Hello everyone. Today I will give you a delicious content :) Breakfast is not just a meal, but a reflection of a culture. Especially in Kurdish and Turkish culture, breakfast is a ritual full of flavors that strengthens family bonds. Today, I want to share with you an experience my brothers and I had at a wonderful restaurant in Van. This breakfast included dishes that are considered classics in both Kurdish and Turkish culture, and each flavor reminded us of our past. From cheeses to jams, fresh vegetables to hot teas, our table was a feast, and the natural beauty of the setting made the experience even more memorable.
Merhabalar herkese. Bugün sizlere lezzetli bir içerik vereceğim. Kahvaltı, sadece bir öğün değil, bir kültürün yansımasıdır. Özellikle Kürt ve Türk kültüründe kahvaltı, aile bağlarını güçlendiren, lezzetlerle dolu bir ritüeldir. Bugün, kardeşlerimle birlikte Van'da harika bir restoranda yaşadığımız bu deneyimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu kahvaltı, hem Kürt hem de Türk kültüründe klasik olarak kabul edilen çeşitleri içeriyordu ve her bir lezzet, bize geçmişimizi hatırlattı. Masamız, peynirlerden reçellere, taze sebzelerden sıcak çaylara kadar uzanan bir şölen sunarken, ortamın doğal güzelliği de bu deneyimi daha da unutulmaz kıldı.
Our table was prepared in a way to offer a complete feast. There were 6 of us in total and we ordered a mixed breakfast. Our table was set with 5 types of cheese: fresh cheddar, curd, herb cheese, feta and tulum cheese. There were black and green olives, 3 types of eggs (fried, omelette and pancake), 6 types of jam and honey, clotted cream, molasses and tahini. There were also cigarette rolls, fried potatoes, fried peppers, fresh tomatoes and cucumbers. Two types of bread (fresh loaf and lavash) and tea brewed in a thermos completed this feast of flavors. Each flavor reflected the richness and diversity of our culture.
Masamız, tam bir şölen sunacak şekilde hazırlanmıştı. Toplamda 6 kişiydik ve serpme kahvaltı istedik. Masamız, 5 çeşit peynirle donatıldı: taze kaşar, lor, otlu peynir, beyaz peynir ve tulum peyniri. Yanında siyah ve yeşil zeytinler, 3 çeşit yumurta (tavada, omlet ve krep şeklinde), 6 çeşit reçel ve bal, kaymak, pekmez ve tahin vardı. Ayrıca sigara böreği, patates kızartması, kızarmış biber, taze domates ve salatalık da masanın vazgeçilmezleri arasındaydı. İki çeşit ekmek (taze somun ve lavaş) ve termosta demlenmiş çay, bu lezzet şölenini tamamladı. Her bir lezzet, kültürümüzün zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtıyordu.
The restaurant was open both indoors and outdoors. We sat indoors because it was cold, but outside, there was a deer standing alone in a huge cage. This sight made my heart ache. I believe that animals should live freely in their natural habitat. “In the wild, it would have died already,” my brother said. But I thought about how important it is for a living creature to at least be free.
Restoran, hem dışarıda hem de kapalı alanda hizmet veriyordu. Hava soğuk olduğu için kapalı alanda oturduk. Ancak dışarıda, kocaman bir kafesin içinde tek başına duran bir geyik vardı. Bu manzara, içimi burktu. Hayvanların doğal ortamlarında özgürce yaşamaları gerektiğini düşünürüm. Kardeşim, "Doğada olsa çoktan ölürdü," dedi. Ancak ben, en azından özgür olmanın, bir canlı için ne kadar önemli olduğunu düşündüm.
After breakfast, we started to visit the outdoors. Ostriches, goats and geese were all part of this authentic setting. The small ponds and the forest air made us feel at one with nature. This atmosphere made the breakfast even more enjoyable. The natural beauty of the restaurant and the presence of animals made the experience even more memorable.
Kahvaltıdan sonra dış mekanı gezmeye başladık. Deve kuşları, keçiler ve kazlar, bu otantik ortamın bir parçasıydı. Etrafta küçük gölcükler ve orman havası, bizi doğayla iç içe hissettirdi. Bu atmosfer, kahvaltının keyfini daha da artırdı. Restoranın doğal güzelliği ve hayvanların varlığı, bu deneyimi daha da unutulmaz kıldı.
After breakfast, we finished a samovar full of tea. Tea has an important place in our culture. Especially the taste of tea after breakfast is different. The tea we sipped while chatting made this experience even more special. Tea is not only a drink, but also a ritual that strengthens family ties and deepens conversations.
Kahvaltının ardından, bir semaver dolusu çayı bitirdik. Çay, bizim kültürümüzde önemli bir yere sahiptir. Özellikle kahvaltı sonrası içilen çayın tadı bir başkadır. Sohbet eşliğinde yudumladığımız çay, bu deneyimi daha da özel kıldı. Çay, sadece bir içecek değil, aynı zamanda aile bağlarını güçlendiren, sohbetleri derinleştiren bir ritüeldir.
This breakfast was not only a meal full of flavors, but also a ritual that strengthened family ties. The joy of being together with my siblings, chatting and spending quality time together was priceless. Also, the idea that animals should be in their natural habitat made this experience even more thought-provoking. This experience reminded me once again how rich our culture is.
Bu kahvaltı, sadece lezzetlerle dolu bir öğün değil, aynı zamanda aile bağlarını güçlendiren bir ritüeldi. Kardeşlerimle bir arada olmanın, sohbet etmenin ve birlikte güzel vakit geçirmenin keyfi paha biçilemezdi. Ayrıca, hayvanların doğal ortamlarında olması gerektiği düşüncesi, bu deneyimi daha da düşündürücü hale getirdi. Bu deneyim, bana kültürümüzün ne kadar zengin olduğunu bir kez daha hatırlattı.
Last Words
A classic breakfast of Kurdish and Turkish culture is not only full of flavors, but also full of emotions. This experience reminded me once again how rich our culture is. If you want to try this feast of flavors, you are definitely invited to a mixed breakfast! Remember, breakfast is not just a meal, it is a reflection of a culture.
Son Sözler
Kürt ve Türk kültürünün klasik bir kahvaltısı, sadece lezzetlerle değil, aynı zamanda duygularla da doludur. Bu deneyim, bana kültürümüzün ne kadar zengin olduğunu bir kez daha hatırlattı. Eğer siz de bu lezzet şölenini denemek isterseniz, mutlaka bir serpme kahvaltıya davetlisiniz! Unutmayın, kahvaltı sadece bir öğün değil, bir kültürün yansımasıdır.
