L’agnello più dolce

ITA
Probabilmente l’unico agnello che si è salvato dai banchetti e dalle grigliate di Pasqua e Pasquetta è quel prodotto dolciario che i pasticceri siciliani preparano con la pasta di mandorla. Appositi stampi in gesso permettono di ottenere la forma di una pecora che assume anche un significato simbolico e religioso.
EN
Probably the only lamb that was saved from the banquets and barbecues of Easter and Easter Monday is that confectionery product that Sicilian pastry chefs prepare with almond paste. Special plaster molds allow you to obtain the shape of a sheep which also takes on a symbolic and religious meaning.