Hola a todos, que tengan un excelente día en familia, por supuesto que por ser domingo el cual se presta por el solo hecho de que al hallarnos todos , aprovechamos el momento que es muy agradable para almorzar este exquisito asado, el cual consiste en, riñón, costilla en tira de carne de cerdo, chinchulín, asado de novillo o sea carne de res, vacío, chorizo casero de carne de cerdo, morcilla y pollo, la verdad salió excelente como el día, bien soleado y con un clima templado.
En la primera vuelta, como se puede ver en el estado que quedo la parrilla, por supuesto que la carne para su capción lo hice como siempre a fuego muy lento, con brasas de carbón y de leños, de esa forma la temperatura del fuego no es tan elevada y la carne se cocina bien.
Como se ve en la foto, las parrillas individuales, quedan bien cargadas, con un poco de cada cosa, de lo antes mencionado, lo sirvo de esta forma para que se conserve caliente, entonces algunas de la carnes como el chinchulín frio no es lo mismo que cuando esta caliente.
Como les dije al estar dicha parrillita con abundante brasa, mantiene todo a buena temperatura y por ende al degustar esta carne no pierde el sabor, lo mismo pasa con el resto de la carne servida.
Bueno en un asado de esta característica no puede faltar el vino, a otros les agrada el fernet con coca cola, por supuesto que la ensalada tampoco, en este caso la misma es de repollo cortado bien fino, remolacha y zanahoria con huevo y ensalada rusa, cebolla, papa, huevo y mayonesa, con los aderezos correspondientes.
En lo personal como han podido leer mis publicaciones, me agrada compartir siempre con la familia, esos momentos para mi son únicos e inolvidables por el hecho que quedan plasmados en alguna foto, pero lo mas importante ese momento vivido, me llena el alma y el corazón.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN BELLO FIN DE SEMANA Y EN FAMILIA.
TRADUCIDO AL INGLES.
Hello everyone, have a great family day, of course, being Sunday, which lends itself to the fact that we all meet, we take advantage of the moment which is very nice to have lunch this delicious barbecue, which consists of kidney, pork ribs, chinchulín, roast beef, beef, vacuum, homemade pork sausage, blood sausage and chicken, the truth was excellent as the day, very sunny and with a mild climate.
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In the first round, as you can see in the state that the grill was in, of course the meat was cooked over a very slow fire, with charcoal and wood embers, that way the temperature of the fire is not so high and the meat cooks well.
As you can see in the photo, the individual grills are well loaded, with a little of each of the above mentioned, I serve it this way so that it stays hot, then some of the meats like the cold chinchulín is not the same as when it is hot.
As I said, since the grill has plenty of embers, it keeps everything at a good temperature and therefore when tasting this meat it does not lose its flavor, the same happens with the rest of the meat served.
Well, in a barbecue of this kind you can not miss the wine, others like fernet with coke, of course the salad either, in this case the same is finely chopped cabbage, beets and carrots with egg and Russian salad, onion, potato, egg and mayonnaise, with the corresponding dressings.
Personally, as you have been able to read my publications, I always like to share with the family, those moments for me are unique and unforgettable for the fact that they are captured in a photo, but most importantly that moment lived, fills my heart and soul.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING ME, HAVE A NICE WEEKEND WITH YOUR FAMILY.
