hasta que tomen una forma circular. Cubrimos con el coco rallado por toda la superficie.
- This is how succulent our first truffles are getting!
- Así de suculentas nos van quedando nuestras primeras trufas!
- We reserve in the refrigerator for 2 hours... Our dessert is ready to enjoy!
- Reservamos en la nevera durante 2 horas... Nuestro postre estará listo para disfrutar!
- Friends, here is an exquisite option for a family snack... I hope you have enjoyed the process, I bid you farewell wishing you bon appetit!
- Amigos, a continuación les presento una exquisita opción para merendar en familia... Espero que hayan disfrutado el proceso, me despido deseándoles buen provecho!
- All photographs are my own (Huawei P20 Lite)
- Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 Lite)