¿Vieron los colores de los coladores de café de la portada? ¡La diferencia es abismal! Ahora bien, ¿por qué decidí cambiar mi colador de café y cada cuanto tiempo debemos reemplazarlo? Por favor, quédate para conocer las respuestas?
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El colador de tela es el método de colado que tal vez sea más popular y usado a nivel mundial para la preparación del delicioso café. Viendo varios videos en YouTube y preguntando personalmente a personas que supuestamente saben sobre la preparación de café aprendí de que lo que va pintando de negro poco a poco al colador no es el café en sí, sino el aceite del café. Y que mientras más oscuro se ve, más aceite tiene adherido a la tela. Entonces, tal como un sartén que se le va haciendo una capa gruesa de grasa a medida que lo usamos para freír, la calidad del café puede ser afectada por ese aceite pegado al colador. ¿Será verdad? Pues, a mi me gusta pensar que sí. Por eso lo acepté como cierto y al ver mi colador, decidí cambiar lo más pronto. Así que tomé una tarde para caminar unos pocos negocios, pero resultó ser algo... ...divertido. Te lo cuento.

Era de esperarse de que consiguiera algunos coladores sencillos, cuya fabricación fuera plástico, y así fue. Su diámetro era aceptable y habían de muchos colores. Pero también conseguí unos que eran de metal, con una leve cobertura de plástico en el mango supuestamente por lo caliente que puede llegar a estar. Yo prefiero el de metal, porque siento que en un descuido puedo derretir el plástico y causar un accidente. Además, podría hacer que se despegue la tela del plástico.

También pude ver que el tipo de tela varía bastante. Algunos coladores tenían una tela muy suave, parecida al algodón. Supongo que eso haría de que el proceso sea más lento, dejando que el agua esté en contacto con el café por más tiempo. Sin embargo, otros coladores tenían una tela más sintética y con hoyos más grandes. Creo que podría tener un efecto contrario al anterior.

Pero ahora le mostraré unas cosas locas que creo que no deberían pasar en éstas compras. De pronto puedes tomar un colador y decir: "Qué buena tela, me gusta el diseño, está bien el color y... espera. ¿Está roto en la punta? ¡Oh no! ¿Entonces qué va a colar?"

En otra tienda también me percaté de esto: se pueden clasificar los coladores también por su diámetro. Interesante. Creo que suena más sofisticado decir: "Quiero llevarme un colador de 12 centímetros. ¡Es la medida que estaba buscando!" Pero, ¿miraste bien? Creo que el más pequeño es el más caro... Extraño ¿no?

A fin de cuenta, volvía a uno de los primeros establecimientos que visité y compré éste colador, de metal, de una tela que no era tan porosa ni tan sintética. Con un detalle en azul en el mango porque es mi color favorito.

Así que al cabo de unos pocos días quise documentar mi primera preparación de café con él. He aprendido que antes de cada uso debo agregar agua caliente al colador.

Entonces agregué un poco de café en el colador, y me sorprendió que quedó bastante hundido ¿eh? Parece que no le hubiese agregado la cantidad que medí, sino mucho menos, por lo hondo y estrecho que parece la punta. No sé si eso sea bueno o malo para el proceso. Pero bueno, eso es lo que hay. Así que agregué el agua caliente.

Y obviamente, ya tengo mi cafecito para el día. El colador hizo su trabajo perfecto. Pero a los pocos minutos que lo usé procedí a limpiarlo con abundante agua y al final le agregué agua caliente. Es lo que más sugieren en éstos casos. No sé cuántos días esté motivado a hacer esto al final de cada uso. Ya veremos.

¡Tengo colador de café nuevo! Pero de ahora en adelante voy a intentar reemplazarlos antes de que se manchen mucho. Además, es algo económico. Yo gasté $0.70. Ahora estaré atento a la diferencia en el sabor más limpio que aportará ésta nueva adquisición. ¿Y tú? ¿Cada cuánto tiempo reemplazas tu colador de tela?