EMPRENDIMIENTOS DE COMIDA EN MOMENTOS DE CRISIS (Es - En)

in #hive-1409713 days ago


ESPAÑOL


Hola, buenos días a todos. Espero que estén pasando un hermoso día de víspera de navidad. Hoy quiero hablar de los emprendimientos en esta época del año, especialmente los que se enfocan en la elaboración de comidas tradicionales navideñas.

Desde siempre me ha gustado la comida típica de las navidades venezolanas y me esmeré muchísimo en aprender a elaborarla, entre muchas fallas durante el proceso. Hoy en día me siento bastante segura cada vez que elaboro un platillo típico de estas fiestas; como las hallacas y los dulces tradicionales de esta temporada.

Cada año mi emprendimiento se da a la tarea de llevar a muchos hogares de la zona donde vivo, los deliciosos dulces de lechosa y las hallacas elaboradas en leña, ésta, para darle el mejor toque de mi llano a sus sabores genuinos. Pero por supuesto, gran parte del proceso amerita el uso de una cocina para los sofritos, sancochados, y para el dulce en su totalidad.

Estas navidades no nos ha tocado nada fácil a los emprendedores de comidas en Venezuela, ya que entre la escasez de gas y las idas de electricidad, ha colapsado el proceso de elaboración. Tengo amigos que comercializan todos los años con pan de jamón, postres y galletas navideñas, que están en pausa con pedidos en lista, y no han podido desarrollarlos por la ausencia de gas en la ciudad.

Yo pude elaborar el dulce, arriesgando la reserva de gas que me queda, y con respecto a las hallacas, gracias a unos amigos que nos cedieron amablemente su cocina eléctrica para elaborar la primera parte de nuestro guiso, pudimos lograr esta producción del 2024.

No podemos dejar de mencionar lo costosa de la materia prima para lograr adquirir productos de calidad, entre una moneda que crece como la espuma y el descarrilamiento de los precios en el comercio, tuvimos que irnos al mercado general y caminar por mucho rato la zona en busca de productos frescos y un poco más económicos. Después de lograr comprar nuestros ingredientes, nos fuimos a un sitio típico del mercado que ya es patrimonio de la ciudad, y desayunamos ahí. No podíamos dejar de visitarlo.

Después de elaborar la segunda parte de nuestro guiso en un buen fogón con leña, y probar el primer plato con casabe, comenzó el proceso de limpiar hojas, picar ingredientes para el relleno, armar, amarrar y sancochar. Este trabajo, con un equipo de tres personas, nos llevó casi un día, porque iniciamos en la mañana del domingo y finalizamos en la madrugada del lunes.

Agotados pero con el objetivo logrado, ya están listas nuestras hallacas en leña para que una parte de ellas sea vendida a nuestros amigos, vecinos y familiares. Ya tenemos varios pedidos entregados, y estamos a la espera del resto, que será vendido para la cena de esta nochebuena. Dios mediante. Gracias a todos por visitar mi blog, será hasta otra noticia empresarial. Feliz día a todos.




ENGLISH


Hello, good morning to all. I hope you are having a lovely Christmas Eve day. Today I want to talk about entrepreneurship at this time of the year, especially those who focus on making traditional Christmas food.

I have always loved the typical Venezuelan Christmas food and I worked very hard to learn how to make it, among many failures during the process. Today I feel quite confident every time I make a typical dish of these holidays, such as hallacas and traditional sweets of this season.

Every year my enterprise is given the task of bringing to many homes in the area where I live, the delicious milky sweets and hallacas made in firewood, this, to give the best touch of my plain to their genuine flavors. But of course, much of the process requires the use of a stove for the sofritos, parboiled, and for the sweet as a whole.

This Christmas season has not been easy for us food entrepreneurs in Venezuela, since between gas shortages and electricity shortages, the elaboration process has collapsed. I have friends who market ham bread, desserts and Christmas cookies every year, which are on pause with orders on the list, and they have not been able to develop them due to the lack of gas in the city.

I was able to make the sweet, risking the gas reserve I have left, and with respect to the hallacas, thanks to some friends who kindly gave us their electric stove to make the first part of our stew, we were able to achieve this production of 2024.

We can not fail to mention the cost of raw materials to acquire quality products, between a currency that grows like foam and the derailment of prices in trade, we had to go to the general market and walk for a long time the area in search of fresh produce and a little cheaper. After managing to buy our ingredients, we went to a typical market place that is already a heritage of the city, and had breakfast there. We could not miss it.

After preparing the second part of our stew in a good firewood stove, and tasting the first dish with cassava, the process of cleaning leaves, chopping ingredients for the filling, assembling, tying and parboiling began. This work, with a team of three people, took us almost a day, because we started on Sunday morning and finished in the early hours of Monday morning.

Exhausted but with the goal achieved, our hallacas in firewood are ready to be sold to our friends, neighbors and family.We already have several orders delivered, and we are waiting for the rest, which will be sold for dinner this Christmas Eve. Thank you all for visiting my blog, it will be until another entrepreneurial news. Happy day to you.



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El traductor utilizado es: Deepl Translator // The translator used is: Deepl Translator
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Traducción: Deepl Traductor www.DeepL.com/Translator
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Las imágenes utilizadas en los banners, minibanners, gifs y separadores, son cortesía de Pixabay.
Derechos Reservados del Autor: @annafenix (2021 – 2024)



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© Copyright: @annafenix (2021 - 2024)


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Felicidades bella 👏🏾 definitivamente es todo un logro dada situación en la que actualmente vivimos e igualmente todo el gran trabajo que lleva prepararlas, por lo que es admirable para mí que año tras año lleves adelante tu negocio sin dejar de insistir porque siempre con enfoque, buena energía y amor las cosas se logran y la vida nos bendice con prosperidad y por supuesto, la alegría de las personas que degustan tus platillos (más allá de la promoción que estos pueden hacer a tu negocio) 💜

Desde aquí te deseo una feliz navidad 🎄😊

Hola bella, muchas gracias por tus palabras tan hermosas.
Feliz navidad!!
Así es, a pesar de las inesperadas limitaciones que se presentaron, no me rendí. La navidad es una sola vez al año, y siempre esperamos esta temporada para hacer crecer el negocio. Es triste que estas cosas pasen y muchos no logren solventar el problema, generando pérdidas para su producción. Pero sé que Dios les va a recompensar pronto todas esas pérdidas. Un gran abrazo!🎄😊

Nice recipe, I'm really salivating so how do I get mine please smiles. Happy Xmas do enjoy your day bye.

It is a beautiful recipe.
Making hallacas is a long and tedious process, but very nice.
Even more so if it is done as a family.
Thank you very much for your words, have a Merry Christmas.

Thanks for your response, best wishes from my end.

Hola, @annafenix, espero que te haya ido muy bien en esta temporada alta de comida tradicional y que como señalas para los emprendedores de este ramo no la han tenido todas consigo con el asunto de los servicios básicos, pero bueno, lo importante es que te enfocaste, persististe y lograste hacer tus hallacas.

Por cierto, viendo las fotografías recordé la sazón de mi abuela que siendo de Clarines las preparaba con papa y huevo, quedaban exquisitas.

Felices y productivos días en lo que queda en los últimos días de este año. 😊

Hi, @annafenix, I hope you have done very well in this high season of traditional food and as you point out for entrepreneurs in this industry have not had it all with the issue of basic services, but well, the important thing is that you focused, persisted and managed to make your hallacas.

By the way, looking at the pictures I remembered the seasoning of my grandmother who, being from Clarines, used to prepare them with potatoes and eggs, they were exquisite.

Happy and productive days in what remains in the last days of this year. 😊

Hola mi amiga linda, muchas gracias.
Agradecida sobre todo con Dios por cada logro, aun en medio de las limitaciones.
Tu abuelita era oriental, qué bella, las hallacas de esta región son deliciosas... aunque todas son muy buenas, dentro de la cultura de cada región.
Gracias por los deseos. Feliz navidad para ti.

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Muchas gracias, es un placer.

Saludos
@tipu curate 8

Gracias amiga, saludos.

¡Oh! no es una ilusión óptica tanta belleza en esta maravillosa presentación que nos compartes sobre una tradición de la que haces un negocio familiar a pesar de las adversidades felicitaciones por eso. Mi deseo es que vendas muchas, recibas tus ganancias y que pronto todo cambie para el bienestar común. Aqui mirando detenidamente tus fotos imagino los olores y sabores con ese cocido a leñaaaaa, toda una exquisitez que queda impregnada en la memoria de los comensales. Felices dias @annafenix muchas bendiciones en tu vida y negocio familiar 🤗

Ay 🥹🥹 más linda. ❤️❤️
Gracias amiga, tus hermosas palabras son un estímulo para seguir adelante en mi emprendimiento. 💫🙏🏻
No fue una temporada fácil, pero el empeño y el amor por lo que estamos haciendo es parte del impulso. Sin dejar de lado que la tradición de hacer esta labor en la época más linda del año, es una inyección de energía poderosa.

La primera vez que comí una hallaca en leña fue en la casa de los abuelos paternos de mis hijos, y de la abuela aprendí ese arte y su sazón. Eso ya quedó grabado. Cuando me preguntan, siempre comento que la receta es un secreto de la nonna. 🎄💫

Te mando un abrazo inmenso 🤗🌷 y muchas bendiciones. 🙏🏻💖