Hola a todos como bien les comente amigos la nochebuena o sea el dia 24 de diciembre a la noche, la cena debe de ser en la medida que se pueda especial, entonces para esta ocacion y que hace un tiempo que no degustamos un sabroso asado, el cual contiene, chorizo relleno con queso, morcilla criolla y vasca, butifarra, chorizo de cerdo casero, asado en tira y pan cortado en rodajas, para que salga tostado, porque asi todo es mas sabroso, tambien con la ensalada de lechuga, tomate, cebolla morada y un poco de ajo, con sal a gusto.
Lo primero para esta ocacion es encender el fuego, el cual se trata de un poco de leños y carbon vegetal, que una ves encendido emana mas calor y asi se cocina mucho mejor el asado.
Bueno estando ya el carbon colocado en la parte de abajo de la parrilla, luego agrego la misma y le paso limon cortado al medio, es para quitar la impureza de los asados anteriores y asi la misma queda bien limpia.
Despues de todo esto voy colocando la carne antes mencionada sobre la parrilla, pero con lo minimo en brasas, es para que al comenzar a cocinarse el asado sale bien jugoso y cocinado.
Una ves que le doy vuelta a todo lo que tiene en la parrilla, a su alrededor le agrego el pan como dije cortado en rodajas, para quede como una sabrosa tostada.
Ddicho asado una ves cocinado lo voy cortando en porciones, que seria referente a la tira de asado los huesos de a uno, luego lo demas que seria la morcilla, chorizos, butifarra y el asado.
Como les mencione amigos esta cena para despedir el año y entrar en el nuevo año que mejor que hacerlo degustando este exquisito asado, con una ensalada de lechuga, tomate, ajo y condimetada con bastante limon y un poco de aceite de oliva con sal a gusto.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN UN BUEN COMIENSO DE DIA.
ENGLISH
Hello everyone as well as I commented friends Christmas Eve or the day December 24 at night, dinner should be as far as possible special, then for this occasion and that it has been a while since we tasted a tasty roast, which contains, chorizo stuffed with cheese, creole and basque blood sausage, sausage, homemade pork sausage, roasted strip and bread cut into slices, so that it comes out toasted, because everything is tastier, also with salad of lettuce, tomato, red onion and a little garlic, with salt to taste.
The first thing to do for this occasion is to light the fire, which is a little bit of wood and charcoal, which once lit emanates more heat and so the asado cooks much better.
Once the charcoal is placed at the bottom of the grill, then I add the grill and I pass the lemon cut in the middle, it is to remove the impurity of the previous roasts and so the grill is well cleaned.
After all this I place the meat on the grill, but with the minimum of embers, so that when it starts to cook the roast comes out juicy and cooked.
Once I turn everything on the grill, I add the bread around it, as I said, cut in slices, so that it is like a tasty toast.
Said roast once cooked I cut it into portions, which would be referring to the strip of roast bones one by one, then the rest that would be the blood sausage, sausages, sausage and roast.
As I mentioned friends this dinner to say goodbye to the year and enter the new year what better than doing it tasting this exquisite roast, with a salad of lettuce, tomato, garlic and seasoned with plenty of lemon and a little olive oil with salt to taste.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING ME, HAVE A NICE BEGINNING OF THE DAY.