¿Qué dicen las notas de tu café?
Así como el vino, el café también tiene notas de sabor y estas varían de acuerdo al terreno donde creció la planta, su entorno climático, la geografía y las condiciones del cultivo. Pero no solo eso, el tratamiento post- cosecha y el tostado también le aporta un toque especial.
Para descubrir las notas de tu café te recomiendo:
•Limpia tu paladar con agua purificada o con gas.
•Tómalo lentamente pero sin dejar que se enfríe.
•Siente la textura e identifica sus aromas y sabores.
•Las notas más dulces las sentirás en la punta de la lengua y las más pesadas detrás de ella.
What do the notes of your coffee say? Just like wine, coffee also has flavor notes and these vary according to the soil where the plant grew, its climatic environment, geography and growing conditions. But not only that, the post-harvest treatment and roasting also add a special touch.To discover the notes of your coffee I recommend you:
-Clean your palate with purified or sparkling water.
-Drink it slowly but without letting it get cold.
-Feel the texture and identify its aromas and flavors.
-You will feel the sweeter notes on the tip of your tongue and the heavier ones behind it.
Source | Fuente: Pixabay Al momento de degustarlo, hay características básicas para identificar el sabor y la calidad del café. Entre ellas tenemos: El sabor: El sabor y el aroma es una gran variación en el café, ya que hay una gran asociación entre aroma y gusto, en lo que respecta a comida y bebidas, principalmente. Cuerpo: se siente en la boca. Lo mejor para evaluar el cuerpo es tomar un sorbo y descansarlo en la lengua y sentir la impresión que deja tanto en textura como en peso. Acidez: La acidez es uno de los sabores más deseables en un buen café. Sin estar relacionado con los niveles de PH, la acidez en el paladar indica lo vivo y esplendoroso del sabor. Si esto no está presente en un café, lo hace llano y ligero. En lo particular, disfruto mucho apreciar distintas variedades y conocer lo que los hace especiales, y a ti ¿qué te dicen las notas de tu café?At the moment of tasting, there are basic characteristics to identify the flavor and quality of the coffee. Among them we have: Flavor: The flavor and aroma is a great variation in coffee, since there is a great association between aroma and taste, regarding food and beverages, mainly. Body: it is felt in the mouth. The best way to evaluate the body is to take a sip and rest it on the tongue and feel the impression it leaves both in texture and weight. Acidity: Acidity is one of the most desirable flavors in a good coffee. Unrelated to PH levels, acidity on the palate indicates how lively and splendorous the flavor is. If this is not present in a coffee, it makes it flat and light. In particular, I really enjoy appreciating different varieties and getting to know what makes them special, and what do the notes of your coffee tell you?
Source | Fuente: Pixabay
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