Hi Hive-Community :)
DE
Die kalte Zeit tritt auf und überall wird es ganz heimisch, wie gerade langsam die Jul-Fest Stimmung einkehrt.
Heute trockne ich Salbei:
EN (translated with deepl.com)
The cold season sets in and everywhere becomes very homely, just as the Yule festive mood slowly sets in.
Today I am drying sage:
Normalerweise hänge ich sie in Bündel auf. Doch der Salbei braucht sehr lange zum Trocknen und soll uns ja nicht in den Gläser wegschimmeln, weshalb ich ihn dieses Mal dörre ! :)
I usually hang them up in bundles. But the sage takes a long time to dry and I don't want it to go moldy in the jars, which is why I'm dehydrating it this time! :)
Dafür zupfe ich jedes einzelne Blatt von den Stängeln und lege sie gleichmäßig in die Ebene ein.
To do this, I pluck every single leaf from the stems and place them evenly in the layer.
Die einzelnen Ebenen stapel ich anschließend, sodass auch gar nicht mehr soviel gemacht gehört:
I then stack the individual layers so that not much more needs to be done:
Diese Blätter können wir auch für einen Tee benutzen oder räuchern, allerdings habe ich hier genug Salbei, dass ich die "schlechteren" Blätter auf den Kompost haue.
We can also use these leaves for a tea or smoke them, but I have enough sage here that I throw the “worse” leaves into the compost.
Ist ein bisschen Tüdel-Arbeit, doch dann kann man sich sicher sein, dass die Blätter ausreichend getrocknet sind und somit weder von Schimmel noch Insekten angegriffen wird. Was mir leider schon mit meinen Löwenzahnwurzeln passiert ist; wobei die gerösteten Löwenzahnwurzeln es bisher überlebt haben
Meine Hände waren wegen Zupfen dann schon etwas dunkel und hatten ein starken Salbei-Aroma.
Die guten Stängel habe ich zum Schluss meiner Wasserkefir 2. Fermentation zugegeben. Nach 1-2 Tagen war dieses einzigartige Getränk fertig und den Geschmack davon habe ich bisher noch niee geschmeckt. Es war wirklich sehr angenehm lecker.
Desweiteren könnt ihr meinen Beitrag über Salbei von vor 2 Jahren selbst nachlesen. Eventuell werde ich mich noch mehr mit den Salbei demnächst beschäftigen ;)
Wie bereitet ihr euch auf den Winter, die Kälte und die Einkehr ein?
Schönen Abend noch ~
~charlissy
It's a bit of a fiddly job, but then you can be sure that the leaves are sufficiently dried and therefore won't be attacked by mold or insects. Which has unfortunately already happened to my dandelion roots; although the roasted dandelion roots have survived so far
My hands were a bit dark from plucking and had a strong sage aroma.
I added the good stems to my water kefir 2nd fermentation at the end. After 1-2 days, this unique drink was ready and I have never tasted the flavor of it before. It was really very pleasant and delicious.
You can also read my post about sage from 2 years ago. Maybe I will deal with sage even more in the near future ;)
How do you prepare for winter, the cold and the contemplation?
Have a nice evening ~
~charlissy